台南古早味七股無刺虱目魚専売店

題名は台南って書いてますけど、

ここは新北市三重区の車路頭街ですf^_^;

『台南古早味七股無刺虱目魚専売店』

もちろん看板料理は『無刺虱目魚』です、

無刺というのは魚の骨無しってことです、

虱目魚は美味しい魚ですが、

細かい骨が多いことで、食べない人も多いですね。

この店は魚を捌く時、

すごいわざで細かい骨を全部取り除いたらしいです

 

虱目魚（サバヒー）はこんな魚です、

低水温に非常に弱いので、

冬季に寒波が台湾に来たら、

養殖業者が大変なことになります。

それで日本には見たことないですね……

 

虱目魚以外にもいろんな料理があります

 

凄い(　ﾟдﾟ)

魯肉飯を煮込んだ鍋のところ長時間汁がたれて、

もうこんな感じに固まってる……

 

店はそんなに大きくないが、

24時間営業らしいです

深夜でも食べれるってことですね…

 

虱目魚類メニューの値段はちょっと高いです……

また食べに行く時、値上がりしなかったらいいね、

最近台湾も値上がりの店が多いと思います(-.-;)

 

この『燙青菜』は台湾でよく食べる地瓜葉です

 

豆腐の煮込みです

煎魚肚です、

魚の腹身を焼いた物

メチャ美味しいです

魚皮湯です

虱目魚肚湯と比べてちょっと安い物です。

予算が少ない場合はこれもいいですね。

ん？何故かわさびを出してくれました……

 

来た！無刺虱目魚肚湯。

 

これは虱目魚の腹身です。

ぶ厚い脂身みたいなところがあります。

この部分は食べれない人が多いらしい、

ちょっとゼリー状に見えます

でもツーならこの部分は絶対食べるべき部分ですね。

 

スープは薄い生姜味の魚ダシです、

やさしい味ですよ

 

わさびは醤油を加えて、

魚身を食べる時つけて食べるものです。

 

腹身の部分は脂身の食感というより、

ゼラチンを食べてる感じ、

ゼリーみたいなプリプリです

 

魯肉飯はここで『肉燥飯』といいます

台湾は魯肉飯っていう物はいろんな言い方がありますね、

北部と南部の言い方も違うし……(^_^;)

 

そしてこれは『魚鬆飯』です

肉鬆の魚肉バージョンですね……

確かたまに台湾の肉鬆が嫌い日本人がいますが、

肉鬆が好きな人ならこのご飯は好きかもしれないね。

 

まっ、『魚鬆飯』って言っても、

下も肉燥があります……

肉燥飯の上に魚鬆をかけるって感じです。

ご飯類何か香菜たっぷり使いますね、

私は香菜好きだけど、

香菜が苦手の方は載せないで下さいと言った方がいいかな？

 

 

 

 

 

台南古早味七股無刺虱目魚専売店

新北市三重区車路頭街148号

02-2280-2798

営業時間：24時間営業