この黄色い花はなんの花？

この黄色い花・・・
「糸瓜」「なます瓜」「そうめんかぼちゃ」・・・
という。
中越ではよ〜く食べる夏の野菜・・・
「瓜（うり）」
なんですが。
果肉は茹でると黄色い糸状にほぐれます。
これを酢の物などで食べます。
また、果肉をそのまま漬物にするのもおいしいです。