ソイのごはん ＹＢ支店 Soi no Gohan YB

ナシゴレンアヤム

鶏肉入りマレーシア式炒飯。
インドネシアでも同じようなもだと思うが、
シンガポールなのでマレーシア式と言う事に。
鶏肉はフライドチキンを入れてあります。骨付きで(^^)
味はピリッと辛く好みの味。
ようやく自分が食べたいものが食べられて嬉しいです！

Make : SONY　DSC-HX1
F/2.8 Exposure Time : 1/13Sec ISO Speed Ratings : 400
Data: Oct/10
Location:ベンクーレン通り（Bencoolen Rd.Singapore)

シュリンプヌードルのトマトソースがけ

タイトルは英語表記のメニューの直訳ね。
中華麺＋海老。そこにトマトソースをかけた料理。
初めて出会った味。ちょっとビックリしたが嫌いではない。
慣れたら妙にはまりそうなＢ級グルメの味だった。
中華麺バージョンのトマトソースがけパスタだな。
価格：3.5SGD

Sony DSC-W150
f/3.3　1/30sec ISO:Auto(400) 露出補正:±0 焦点距離:5.0mm
測光モード：パターン　ＷＢ：オートモード　
撮影モード：Ｐ（プログラムオート）モード＆マクロ
撮影条件：手持ち撮影　フラッシュ発光禁止
撮影：September/2009
ロケーション:Maxwell Food Center. S'pore

Sony DSC-W150
f/3.3　1/2.5sec ISO:Auto(80) 露出補正:+0.7 焦点距離:5.0mm
測光モード：パターン　ＷＢ：オートモード　
撮影モード：Ｐ（プログラムオート）モード＆マクロ
撮影条件：手持ち撮影　フラッシュ発光禁止
撮影：September/2009
ロケーション:Maxwell Food Center. S'pore

醸豆腐麺（Yong Tow Foo Mee）

ヨントーフの派生バージョン？
お好みの具をチョイスして茹でてもらう。
今回は卵麺（Mee)を追加。
具が選べるのが良いねぇ（お店によってはセットメニューというケースあり）
管理人はオクラ、茄子の揚げ物、ブロッコリー、豆腐、湯葉などをチョイス。
VEGEペースで来ておきながら最後にソーセージ(笑）
７種類具を選んで4.9ドル。Mee1.2ドル。合計6.1ドル。
お腹いっぱい。幸せいっぱい(^^)

Canon IXY 900IS
f/2.8　1/100sec ISO:Auto 露出補正：−1.0 焦点距離:4.6mm
測光モード：パターン　ＷＢ：曇りモード　
撮影モード：マニュアルモード
撮影条件：手持ち撮影　フラッシュ発光禁止
撮影：September/2009
ロケーション:Wisma Atria Food Republic . S’pore

Sony DSC-W150
f/3.3　1/30sec ISO:Auto(320) 露出補正:±0 焦点距離:5.0mm
測光モード：パターン　ＷＢ：オートモード　
撮影モード：Ｐ（プログラムオート）モード＆マクロ
撮影条件：手持ち撮影　フラッシュ発光禁止
撮影：September/2009
ロケーション:Wisma Atria Food Republic . S’pore

Sony DSC-W150
f/3.5　1/25sec ISO:Auto(400) 露出補正:±0 焦点距離:8.2mm
測光モード：パターン　ＷＢ：オートモード　
撮影モード：Ｐ（プログラムオート）モード＆マクロ
撮影条件：手持ち撮影　フラッシュ発光禁止
撮影：September/2009
ロケーション:Wisma Atria Food Republic . S’pore

フライドクイティアオ

クイティアオの料理方法なのだが、シンガポールとタイの大きな違いは汁では無いだろうか？
汁・・、シンガポールは結構汁無しで食べるケースが多い。というか汁無しクイティアオのメニューが多いんだね。
タイの場合基本は汁有りか？？パッタイのように汁無し料理もあるが、ごく少数派だと感じる。
シンガポールでは管理人も汁無し＝ドライのクイティアオをよく食するんだ。

今回取り上げるのは『フライドクイティアオ』まさにそのまんま(笑）
お店はホーカーズにあるお店だ。夜市○○と書いてP.Mフライドクイティアオ(汗）
このフライドクイティアオはチリ味。ちょっと辛いわけです。シンガポーリアンはチリ大好き。
オーダーの際に何味にする？？と聞かれたら、辛いの好きな人は迷わずチリ！と言いましょう。

フライドクイティアオの具はもやし、卵、貝、タイで言うところのネーム、韮など。
味はしょっぱい味付けとチリの辛さが利いた味。タイ料理のような辛さではなく、ピリっと締まりある辛さが特徴。
これでお値段は２．５ＳＧＤ。日本円で２００円ぐらいです(安いですよねぇ〜）

サヤ・ソース・チキンヌードル

シンガポールのホーカーズ、お店ごとに専業化している。麺なら麺、ご飯物ならご飯物って感じね。
いろいろなタイプのお店が集まり、一つの総合的レストランが完成する。
管理人もホーカーズはタイの屋台みたいな存在と良く書く。これは多分間違っていないだろう。
でもタイの屋台と決定的に違うところがある。
それは多くの店が写真つきメニューを掲げる点だね。これは外国人のお客さんには嬉しい事。
タイの屋台で何が困るってメニューだよね。何があるか分からない、何て書いてあるのか分からないetc。
シンガポールでは写真入のメニューが多いというか基本？？これがまたオーダーを迷う原因にもなる。
見える、情報量が多いってことね。これはっきり言って迷います(笑）
メニューの数だって多いんですよ！

で、管理人が選んだのは数あるクイティアオの中からこの一品。
サヤソースチキンヌードルと言うらしい。お値段はこれで３ＳＧＤ。もちろんシンガポールドルなので１ドル約８０円だから３ドルで２４０円なり！
ローストチキンがふんだんに盛られたこの１品が２４０円なのだ。日本だったら御幾ら？？である。
八角の香りと甘しょっぱいタレ。
汁気が多いがクイティアオ(ビーフンかなぁ）の歯ごたえは十分だった。
柔らかいローストチキンに歯ごたえのある麺。かなりいける一品でした。お好みでチリを追加することも可能。
酢漬けの唐辛子が付いていましたよ。