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週末はピザ

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って今日は週末じゃないけど、先週末に作ったピザです。
シンプルピザです。
ソースとチーズ後はドライトマトとバジルだけ。
シンプルがおいしいよね。
ピザのおいしさってチーズで決まると思います。
だからチーズはおいしいものを数種類混ぜてください。

話が前後しますが、今日は半そででいいぐらい外は暑いです。もう１１月なのに。そして先週はあんなに寒かったのにな。
でも家の中は寒くってフリース着てます。
暖かい時間に子供と散歩にでも行ってきます。

＜材料＞
強力粉 200ｇ
イースト小さい１
オリーブオイル大さじ１
ぬるま湯 150ｃｃ
塩ひとつまみ
チーズ・トッピングはお好みで

＜作り方＞
1 ＨＢに生地の材料を全部入れ一次発酵の終わりまでお任せ。

2　その間にピザソースを作り、チーズをスライス、お好みの具をカットする。
（今回私は、シンプルにしたかったので、ドライトマトとバジルのみです。）

3　生地を取り出し、ガス抜きをしたら好みの薄さに伸ばしオリーブオイル（分量外）を生地に塗り、そのあとにソース、具、チーズをのせる。（具をたくさん載せるときは、できるだけ薄くスライスすることと焼けにくいものはチーズの上から載せること！！あまり具をのせすぎると野菜から水分が出て生地の部分がべちゃべちゃになります。）

4　２５０度に温めたオーブンで１０－１５分焼く。

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オムライスとわかめスープ

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今日もなんだかぐずついた天気です。
でも気温はそんなに寒くないみたいで、室内温度も２０度以上ありました。

今日のランチは、オムライスとわかめスープ。
オムライスは確か前に一度アップしたような。。。
好きな野菜とチキンを切って、炒めそこにご飯をいれ、塩と胡椒、ケチャップで味付け。

わかめスープ
＜材料＞
鶏がらスープの素
わかめ
いりゴマ
ゴマ油
醤油

＜作り方＞
1 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、乾燥わかめを入れる。
2 醤油で調味し、仕上げにゴマ油を入れ、器に注いでゴマを入れてできあがり！

本当に簡単すぎてごめんなさい。
でもピラフなどにあうおいしいわかめスープです。
お味噌汁を作るのめんどくさいっていうときなんかにおすすめです。

オムライスの写真を取るのを忘れました。。

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体温かになるおろしうどん

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今日は雨です。
なんだか天気と一緒でだらだらしてしまった一日。
ご飯もめんどくさい。。。。
インド人の夫もうどんは大好き（けっこう外国人うどんすきが多いみたいです。）初めは私がラーメンやうどんをすすりながら食べてると、あー日本人は行儀が悪いよねとかいってたのに、最近彼もしてます。
外国人は麺類をすするとむせると聞いていましたが、慣れると大丈夫みたいです。。

彼と結婚してからは、かつおだしが使えないので、お味噌汁でもなんでも昆布だしに変わりました。
うどんもそうです。
私はすうどんでは物なりないので夫のだけすうどん、私には豚ちゃんを入れました。
なんで君のだけ手が込んでるの？なんて愚痴をいってましたが。。。
だってベジタリアンの。。。。ホホホ

＜材料＞
うどん
豚肉
大根
ねぎ
だしの素
醤油
塩

<作り方>
1 フライパンで、豚肉を砂糖と醤油でササッと炒めてすき焼き風に味つけ。　

2 だしの素（チャンどだしをとるともっとおいしいよ。でも今回は手抜き）、醤油、塩であっさりだし汁を作り、うどんを煮る。大根おろしと①をのせる。

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外はパリッ、中はふわふわフランスパン

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今日は曇っていて、朝からずっとあまり気温が上がらず、寒いです。
娘は昨日友達が来てはしゃぎすぎたせいか少し微熱があるみたいで、いつもなら少しの熱ぐらいではこたえずに走り回っている子が今日は、ずっとソファーでだっこーとかいってゴロゴロしてます。きっとしんどいんだろうな。
気温差の変化についていけなかったのもあるかも。。

今日はフランスパン。（昨日の夜に作りました。）
初めてだったんだけど、期待どうりのおいしさにできて感激。
シンプルなフランスパンはいろんな料理ともあうし、大好きです。中はふわふわです。こねなくていいのも楽でよかったです。でもフランスパンは何度も発酵するので時間がかかります。時間があるときにやってみて下さい。

＜材料＞
●強力粉・・・150ｇ
●水・・・ 160ｇ
●ドライイースト・・・1.2ｇ

強力粉・・・150ｇ
塩・・・ 6ｇ
水・・・50ｇ
ドライイースト・・・1g

＜作り方＞
1 ボールに●の材料を入れて菜箸か何かでぐるぐる混ぜて均一にさせる。

2 1時間ほど発酵させる（発酵2倍くらい）

3　2　に水５０ccを入れて溶かす。そこに粉その他の材料を入れ粉っぽさがなくなるくらいにあっさりと混ぜる。（捏ねるではなく混ぜる）菜箸で混ぜるくらいでOK 。

4 ボールに入れ、ラップをし発酵２倍。そのあとゴムベラでそっと底から持ち上げるようにしてガス抜きして、再び発酵２倍。

5 発酵生地を打ち粉をして、ガスをあまり抜かない様に好みに成形。

6 最終発酵させて粉を振って、２００度のオープンで約３０分焼く。

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簡単りんごケーキ

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今日の朝は本当に寒かったです。起きたときに室内温度を見たら、１３度でした。外は１０度くらいだったみたいです。
暖かい日が恋しいです。（夏は早く涼しくならないかなあって思ってたのですが。。）

今日は秋らしく、りんごのケーキです。しっとりしておいしかったです。
今の時期は果物がたくさん旬を迎えて幸せですよね～。
どんどん太っていく気がする。。。。
冬に向かって蓄えなければ。。。近所の野生のリスが今冬眠に備えて大忙しで木の実を食べてます。。
私は冬眠しないけど、たくさん食べちゃってます。

＜材料＞
りんご・・・1個
薄力粉・・・150g
バター・・・ 100g
たまご・・・3個
ベーキングパウダー・・・小さじ１
ブラウンシュガー・・・ 80g

＜作り方＞
1 バターを室温で柔らかくしておき、さとうを２～３回に分けて白っぽくなるまで混ぜる。

2 卵を別のボールに割ほぐし、１に数回に分けて混ぜ合わす。

3 粉類をふるい入れ、混ぜ合わす。

4 型に生地を入れ、平らにならしてスライスしたりんごを並べる。

5 170℃のオーブンで約40分焼く。

6　仕上げにツヤだしのアプリコットジャム（分量外）を少量の湯で溶き、表面に塗って出来上がり。