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パンナコッタとはイタリア語でパンナ＝”生クリーム”コッタ＝”煮る”という意味です。
イタリアでは牛乳を使わずに生クリームだけで作ることも多いそうです。
私も一度生クリームだけで作ってみましたが、今ひとつ。。日本人には濃すぎるのかな？
もっと濃いものがすきという方は生クリームと牛乳の対比を変えてください。合計が４００ｃｃになれば大丈夫です。
子供のいるご家庭ではラム酒は抜いてください。
＜作り方＞
●粉ゼラチン …５ｇ
●水 …５０ｃｃ
☆牛乳 …２００ｃｃ
☆生クリーム… ２００ｃｃ
☆砂糖 …６０ｇ
ラム酒 …大さじ２
バニラエッセンス… 数滴
お好みのソース…適量
＜作り方＞
� �を混ぜてふやかしておく。
�◆�をすべて鍋に入れ、沸騰させないようにしてすべて溶かす。
３溶けたら火を止め、�，里佞笋�したゼラチンを入れ予熱で溶かし、ラム酒、バニラエッセンスも混ぜる。
�ぅ椒Ε襪防洪紊鯑�れ、��の鍋をつけて混ぜながら粗熱をとる。器に流し冷蔵庫で冷やす。（お好みでカラメルソースやフルーツソースをかけても。）
*簡単カラメルソースの作り方・・・耐熱容器に砂糖大さじ２、水小さじ１を入れ、レンジで約１分加熱し好みの色になったら熱湯大さじ１を入れる。
*簡単フルーツソースの作り方・・・耐熱容器に好みのジャム大さじ２を入れ、レンジで約３０秒加熱し好みの色になったら熱湯小さじ１を入れる
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ランダムから来ました♪料理が好きなマルですが、お菓子は苦手です…そんなマルにも作れるかなぁ〜
2006/7/29(土) 午前 7:15
牛乳入りが普通だと思っていたのですが、違ったんですね。色々勉強になります。今度、配合を変えてやってみます。
2006/7/29(土) 午前 8:06
はじめまして〜〜おいしそうです。。。
2006/7/29(土) 午前 10:31 [ sta*u*osuk*max ]
お初ですｗランダムで来ました。おいしそうですね〜ｗ料理が苦手なアタシでも作れるかなぁ。。こういうおやつを子供たちに食べさせたい！！
2006/7/29(土) 午前 11:54
はじめまして、ランダムで遊びにきました☆見てるだけでおいしそう！さっそく作ってみたいと思います.｡*ｏ(*´∀｀*)○･.｡*
2006/7/29(土) 午後 1:21 [ kur*sh*b*810 ]
マルさん、実はお菓子のほうが料理より簡単です。だってパターンが同じだから。それさえつかめば、特に冷たい系は混ぜて冷やすだけなので簡単ですよ。ぜひ作ってね。
2006/7/30(日) 午前 6:18 [ tan**e00 ]
なつさん、いつもありがとうございます。私も牛乳入りが普通だとずっと思ってました。日本で見るレシピにはどれも牛乳が入ってますよね。アメリカで見つけた本に本場は。。。なんてことが書いてありました。
2006/7/30(日) 午前 6:20 [ tan**e00 ]
こちらこそ、はじめまして。えっと、名前がわかりませんでした。”空想と現実のセレナーデ”さん？また来てくださいね。
2006/7/30(日) 午前 6:23 [ tan**e00 ]
ベリーさん、お初です！！料理が苦手だなんていわないでください。料理は気持ちしだいです。おいしいものを作ってあげたいって思って作ると絶対においしくできるはず！！子供には手作りおやつ絶対おすすめです。作ってね。
2006/7/30(日) 午前 6:26 [ tan**e00 ]
しばくろさん、はじめまして、訪問ありがとうございます。 作ってもらえてうれしいです。
2006/7/30(日) 午前 6:27 [ tan**e00 ]
皆さんへ、ゼラチンは基本は液体２５０ｃｃに対して５ｇのゼラチンだったかな。（うるおぼえなので、うそだったらごめんなさい。）それより、液体を多めにするとゆるゆるくんに、液体を少なめにすると硬めに仕上がります。このレシピはかなりゆるゆるくんです。なので固まるまでに少し時間がかかります。硬さは好みで調節してね。
2006/7/30(日) 午前 6:29 [ tan**e00 ]
今からつくりまつ！
2006/8/19(土) 午前 10:28 [ K ]
絶対お店に売ってそうなくらい、キレーにおいしそうに出来ててビックリ
2006/8/27(日) 午前 2:30 [ - ]