私は、横浜育ちで生まれたところから引っ越した事がありません！ そこでは、当たり前だとばかり思っていたことがビックリされたり 知らないと言われたりすることが多々あります。(|||＿|||)ガビーン ブログを始めたのをきっかけに、皆さん、色々教えて下さい <(_ _)>
≪第1回目はちくわぶです。≫
漢字では「竹輪麩」と書きます。 だんごやすいとんに近い食味です。 外側に歯車のようなギザギザが付き、竹輪のように、芯が無く 穴が空いているのが特徴です。 生産量の９０％以上が東京を中心とした関東圏で消費され、 主に「おでん」の具材のひとつとして利用されています。 （そのものにはほとんど味が無いため、煮込んで味を付けて食べます。）
その他にも肉じゃがに入れたり、すき焼きに使ったり、 といろいろなバリエーションがあり（きな粉をまぶしたり、しるこなどの具） 現在はおでん以外でも盛んに食されるようになってきました。 東京発祥といわれ、関東地方では人気の高いおでん種として知られていますが それ以外の地方では存在自体が知られていないことも多いそうです。 ◎「ちくわぶ」を辞書で引いたところ、広辞苑さん、大辞林さんには 上記のような説明がされていました。
しかし、形こそ、穴があいているので似ていますが、中身はまったくの別物です。 竹輪は、主原料が魚肉です。 魚肉に塩を入れて練った物を棒に巻いて焼いたものです。 ちくわぶは、竹輪と違い、原料に魚肉は一切使用していません。 小麦粉のみです。 いまだにちくわぶは小麦粉と魚肉を一緒に混ぜて造っているのでは と勘違いされている方がいらっしゃいますが、 ちくわぶは正真正銘の小麦粉１００％の製品なのです。 だから、竹輪の仲間というよりも、うどんやパンの兄弟といったほうが 適切かもしれませんね。
ちくわぶを斜めに２〜3cmに切り、中火で約20分以上に込みます ◎甘辛煮に ちくわぶを1cmくらいに切り、しょうゆ・砂糖で煮込みます。 肉等を入れるといっそうおいしくなります。 ◎肉じゃがに ちくわぶをお好みの大きさに切り、肉じゃがの中に。 肉のうまみを吸い込みおいしく出来上がります。 ◎すき焼きに ちくわぶを斜めに薄く切り、すき焼きの中へ。 じっくり煮込み召し上がってください。薄切りの厚みは約5mmが最適！？ ◎豚汁・けんちん汁へ 輪切りにし、20分ほど煮込んで召し上がりください｡ 私は、これも大好きかも！ ◎あんこ・きな粉をつけて おすすめ(お子様のおやつに) ちくわぶの代表的な料理は【おでん】ですが、 我が家は具沢山のお味噌汁やけんちん汁に入れたり、 すき焼きに入れたり、味噌おでんにも好評です！
※ TV番組『秘密のケンミンSHOW』(ytv製作・日本テレビ系)の企画で 大阪府民がはんぺんと一緒に試食した際は、はんぺんが好評を得たのに対し、 ちくわぶはほとんど不評だったそうです。 同じく、TV番組『サプライズ』(日本テレビ)でも名古屋人・大阪人に 披露したところ不評だったそうです。
【参考】 写真は、下記のメーカーさんのを使いました♪（お取り寄せ可能） 発売元：（株）タカトー 住所：茨城県水戸市小林町1199-28 電話：0120-411791/029-259-4117 ★関東ならどこのスーパーでも必ず置いてあります！
知り合いの人がいれば、どこでも買えますよ〜♪ |
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2009年12月23日
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コメント（12）
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クリスマス目前ですね！ クリスマスプレゼントは、決まりましたか？ セイヤには、何をあげようかな〜！まだ、決めていません。汗 ★朝食★ セイヤは、またまた、ピザトーストもどき＆スープ 朝食後、軽い頭痛で1時間ぐらい寝るつもりが午前中、寝てしまいました。 寝込むと一日、調子が悪くなるのがわかっているのに寝てしまいました。 無理して起きていればよかったな〜！ ★昼食★ mimiは、大学が午前中で終わる日なので家で昼食。 モチ入り煮込みうどん＆ナムルの残り きょうは、セイヤの個人面談の日でした。 でも、頭痛がひどく体調がすぐれず、キャンセルしました。 やっぱり、午前中に寝なきゃよかったかも・・。 後悔、先に立たず・・。きょうのことわざ ★夕食★ mimiがアルバイト・セイヤが合気道なので早目の夕食。 ・お雑煮もどきかな。（煮込みうどん風かも） わかめ・豚のひき肉（最近、鶏肉の代わりによく入れます！） 小松菜・油揚げ・もちろん、おもち！ お昼とあまり変わらないですね。mimiのリクエストなので・・。 その後、調子がイマイチなのに4時間もパソコンで ブログの素材を探したりブログを見てしまいました。 勿論、主人には怒られました！
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昨日ぐらいから、暖かく過ごしやすいです♪ ず〜と、こんな日が続くと嬉しいのですが・・。 きょうは、お父さんとお昼寝！無理やりでしたが・・。 最近のシュシュは、イタズラでおてんばでチョッと目離せません！ しつけが悪いので反省しています。Σ(Ｔ▽Ｔ  すぐに、ゴミを拾って（家が汚い証拠ですね！）口に入れたり スリッパを咬んだり振り回したりとお転婆娘です！ 寝床をトイレの上に引っ張ってきたり替えの寝床を入れたら 気に食わないとばかりにひっくり返したり・。 自我が出てきました！ついに。 本格的にしつけをしないといけませんね。 でも、吠えないし怒ったところを見た事は、ありません。 穏やかな性格で人見知りもしないのでとても、楽です♪ ≪シュシュのごはん≫ロイヤルカナンのベイビー用（4ヶ月まで） もうそろそろ、赤ちゃん用から卒業かも。 一日3回・お湯に浸して10分ぐらいしてから。 そろそろ、本格的なお散歩ができます！ ヒモが嫌いなのでまだまだ、お勉強が必要です！ ≪人間ならもうすぐ、小学校に入学の年齢です！≫
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2日ぶりに『動物の森』をやりました！ 最近、ブログに熱中してちょっと、”動森熱” が下がったみたいです！（でも、37℃だいかな・・。） いきなり、タンタンが『鍵を失くした〜！』とパニック！ 私は忙しいのに〜と思いつつも川で魚釣りをしながらさがす。 この間は10匹、釣っても見つからず大変だったので きょうもかな？と思いながら頑張っていると4匹目で鍵をゲット！ 早く見つかって良かった！ 何故か、何度やってもタンタンに鍵を渡すシーンの画像が貼れない！(≧ω≦) 初心者なので出来ないとあっという間に時間だけが過ぎてゆく・・。泣 気を取り直して任天堂から送られた『クリスマスリース』を飾ろう！ どうしたのかな〜！これも貼れない！ また、次回につづく・・・
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