寒かったあ～.;;

２５日の日曜日に奈良の大柳生（おおやぎゅう）に味噌作りに行ってきました。

近鉄奈良駅から車で約３０分、くねくねと山道を登って行きます

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着いたところは「野外活動センター」、そこの調理場をお借りして味噌作り、ロコは５、６年前に一度ここで味噌作

りを体験しました。写真は茹で上がった大豆を潰し、麹菌と塩を混ぜてパックに詰め、サランラップをしています。

材料は全て無農薬を使ってます。

１０月頃には美味しくなる予定・・・楽しみ楽しみ・・・

調理場から外の景色、寒々としています。

標高のあるところなので気温はかなり低め、広い調理場にはストーブが一台、足りませーん。

今年は寒いので以前にここで味噌作りをした時に比べ、体が冷えました

若い頃の５年と歳をいってからの５年では大きく差がありますね、つくづく感じました。

２０人くらいが集まって一緒にお昼ご飯を作り「わいわい」と楽しい時間を過ごせました。

主催者の「ふじやさん（オーガニック野菜店オーナー）」、ありがとうございました

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最近高齢者の万引きが増加しているらしい。2010年、逮捕、書類送検された65歳以上の高齢者が２万7362

人で前年より343人増え、20年連続で前年を上回り過去最多、未成年者の万引きとほぼ同数。経済苦のほ

か孤独感から人とのかかわりを持ちたくて万引きに及ぶケースが少なくない。高齢者だけが増加、少年と

成人はいずれも減少。（ヤフーニュースより）

なんか辛いですね、歳老いて楽しくない人生を送るなんて。「打ち解けて話せる人が近所にいない老人」

とは一体どんな人生を送ってきた人達だろう・・・歳が寄って急に友達が減ったわけでもないのだから若

い頃から人とのかかわりをあまり持たなかったのでしょう。そこへ寄る年波で思うように動けず孤独感に

さいなまれ万引きをして人の気を引こうとしたのであれば、自業自得とは言えあまりにも哀れです。

やはりなんらかの対策を立てねばなりません。

私は団塊の世代に属します、今から老後に備え資金面ばかりでなく精神面も考えなくてはならない。孤独

に強い人はいい、でも私はそれほど精神力は強くない。

だから今後どう人とかかわって生きていくか答えを出さなくてはいけないと思った記事でした。

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さて、これは何でしょう？

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１/23日（日）奈良市の大柳生にある青少年センターに「あること」を仕込みに行ってまいりました。

何に見えます？糠床？ではありません。

正解は味噌です。

私がいつもお世話になっている近所の有機野菜や無農薬食品を扱う「ＦＵＪＩＹＡ」さんに声をかけても

らい参加させていただきました。味噌の材料は大豆、塩、麹です。塩と麹を先に混ぜておき、茹でるか蒸

すかした大豆を潰し一緒によく混ぜます。それで終わりなんですが大豆を柔らかくしたり潰すのに少々時

間がかかります。後は容器にぴっちりと詰めて空気を遮断して発酵させる。約８ヶ月くらい置いておくと

食べれるようになるそうです。途中で何回か混ぜますが、さてどんなんが出来上がるでしょう。

楽しみですね♪

「ＦＵＪＩＹＡ］さんのＨＰアドレスはこちら！

http://fujiya.iinaa.net