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もはや、料理コンテスト誰が優勝かな 何も出ませんけど( ^^) _U 今日はとり皮の二杯酢を作ります シンプルですが止まらない旨さ(^_^)/ 材料 とり皮 塩 酢 【合せダレ】 酢 2 濃い口醤油 1.2 酒 1 タカノツメ 適量 作り方 とり皮を少量の酢と塩を加えた熱湯で下湯でして、ざるにあげる このとき、余分なあぶら、あくを取り除く。あとは 合せダレに漬け込み出来上がり 今夜は芋ロックで乾杯  芋ロックで乾杯( ^^) _U 呑みたくなったらぽちっとな↓
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コメント（72）
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今回ははれはれさん、あささんが 大衆酒場のレシピで作ってくれました あ〜ざっす( ^^) _U 今日は、牛タンしゃぶしゃぶを作ります 材料 牛タン きぬさや 酒 塩 【合せダレ】 薄口 100ｃｃ ポン酢 100ｃｃ 酒 100ｃｃ ごま油 50ｃｃ 粒マスタード 50ｃｃ 砂糖 10ｃｃ しょうが 適量 にんにく 適量 作り方 1 水に酒、塩を適量いれ沸かしスライスしてある牛タンを入れさっと茹でる。 2 1が火が通ったら氷水にいれ冷やし水を切る、きぬさやも同様にして茹でる 3 2を器に盛り合せダレをかけて出来上がり ポイント 牛タンを水を切った時にごま油を少し合えてやると美味しい 今夜は芋ロックで乾杯  芋ロックで乾杯( ^^) _U 呑みたくなったらぽちっとな↓
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ositadaigo さん、ぷうなかあちゃん、みんみんさんが、 大衆酒場のレシピで料理してくれました あ〜ざっす( ^^) _U 今日は新ジャガのおろし焼きカレーバージョンを作ります この前はキムチをやったんですが、カレーもいけるもでやってみました 材料 じゃがいも カレー粉  鰹節 【マヨ七味醤油】 マヨネーズ 醤油 七味 作り方 じゃがいもを摩り下ろし、カレー粉をお好みで入れ、フライパンで焼き鰹節をかけて出来上がり 後はマヨ七味醤油で頂く ポイント じゃがいもだけなので焼きにくいですが、中火でゆっくりと水分を飛ばしながら焼いてください もちもちになりますよ( ^^) _U 発泡酒乾杯( ^^) _U 呑みたくなったらぽちっとな↓
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今日はスタミナ源タレを使ってえび汁を作ります スタミナ源タレはTBSラジオバツラジや高橋名人のブログのも紹介 された焼肉だれなんですが、正直スタンダードのたれは頂けませんが塩焼きのたれはGOODです 今日はその塩焼きのたれで、スープを作りました TBSバツラジ→http://www.tbs.co.jp/radio/x-radio/ps/index-j3.html 材料 スタミナ源タレ塩焼きのたれ  えび 片栗子 酒 胡椒 ねぎ 作り方 1 エビは頭と尻尾にあるツノ部分を取り、頭と尻尾を残して殻を外す。背わたを抜き、お腹の部分に3〜4カ所切り込みを入れる。軽く塩、こしょうをしておく 2 鍋にたっぷりの水と酒を入れ沸かす 3 1に片栗粉をまぶし、2に入れ火を入れる（さっとゆでる）水を切る 4 スタミナ源タレ塩焼きのたれにをお好みの濃さになるまで水で薄め温める 5 4に3をいれてねぎをかけて出来上がり 〆の汁でごちそうさま  {{( ^^) _U 呑みたくなったらぽちっとな↓}}}
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今日は明太子アレンジ最終日明太子レンコンを作ります 材料 レンコン 明太子 片栗粉 酢 作り方 レンコンの皮を剥き酢水につける（5.6分）よく水を切り、明太子を穴につめ5ミリくらいにカットします後は片栗粉をまぶし油で揚げてお好みで醤油、ポン酢、マヨネーズどれでもＯＫで頂く 今夜は発泡酒で乾杯  発泡酒乾杯( ^^) _U 呑みたくなったらぽちっとな↓
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