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みなさま・・・先週の土曜日に、奥様が新鮮なアジゴ(アジの子供)を買ってきて・・ それが・・20匹ほど入っていて・・・250円!! から揚げにして食べようと準備を始めたのですけど・・・ 二人で20匹以上食べれないし・・・・ そうだ!!干物を作ろう〜〜〜〜〜〜 干物で、一番難しいのは・・・塩加減なのですけど・・・ 醤油に漬けると、塩は、使用しなくて良いですよ!と教えてくれた方がいて・・・ 2時間ほど、冷蔵庫の中で醤油につけて・・・ 外に干しました〜〜〜〜〜 半日で・・・・美味しい干物になりました〜〜〜〜〜〜〜〜 海の近くに住んでいますと・・・こういう新鮮な小魚が安価で入手できます〜〜 来週も・・・作ってみようかな〜〜〜〜〜〜〜(笑)
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