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ウサギさんクッキー

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だんだん冬に近づいてきましたね。
日本は寒いのかなあ？
もう少ししたら紅葉の時期ですね。私は京都のお寺の紅葉が大好きです。紅葉なんてどこも一緒なんていう人も多いけど、やっぱり私はお寺の建物と池と紅葉とセットで見るのがオツで大好き。
ここでは見れない。。。
隣の市に日本庭園があるんだけど、植物はやっぱりこれだけ暑いところで日本の植物だけを植えるのは無理があるみたいでけっこうコレは日本じゃないぞ！！っていうものがたくさんあります。（仕方がないかなあ。。。）

さーて、今日はまたまたクッキーです。ココア生地とプレーンと半分づつ、つくりました。
ココアを入れる場合はすべて混ぜてしまって、半分にしてその後に混ぜました。。（手抜きです。）
母に頼んでアラザンを送ってもらったので、目をトッピングしてかわいくしました。
娘は大喜びです。
少し手を加えるだけで本当にかわいくなるんですよね。

＜材料＞
マーガリン（またはバター）・・・ 140g
粉砂糖・・・ 130g
塩・・・ひとつまみ
エバミルク・・・ 40ｃｃ
薄力粉・・・360g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
　ココア・・・大さじ１

＜作り方＞
1　ボールにマーガリンを入れ、泡立て器でよく練る。
粉砂糖、塩を２～３回にわけて加え、フワッとするまでしっかり混ぜる。

2　エバミルクを加え、均一に混ぜる。

3　粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜる。

4　ラップにピッチリくるんで冷蔵庫で１時間以上休ませる。

5　生地をめん棒で２～３ｍｍ厚さにのばし、好みの型でぬく。写真のようにアラザンをつける場合は、ここでつける。

6　１８０度のオーブンで１０～１５分焼く

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豚肉のマヨマスタード炒め

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昨日のハロウィン、娘は本当に楽しそうにお菓子をもらっていました。
早めに行ったのでどこの家に行っても今日、初めての小さなお客様よ。なんていわれました。
チョコレートはピーナッツバターが入っているものがほとんどだったのでかわいそうだけど没収しました。私のおやつになります。（また太っちゃうわ＝＝＝ホホホ）

今日の朝から急に温度が下がり、寒いです。
コタツが恋しいー。。。

今日は豚肉をマヨネーズとマスタードでいためてみました。
私はねぎが大好きなのでいつも炒め物にねぎを入れることが多いのですが、今日はブロッコリーが大量に冷蔵庫にあったのでブロッコリーを使いました。
出来上がりに一味や七味をかけてもおいしいと思います。

＜材料＞
豚肉
きのこ（好みで何でもＯｋ）
ブロッコリー（ねぎでもなんでも緑を加える）
酒
塩･コショウ
●マヨネーズ
●粒マスタード
●酒
●醤油
●塩・コショウ

<作り方>
1 豚肉は大き目の一口大にきり､酒と塩こしょうで下味をつける。
きのこは食べやいおおきさに。ブロッコリーはさっとゆでておく。

2●の材料を混ぜ合わせる。

3　フライパンに油を熱して中火で1の豚肉を炒め、きのこ、ブロッコリーを加えしんなりしたら②を加えさっと混ぜる。

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鮭のマヨみそ焼き

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今日はハロウィンです。
夫に早く帰ってきて家で子供たちがお菓子をもらいに来る番をしてほしかったのですが、仕事でどうしても夜遅くにしかかえってこれないみたいです。
でも娘もお菓子をもらいに近所を回るのを楽しみにしているので、早めの時間まだ子供たちがあまり回っていないときに娘と少しだけ近所を回ることにしました。
その時に子供が来たらかわいそうなので、玄関の前にお菓子を置いておくことにします。

娘はピーナッツアレルギーでお医者様からは今度ピーナツを食べたら命にかかわる可能性もあると言われています。アメリカはチョコレートやクッキーいろんなものにピーナッツバターが入っているのでこういうイベントのときは本当に気をつけないと大変です。
まだコレを食べたらどうなるとかという判断は使いし、甘いものを大好きだし。。。
でもイベントに参加しないで家でお留守番って言うのもかわいそうなのでいってきまーす。

今日は鮭です。
卵を嫌いなのに、卵サンドは大好きな娘。きっとマヨネーズがすきなんだろうな。
ってことで今日は鮭をマヨマヨしてみました。

<材料>
鮭
マヨネーズ
味噌
ねぎ
きのこ類（しめじ、えのき、マッシュルーム。。。お好みで）

＜作り方＞
1 鮭をフライパン又は魚焼き器で焼く。

2 鮭以外の材料をすべて混ぜオーブントースターの天板に並べた１の鮭の上にのせ少し焦げ目がつくくらい焼く。

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かぼちゃのモッチモチおやき

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今日は娘と二人で動物園に行ってきました。
平日に行くとほとんど誰もいないので、ちょっと寂しかったです。
アイス食べたいって娘がアイスクリームショップを見つけて走っていったら、閉まっていました。。。
娘はがっかり。
帰りにスーパーマーケットによって、ジェラートを二人で食べました。おいしかった。
動物園なのになぜかメリーゴーランドがあり、それにものってきました。
（皆さん、知ってます？メリーゴーランドって英語で通じると思いますよね。実はカルーセルって英語では言うそうです。メリーゴーランドといって通じなかった。でも辞書にはそうかいてます。メリーゴーランドでわかる人もいるそうです。ただアメリカではカルーセルのほうが一般的なんだそうです。）
英語だと思っていた単語を自信持って言ったら和製英語で通じなかったってことよくあります。。
前に一度、左利きの人を見て、サウスポーなの？ってきいたらそれ何って言われて、じゃあ右ききはノウスポー（北、サウスポーが南だから。。）なの？とか言われたことがあります。。

話は変わり。。。。
明日はハローウィン！！
日本はもう今日かな。
この時期はここでもおいしいかぼちゃが手に入るので毎週のようにかぼちゃを買ってきています。
今日のおかずは、かぼちゃのおやき。
レンジでチンして丸めて焼くだけ。
時間がないときは、冷蔵庫で寝かさなくても適当に丸めてそのまま焼いてもいいです。
ただ冷蔵庫で寝かすほうがきれいになるのと、しっとりするきがします。
冷凍保存もできるので私は多めにつくって冷凍庫で保存しています。
何もないときに便利。お弁当にもおいしいです。
ベジタリアン用には（夫用）ハムはなしで。
たまにかぼちゃとジャガイモを混ぜたりもします。
そのときはゴマではなく、パセリを混ぜます。

＜材料＞
かぼちゃ... 1/2個
ハム... 1枚
もち粉（なければ片栗粉） ...大さじ2-3
ゴマ... 大さじ1
塩.コショウ... 少々

＜作り方＞
1 カボチャは柔らかくなるまでレンジでチン。ハムは大きめのみじん切り。

2 カボチャの皮を1/4程度残して剥き、マッシャーで荒くつぶす。

3 すべてを混ぜ合わす。
棒上にし、ラップに包み 1時間ほど冷蔵庫で休ませたら、1ｃｍほどの厚さで切ってフライパンで焼く。

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フォカッチャ

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今日は暖かくていい天気。
こんなときはイタリアンだな。なんて思い、フォカッチャに挑戦！！！
前から一度作ってみたかったパンの一つです。分量は友達の本からコピーさせていただいたものなのでどの本か名前がわかりません。。

表面カリでなかわもっチリでした。焼きたてＧＯＯＤです。
シンプルでイタリアンという感じでおいしかったです。私はそのままパスタと一緒にいただきましたが、ピザのように上にトッピングしてもいいし、シンプルなので自由自在のパンだと思います。

＜材料＞
●強力粉 ...200g
●塩 ...5g
●砂糖 ...4g
●ドライイースト... 2g
●オリーブオイル ...大1
●ぬるま湯 ...120ｃｃ
オリーブオイル ...適量
岩塩...適量
ローズマリー

＜作り方＞
1 ●の材料をＨＢへ入れ、一時発酵終了までおまかせ。

2　ガス抜きをし、丸めなおし丸め終わりをしっかり摘んで閉じオーブンプレートに乗せ適当な大きさの円にしてEXオリーブオイルを塗り、暖かい所で20分程置く。

3　指で適当にプスプス穴を開けて（結構しっかり）表面に更にたっぷりEXオリーブオイルを塗り岩塩（or塩）をパラパラ振って（あればローズマリーをのせる）200℃のオーブンで約20分焼く。

4 焼き上がりにもお好みでEXオリーブオイルを塗る。