ソイのごはん ＹＢ支店 Soi no Gohan YB

タン・テーク ブルーバージョン

シリキット女王陛下の祝賀祭典で買った一品。一度屋台を通り過ぎたのだが、買わねばと思い引き返した。
タン・テークが大好物なのも理由の一つ。だけれどブルーのタン・テークは見たことが無い(笑）
色は普通タイプ、緑、ピンク、青など…。思わず…だったね。
なんで青を選んだのか？それはもちろん、シリキット女王陛下の誕生日ですから！
※タン・テーク：蒸しパンの様なお菓子。味はほのかに甘い。黒ゴマが生地に入っています。
ココナツをスライスし挟んで食べます。サイズが大きすぎるのが難点か？

タンムアン…

結構適当にあしらわれたから、もしかするとちょっと発音が違うかも。違ったらごめんなさい^^
伝統的なタイ菓子ですね。
味もさることながら実演がこれまた楽しいお菓子。
　　
　　　　　缶の底に穴がいっぱい開いた道具を使い、お菓子の元を網目状になるようにフライパンに！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　棒で端から絡めて…

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　器用にクルクルっと…

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一気に最後までくるるん

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハイ出来上がり！

出来たてはホカホカパリパリで甘くてちょーおいしい！
見ても楽しく食べても美味しいタイ菓子です^^

トゥア・カイ・ケム

タイ人のお土産トゥア・カイ・ケム。豆と塩卵をお饅頭にしたお菓子。
中身はちょっとパサパサしている。また甘みがやや強めのためコーヒーや日本茶が欲しくなる一品。
最後の写真チョッとオレンジかかっている部位分が多分カイ・ケム。
甘さは和菓子のものとよく似ているので日本人でも安心して食べられる。これ、チョンブリで買い求めた一品らしい。
このようなお饅頭系のお菓子、タイに多し！

DATA
評価	★★★☆☆

場所　　　　　　 　　　チョンブリ県
価格　　　　　　　　　５０バーツ

ノイナー（釈迦頭）

ノイナー、日本では釈迦頭と併記されるケースが多いですね。日本では殆ど接する機会がない南国のフルーツだと思います。
そういえばラーオの友人宅の隣のうちにノイナー大きな木があり友人宅まで張り出していたんです。
もちろん実が沢山生っていましたよ。

このノイナーですが手で割りますと下の写真のようになります。白い果実の部分を食べるんです。
実には種が入っていて見た目よりも食べるところ少ない^^
味は上品な甘さですね。さっぱりとした甘さと書くとイメージしやすいかも知れません。
そして実は非常に柔らかいですよ。タイに来られたらお試しあれ！

DATA
評価	★★★★☆（3.5くらい）

場所　　　　　　 　　　ソイの屋台
価格　　　　　　　　　３５バーツ／1Kg

タン・テーク

管理人お気に入りのお菓子。ホットケーキの生地にココナツをのせグラニュー糖と黒ゴマをかけ生地ではさんだと書くと想像しやすいでしょ。
実際の生地はホットケーキ用のパウダーではないですよ。屋台にもよるのでしょうが、ややウエット感が強いですね。ココナツの甘みと砂糖の甘み。そしてゴマの香り…。
ホットケーキ用のパウダーを買って自分で作ったら、もっと美味しく作ることができる自信あり^^
でも、コスト的には１２バーツじゃ無理そうですね。

DATA
評価	★★★★☆

場所　　　　　　 　　　ソイの屋台
価格　　　　　　　　　１２バーツ