ソイのごはん ＹＢ支店 Soi no Gohan YB

カトン・ラクサ

シンガポーリアンが故郷の味として思い浮かべるとも言われる『ラクサ』
管理人は今回が２回目。初回のラクサがちょっと癖があったので以降避けていたのだが、久しぶりに食べたね。これもブログのおかげってこと。いやぁ〜前回とは違い非常に美味でございました（笑）
このカトン・ラクサは管理人の口に合います。
ラクサはマレーシアなどでも食される料理。地域地域で味付けもかなり違うようです。

カトンのラクサはココナツミルクたっぷりで非常にクリーミーなラクサ。ざっくばらんに言えばクリーミーなカレー麺ということになる。
カレーとココナツミルクの割合が管理尾人にとっは非常にGoodでした〜。
管理人が訪れたのはイースト・コートにある『３２８カトン・ラクサ』
この一帯はラクサのお店が多いですね。時間が無い方はCityにあるフードコートやホーカーなどでラクサを食する機会あります。
先に書いたようにラクサは非常に味の幅が広いです。名前は同じラクサでも味が全然違うことも（笑）
自分の好みのラクサをぜひ見つけてくださいな！

具は貝やエビ、蒲鉾、モヤシ等。お好みでテーブルにおいてある辛子のペーストを入れます。
お店の人は入れるのを勧めていましたね。
多分次もシンガポールを訪れたらカトン・ラクサを食べます。はまると抜けられない味ですね。
お値段＄３。もちろんシンガポールドルでございます（SGD）

バクテー(茶骨肉）

シンガポール名物の一つバクテー。漢字で書くと茶骨肉。骨付き豚肉を漢方薬やハーブと一緒に煮込んだ料理。味の良し悪しを気にしなければバクテーのお店はよく見かける。お店や地域により味が大きく変るみたい。
今回のバクテーは友人曰く漢方臭くなく食べやすい一品であったとのこと。管理人はこれが初体験。よって美味しいか不味いかの判断はいたしません。それにしてもシンガポール名物なのに一回も食べたこと無しとは・・・。いったい今まで何を食べていたんでしょうねぇ。まだキャロットケーキも食べていません(爆）

ヨントーフ

日本の本では「シンガポールのおでん」と紹介してあるものも有る。有る意味正解だとおもうね。ヨントーフのお店に行くと店先に色々な具が並んでいる。自分のお好みの具を茹でてもらう。日本で例えるならおでんなのだろう（笑）

スープには薄めの味しか付けられいないのでタレを付けていただくのが一般的なようだ。ここら辺が日本のおでんと違うところで、おでんと書いてしまうと「ぜんぜんちがうじゃ〜ん」ということになっちゃうね。

具は日本人にもお馴染みの物が顔をそろえる。結構日本人向けの食べ物だねというのが管理人の感想。
ヨントーフは選んだ具や量によりお値段が変わるので今回は値段には触れない。
機会があれば具のお値段なども記事にしたいのだが、これは次回のS'pore訪問以降ということになるね。
でもホーカーズなどで食べれは驚くような値段にはならない。もちろん、お値段も表示して有るから安心して食べられるよ。

チキンライス

シンガポール名物『海南鶏飯』久しぶりに食べました。場所はチャイナタウンに有るホーカーズ、マックスウェルフードセンター。ここはシンガポール行くと必ず立寄る場所なんです。
この中に有る「天天海南鶏飯」のチキンライス（海南鶏飯のこと）を初めてたべましたよ。

行くといつも行列がすごいので食べたこと無かったんです。たまに行列が出来ていない時に当たれば、当方が食べたくなかったりとか・・。
今回もかなり列が長かったですがお友達が並んでくれたので、調達はそちらにお任せ。管理人は皆様がホーカーズ内に飛び散っている間、席を守る係りを務めていました（笑）

友人はチキンライスを買い求めるため、20分ぐらい並んでいたみたいですね。おかげ様で初めて「天天海南鶏飯」のチキンライスにありつくことができました（感謝！）
さてお味のほうですが☆４の仮評価。シンガポールであまりチキンライスを食べたことがないので、まずはこんなところからスタート。心情的にはタイの「カオマンガイ」の勝ちかなぁって気もしています。

Ya Kun Kaya Toast (ヤクン・カヤトースト）

友人の切なる希望で2日目の朝食はカヤ・トースト。ブギス駅近くラッフルズ・ホスピタルのフードコートに店を構えるYa Kun Kaya Toast にお邪魔した。このカヤ・トーストはシンガポールの名物とのことだが、管理人は未体験だった。チョイスしたのはセットメニュー。
トースト、半熟卵、練乳が沈殿するコーヒー(笑）

タイではこれをサン・カヤーと称している。トーストが焼いて有るか無いかの差というところ。屋台によってはトーストに塗るケースも有ると思う。通常売っているのは生食パンにダイレクトに塗ったもの。
さてシンガポールのYa Kun Kaya Toastだがパンの焼き上がり状態が非常に良かったですね。このお店ではカヤとバターを入れていました。ちょっとタイでは見かけないバージョンです。（三枚目の写真はトーストを開いたところ）

カヤ・トーストも良かったのですが、気に入ったのは半熟卵。ちょっとこってりとしたソースのような物体をかけます。たまご大好きな管理人、一押しのメニューですね。カヤ・トースト自体は珍しくなかったので。

さてさて問題は練乳が沈殿したホットコーヒー。もちろんお好みで練乳無しも出来ます。カヤ・トーストも甘いので、コーヒーは甘さ控えめ外かもしれませんね。
Ya Kunのセットメニュー、多分4ドルぐらいだと思いました。