2018.12.06 まだ見ぬ食の価値を測る

「まだ見ぬ食の価値を測る」とは

「お買物実験」（選択型コンジョイント分析）

QRコードをスマホで読み取り実験に参加

滋賀県は小麦生産全国7位

仮想「青いびわこうどん」の評価

即座に解析、結果を公表

結果は青いうどんは評価されなかった。

選択型コンジョイント分析がこういった講習で

即座に実施分析できるということに驚いた。

この日は

事例1：口蹄疫ワクチン接種済み肉

感染していない牛豚8万頭にワクチン接種し

処理した肉に対する仮想評価

実際はこの8万頭を含め約30万頭が殺処分

事例2：環境こだわり農産物

①農業濁水は作物には影響しないが、

琵琶湖の環境保護には役立つ。

②化学肥料、農薬を慣行栽培の半分

①だけでは評価は低く、①②をあわせないと評価されない。

今日の講座は福島の農産物、遺伝子操作農産物などへの

評価を測ることにも応用できそうです。

農産物の安全、社会的な問題への協力度、環境問題を

消費者がどう評価するか

それを測るという手法の一端を知ることができた。

聴講のあと御堂筋をまわって帰りの高速に乗った。

雨も止んで御堂筋のイチョウの木の電飾が映えていた。