ベーキングパウダーとベーキングソーダーの違い

ベーキングパウダー（以下ＢＰ）とベーキングソーダー（以下ＢＳ）の違いって知ってますか？私も知りませんでした。私が知っていたことといえば、ＢＳはたくさん使うと匂いがつんとくる、でも良く膨らむ。日本名は重曹。というぐらいでした。

正解は、どちらも生地を膨らませる役割を果たす、膨張剤。ＢＰは重曹にみょうばん、コーンスターチなどを加えたもの。ＢＳは何も混ぜていない重曹のみ。ＢＳのほうが良く膨らみ、生地の歯触りを良くする性質があるのですが、入れすぎると生地が茶色くなったり、匂いや苦味が出てくる難点がある。そのため、ほとんどの場合、ＢＰとあわせて使うことが多い。

どちらも空気に触れると効果がなくなるので使い終わったら密封して、冷凍庫で保存。

ＢＳはお掃除にも使えます。
小さな子供がいるとあまりハイターなどの強い漂白剤は使いたくないというときありますよね。ＢＳには漂白する力があります。茶渋や水あかそして、服の襟のきばみなどにも使えます。使い方はＢＳは振りかけて数分放置、その後キッチンなどはスポンジでこすり水で洗い流す。服は手で汚れをこすって水ですすぐ。

身近にある食べ物や調味料など何気に使っているもので実は知らないことって結構ありますよね。そんな話をこれからＵＰしていきます。

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こんにちは。
BSとBPの違い、よくわかりましたー。
参考にさせていただきます。
襟の汚れが気になってましたので。。
ありがとう！
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