小豆は種

今回は、小豆

 

今年の夏の異常な暑さにも負けることなく小豆がたくさん収穫できました。

 

↓YGL自然生活創造連盟本部前で、

　　　　　http://www.ygl.jp/

　農薬と化学肥料を一切使うことなく栽培し

　収穫した小豆を、天日干しにしています。

↑写真手前は、収穫して鞘の中に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小豆が入っている状態

鞘の中には、写真の後方のような小豆が入っています。

 

小豆の効果効能について調べてみると、小豆の赤い色は、アントシアニンで疲れ目・視力向上に効き、活性酸素を除去・老化予防・ガンの予防・血液をきれいにする効果・高血圧の予防改善効果・セキを沈める効果・コレステロールの抑制効果・生活習慣病予防効果・二日酔いにも効き、肝臓機能を向上させる作用も有る（小豆にたくさん含まれているビタミンB群が肝臓の働きを活発にしてくれるようです。）

また、植物性のタンパク質も豊富で、不足しがちな亜鉛・マグネシウム・鉄・銅などのミネラル分が多く含まれ、銅葉、鉄分の吸収を補助し、動脈硬化も予防するようです。

血糖値が上がってしまうことを制御する食物繊維も豊富に含まれているそうです。

 

また、利尿作用があり、水分代謝を促し、むくみ改善効果が有るそうです。

 

赤く・小さくて可愛い小豆にこんなにもすごい、

種（小豆は種）のパワーが有ることに改めて、感謝

 

 

この収穫した小豆を、どのようにして、食しましょうか？

 

 

＊YGL自然生活創造連盟前で、鞘に入った状態の、

　　　　　　　http://www.ygl.jp/

小豆をまだ見ることが出来るかもしれません。

 

 

 

 

 

 

 

[naoki]

こんばんわ。大豆と小豆あれば肉と魚要りません。たまに牛乳と卵で、ヴェジタリアンしてますよ。