おいしいいアップルパイ

昨日はパーティーに行くはずだったのに、娘が急に咳き込んだので私と娘は家でお留守番でした。残念。
でも、おすそ分けの料理を持って帰ってきてくれたので（しかもちょうどご飯のときに。。パーティーはお昼でした。なんでもそこの旦那様は今日朝６時に飛行機に乗らないといけないそうです。ごくろうさまです。）
ターキーあんまり好きじゃないのよね〜といいながら全部食べてしまいました。。

今日の夜は私が料理を作らないと我が家でパーティーだー。
この時期、かぼちゃのパイを作ることが多いみたいだけど、どうも好きになれないので、アップルパイにしてみました。

＜材料＞
バター ・・・１５０ｇ
強力粉 ・・・６０ｇ
薄力粉 ・・・１４０ｇ
水 ・・・９０ｃｃ

りんご・・・ 3ヶ
グラニュー糖 ・・・大さじ6
レモン汁・・・大さじ２
シナモン・・・
塩・・・ 少々


＜作り方＞
りんごは８等分してさらにスライスする。りんごと砂糖を鍋に入れ、３０分置く。その後りんごを煮る。いい感じになったら（どんな感じだって。好みです。私はくたくたがすきなので結構煮ます。焦げないように気をつけてね）その他の材料を入れる。できたら冷ます。

1 ボールに粉を全部入れて、角切りにしたバターを入れ、ぽろぽろの状態にする。水を少しずつ加え様子を見ながらへらで混ぜる。（こねないこと）
2　ビニール袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上寝かす。

3　ビニール袋のまま上からこねる。袋の中で半分にたたみ、冷蔵庫へ。１０−１５分したら取り出し、計８回折りたたむ。

4　生地を薄く伸ばし、型に合わせて切り、パン粉を（分量外）を下のパイ生地の上に薄く敷き（パイをさくさくにするため）りんごを載せ、上の飾り生地をのせる。
２００度のオーブンで３０−４５分焼く。

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私もクタクタに煮たりんごのアップルパイが大好きです。。。 今日はたくさん焼くのですか・・？？ キッチン中にりんごの甘〜い香りが漂っていいですね。。

[tan**e00]

ナチュラルさん、りんごのあまーい香り、私も大好きです。パイは１台だけでチョコレートケーキをもうひとつ作りました。一種類ではなくていつも２，３種類のケーキをパーティーのときには作ります。全部簡単なものばかりだけど。。