大衆酒場 （ レシピ）

大衆酒場 繁盛記

　

中々

中々

黒木本店の『なかなか』。原料は、国内産大麦のみ、麹。明治１８年創業以来から受け継がれた伝統技術、かめ仕込みにより麦の特徴を最大限に引き出された麦焼酎です。飲んでみる価値ある逸品です。
手造りの麹と選りすぐった大麦のみを、むかしながらの「かめ」にてじっくり育て、ライトタイプに仕上げた純大麦製焼酎です。しかもその味わいの中に長期貯蔵酒、長い間の貯蔵に耐えられるようにしっかりとしたコクを残しています。
ちょっと余談で、中々（なかなか）の原酒を樫樽で貯蔵された焼酎・・・百年の孤独なのです。

塩辛マヨ

塩辛マヨ

==== 材料 ====　　

イカの塩辛　　　　    大さじ　2
マヨネーズ　　　　　　適量
白ネギ　　　　　　　　1/2本
ごま油　　　　　　　　少々
すだち　　　　　　　　1/2個

====作り方====

1　白ネギを荒いみじん切りにし水にさらし5.6分したら水を切る
2　1にマヨネーズをお好みの量加える
3　2にごま油を2.3滴入れる
4　3にいかの塩辛を加え混ぜる
5　すだちを添える

ビール、酒、焼酎なんでも合い、量が進むので飲みすぎ注意