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サツマイモやかぼちゃがおいしい季節ですよね。
日本のようにおいしいサツマイモはここでは�’�中食べられないので、この時期（おいしい時期）は私は毎週、サツマイモを２本から３本も買ってきます。。
家族みんな大好きです。
鉄分も豊富に含まれているし、繊維たくさんだし、体によくておいしい。おやつや朝食にいろいろ作ってます。大学芋やてんぷら、ふかし芋などなど。。でもやっぱり一番おいしいのは焼き芋。
落ち葉や炭の中に入れて焼くのが本当はいいですが、この国で落ち葉を燃やしていたら、火事と間違えられてしまうーーーーー。
子供のころに、オーブンについていた本に焼き芋の作り方が載っていました。でもそれは温度がもっと高かったです。なんどか、作ってみましたがパサパさした感じだったのでずっと作っていなかったのですが、最近インターネットでいろいろ見ていると、低温で焼くとおいしく仕上がるということがわかりました。
サツマイモがあればお試し下さい。
おいしい焼き芋ができますよ。
＜材料＞
サツマイモ
＜作り方＞
さつまいもをよく洗い、アルミホイルで全体を包んだら、１６０度のオーブンで90分焼く。
（サツマイモの大きさ、オーブンの癖によって時間は調節して下さい。）
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私の住む沖縄はまだ寒くないので“焼き芋”なんてピンとこない毎日ですが･･･写真見て食べたくなりましたｧ！近いうち試してみます。。
2006/11/19(日) 午後 9:48