還暦過ぎたら後の人生はおまけのようなもの・・・

キムチ入り餃子を・・・

また次女のリクエストで餃子を作りました。

今日は「キムチ入り」、餃子とキムチは合いますね〜

ロコは具をいっぱいいっぱい入れるのが好きなので、いつも皮が余ってしまいます。

皮は大判を買う、普通サイズの皮では数をたくさん包まないといけないから面倒！

具は白菜よりキャベツの方が好き！何故なら甘みがあるから・・・

ニンニクは入れない。生姜と砂糖を隠し味に少し、ネギとニラ、豚ミンチの定番。

タレはほとんどがお酢、醤油はほんの少し。

自家製は少々食べても胃もたれしませんね！

ふう・・・野菜を刻むのが疲れたよ〜；

頑張ったのに・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

今晩は！

左から人参のきんぴらのタラコまぶし、肉ゴボウ、コロッケ（アンチョビ入り）を作りました。

長女に宅急便で送ろうとして頑張って３品作ったのですが・・・

「明日、送るよ！」ってメールを入れたら「明後日は朝から晩遅くまでいませーん！」だってさっ；

な、なんだって！料理嫌いなロコが久々に一気に３品も作ったのに・・・

もう！全部食べてやるーーー「ガルルーーー！」

しかし心根の優しいロコは少しだけ食べて小分けにして冷凍しました。

今度行く時に持って行きます。

ニラ入りマーボ豆腐を作った

よく作るニラ入りマーボ豆腐、次女は大好きで３日続いても食べれると言います。

ニラは大体入れますね。野菜がないので栄養を考えて入れます。

ニラは味が強いので本来のマーボ豆腐とは違うかもしれませんが、これはこれで美味しいです。

今日、ロコは歯医者さんに行ってきました。

顎関節症気味なので、長く口を開けておれません。なので時間をかけてゆっくり治療してくれる歯医者さんを

時間をかけて選びました。結果、満足いく歯医者さんに巡りあいました。

日本国は歯医者さん過剰の国なんですってね、廃業するところがそこそこあるそうです。

歯医者さんに限らず、病院は自分で選ばないと駄目ですね。

ロコは「この先生・・・？」と思ったら止めます。いつまでも通いません。

セカンドオピニオンも行きます。

これで気分を害するような先生はこちらからお断りですねぇ〜

創作料理第１弾！

今日はなんとなんと３回目の更新です。ロコはよっぽど暇なんですね、まあ出来る時はやっておこうと思います。

これはロコの創作料理、思いついた材料で勝手に作る。

若干失敗をしたのでお皿に移せません。その理由は後で・・・

でも味は一流？なんちゃって！

＜材料＞

じゃが芋、ひきわり納豆、アンチョビ、ピザ用チーズ、以上！

＜作り方＞

じゃが芋は皮を剥いてなるべく薄く切る。アンチョビは細かく刻み、納豆とよく混ぜておく。

フライパンにオリーブ油を少々入れ、薄く切ったじゃが芋を一面に敷き、３段か４段重ねて置く

ほんの軽く塩、胡椒。（軽くね、アンチョビがかなり塩辛いから）

納豆アンチョビを全体に薄く置く（やりにくいけどね、がんばって！）

最後にピザ用チーズ、蓋をしてじゃが芋が柔らかくなるまで焼く。

（薄切りしたじゃが芋は水にさらさないこと。ロコはさらしたのでデンプンを流してしまい、じゃが芋同士が

ひっつかないので皿に移しにくくなった、これが理由）

アンチョビの塩味がなんとも美味い

分量としては２０センチのフライパンに

じゃが芋小２個、アンチョビ１〜１・５フィレかな？納豆１パック

もし、じゃが芋がなかなか柔らかくならなかったら周りから料理酒を少し振り入れ蓋をして蒸し焼き。

ロコの性格は短気なような、長いような？

おはようございます！

焼きそばって「ウスターソース味」か、「かきソース味」か、いつも選択に迷う。

どちらも好きで甲乙つけ難い。で、今回は「かきソース味」

なんてことはありません・・・ウスターソース（焼きそばソース）を切らしていたので「かきソース味」

もやし、タケノコ、きくらげが入れば完璧なんだけど・・・

ロコはなるべく具材を完璧に揃えたい。しかし家計が・・・

贅沢だと思うけど、外で食べるように作りたいのだ。

味もなんとか本物の味に近づけたい

だから昔から料理番組は端からみてチェック！どうしたらあんな味が出るのか研究してた。

今も変わらないな、料理番組は好き！高級料理からB級C級？料理まで何でも食べるし興味がある。

こう言うと、よく皆さんに誤解されるのが「ロコさんは料理を作るのが好き！」だと・・・

いえいえ、違います。料理は作るのは好きではありません。

せっかちだから野菜を刻んでいるだけでも「イライラする」のです。

だから長時間台所に立つなんてロコには考えられないこと。

台所にいる時間は極力短く、これがロコのモットーです。

料理をしているとストレスが溜まります

しかしそれでは体によい食事を提供できないので敢えて抑えて料理は作っています。

料理作りで「ストレス発散」できる人が羨まし〜いです