![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
ここの投稿はお久しぶりですm(_ _)m
まっ、今自分は昔みたいなよく記事を書ける状態ではないです
 でも日常やっぱよく写真でいろんな事を記録しています、
それでスマートフォンでInstagramに写真を載せてます
 内容を考えず、写真を投稿するには便利なアプリです。
ここで投稿できない状態まだ続くんですが、
よかったらInstagramで私を見付けて下さい(*^。^*)
ID：tantan0558
|
全体表示
[ リスト | 詳細 ]
コメント（2）
|
日本ではもう遅いんですけど、台湾では旧お正月ですね。
去年の夏から、当ブログほとんど停止状態になってます、
ホントに申し訳ございませんm(__)m
それでもブログに見に来た方多いで、感謝しています
 2017年またよろしくお願い致します
 |
|
ここは台北市士林区至善路です、
この辺は故宮博物館もあるけど、更に奥へ行ったら、
蝦釣り場が多いです。
台北市の中で蝦釣りといえばこの辺が一番多いかな？
今回来たのは『双城釣蝦場』
若い時期と比べて、蝦釣りはもう大分高くなってます、
時間で費用を計算します…
1時間は350元、二時間から若干安くなるね、
4時間だと1000元です、
しかし1000元ならエビもいっぱい買えます。
チェックインして、これを取ります、
エビ釣りの餌です、お店によって用意する餌は違いますが、
大体鶏のレバーが多いです、
そして生エビ肉や干しエビですね。
そういうエビ釣り場は竿を用意しなくていいです、
お店は竿と仕掛けも用意してある…
レバーを小さく切ります
ちょっと血まみれように見えるけど…
こんな感じで餌を付けます。
最初は水深計りとウキの調整は大事です。
ちょっと長いぐらいがいいらしいです。
これで釣りを始めます
 こういうエビ釣り場のターゲットは手長エビです、
手で餌を取って、口に入れること…
ウキの動きが繊細です、
あわせのタイミングや方向も難しいです
もちろん運も大切です…
あっという間にエビを釣れました
 連発で…
空気があるところにエビがいるという説もありますが、
空気があるところはウキが流されやすいですね。
遠く流れたら、他の人のラインと絡みやすいです。
また釣れました…
おおお……
うわ〜
ちなみに手長エビの手は挟みのような、
鋏まれないように気を付けないと…
 私も針を外す時、エビに挟まれ、
ちょっと怪我しました…
痛かった
 もし鋏まれるのが怖いなら、
釣れた時点でエビの手を切った方がいいです
 それで後の調理する時に鋏まれる危険性がなくなる。
自分が2時間で釣れた物です。
エビ釣り場の調理エリアです。
同行する人たちみんな釣れた分です。
まずエビを洗って、串を刺す…
エビ全体に粗挽き塩を付ける…
こんな感じですね…
これでエビを焼きます
業務用の焼き台は火力が凄いです。
エビがすぐ赤くなります。
これぐらいでいいかな？
このエビの塩焼きはエビ釣り場ではもっともオリジナル料理です。
自分で調理出来て、ほとんどの客は自分で調理しますよ。
お店にもいろんなエビ料理を注文できる…
エビを買って調理してもらう
それともいっぱい釣れた場合は釣れたエビを調理してもらう…
どっちも調理費がかかりますね
今回は頼んでませんが、もし調理してもらう場合は一度でもいいから、
胡椒蝦を試した方がいいですね。
こうやってエビでお腹いっぱいすることちょっと贅沢ですね（笑）
双城釣蝦場
台北市士林区至善路二段469号
02 2841 2895
営業時間：0930〜翌朝0600
|
|
ブログ何時も愛読してもらってありがとうございます
 暫く海外行くことになって、
ブログの取材活動や更新を一時停止になります。
いつもありがとうございますm(_ _)m
またブログを再開時にお会いします |
|
日本ではほとんど何処でも見れる『味覇』ですが、
台湾に持ってきた物は使い切って、
最近やっと『迪化街商圏』で見付けた
『味覇』って漢字を書くけど、『ウエイバー』と呼びますね。
もう完全に中国語の発音じゃん
 パッケージのデザインは結構中華風、
しかも『用起来好用、吃起来好吃』と書きますね
あれ？こっち漢字の振り仮名は、『ウェイ パァー』と書く？
ちょっと違うね。 中身はこんな感じです。
これの使い方わからない人まだ多いです、
まっ、私には手抜き料理によく使います、
あんかけ料理、スープなど…
これをお湯に溶かしたら、
すぐ味が優しいスープになる。
チャーハンに少し入れても美味しくなるし。
中華料理用と言っても
台湾では逆にあんまり知られてない商品です
天気が暑い時、ちょっと柔らかい泥状になります、
でも冬や冷蔵庫に保存したら、大分硬くなります。
これはかなり便利な調味料と思いますね
 特にスープ、鍋、炒め料理…
あんまり味付けのことで悩むことにならない
|
