エコなおいしいレシピたち

大人の抹茶黒豆パウンドケーキ

お久しぶりです。
皆様はどんなお正月を過ごされたのでしょうか？
私はお正月の感じのしないお正月を過ごしました。
でも家でゆっくりと過ごせました。
昨日はフォード元大統領の公式的な葬儀だったので国民の休日に急遽なりました。それでも我が家の働き蜂さんは仕事に行っていました。本当に仕事好きです。

私はなんとかお正月の気分をあじわいたくて、和な物を作りました。
３１日はちげ鍋（もちろん野菜だけなんだよ。、、）そして去年お雑煮をしたら、インド人には口に合わなかったらしく、いやがったので今年はぜんざいにしました。
黒豆を炊いたので昨日は黒豆の蒸しパン、今日はパウンドケーキを作りました。
どちらもホットケーキＭＩＸを使ったので簡単に膨らみました。
やわらかくておいしい。
最近ホットケーキミックスにはまってます。
なかなかいろんなものが本格的な味にできることを発見。
試してみて下さい。
この抹茶パウンドケーキはかなりおすすめです。

＜材料＞
ホットケーキミックス・・・ ２００ｇ
抹茶 ・・・１０ｇ
砂糖 ・・・５０ｇ
牛乳または豆乳 ・・・９０ｃｃ
卵 ・・・１こ
黒豆・・・ 適量

＜作り方＞
1 卵はよく溶き牛乳と混ぜる。別のボウルでホットケーキミックス、砂糖、抹茶を良く混ぜておく。
2 二つを混ぜ合わせる。
3 混ざったら黒豆を入れ、ざっくりと混ぜる。パウンド型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4
１８０℃に予熱したオーブンで３０−４０分焼く。

手作りおもち

昨日は一日雨でした。雷も激しく、外に出るのが怖い〜。。。。。
停電も一瞬だってけど４回ぐらいあった。
ここは日本と違い一度停電になると、３,４時間止まったままってざらです。夏の冷房のシーズンは電気の使いすぎで停電になるし、雷や大雨でもよく停電になります。
これが先進国なのかなあって思ってしまうほど。。。。

海外に住むとお正月という感じがまったくしません。
お正月を祝う人がいないし。中国や韓国などはお正月を祝いますが、旧正月をお祝いしているようで、アジア系のスーパーに行ってもお正月だからとお正月らしいものは売っていません。
近くのアジア系のスーパーにはおもちがないので隣の市に行って買おうと思ってたら、買って来るのを忘れました。。。。棚を探すと、もち米があったのでネットで調べおもちを自分で作ることにしました。
もち米はたくのではなくて蒸すのだと初めて知りました。
昔はおばあちゃんの家で毎年、餅つきをしてたなあ。でも最初の過程はまったく知りませんでした。

もちろん、きねやうすなんてないし、パン焼き器にこねてもらいました。２度ほどこねました。
面倒なので型にながし、後で包丁で切って、四角いおもちにしようと思ってたのに、娘がキッチンに来て、丸めると言い出したので、二人で一緒に丸めました。
きっとおもちとはわからず、パンみたいな感じだと思ってたのだと思います。
なかなか上手にできました。

皆様よいお年を！！
来年もよろしくお願いいたします。

アップルシナモンロール

今日は雨が降るみたいでずっと曇っています。
日本海側はかなり荒れる予定だとか。
このごろよく年末に天気が荒れますね。

昨日の夜からアップルシナモンロールが急に食べたくなって、朝起きて速攻作ってしまいました。
早起きしたので、皆が起きてくる前に出来上がって（皆が起きてきたのが１０時過ぎだったから。。。皆旅行で疲れているんだね。）
朝ごはんにおいしい（自分で言うな！！）パンをいただきました。
寒い時期はあまーいアイシングをたっぷりとかけていただくのが幸せ〜。。。。
小腹がすいてきたので夜ご飯の前だけど、また食べよっと！！！


＜材料＞
【パン生地】
強力粉・・・400g
牛乳 ・・・190cc
卵 ・・・1個
はちみつ・・・ 大さじ２−３
塩 ・・・4g
バター ・・・40g
ドライイースト・・・ 5g
【中身】
リンゴ ・・・1個
バター ・・・大さじ１
ラムレーズン ・・・適量
砂糖 ・・・適量
☆バター 約大さじ2
☆グラニュー糖 約大さじ3
シナモン 適量

＜作り方＞
1 パン生地の材料を､ＨＢに入れて､ 一次発酵までお任せ｡

2 リンゴは皮を剥いて8つ割にし､スライス｡それをバターと砂糖で炒める｡しっかり水分を飛ばす。

3発酵後、ベンチタイム１５分。ベンチタイムが終わったら､生地のガス抜きをし､四角く伸ばす｡手前側
3/4に☆を混ぜたものをぬる。

4 そこにシナモンをふり､ 更にリンゴを敷き、くるくると巻く｡

5 ３センチぐらいに切り、２次発酵、２倍になったら、１８０度のオーブンで１５分。
好みで粉砂糖に水を少量混ぜてアイシングを作りうえからかける。

遅ればせながらクリスマスケーキ

２５日に突然、旅行に行こう！！と言い出した夫。
いつも旅行の計画しては仕事が今忙しいので行けないということで２年間、結局どこにも行っていないので、コレを逃しては行けないかも。。。と私も思い、朝の１１時ごろに行くことを決断し、パッキングをして出かけました。ケーキは２４日に作っていたので、朝に皆で食べてよかった。
ということで今年はクリスマスのディナーはありませんでした。
２５日はほとんどのところがお休みなのであいているのはマクドナルドなどだけでした。

ケーキはこの前、知り合いの家に持っていたものと同じロールケーキにしました。
材料は、そのときのロールケーキの分量から抹茶を抜き薄力粉を少し増やしてます。
冷蔵庫で一晩寝かしたら、本当にふわふわでしっとりでおいしかったです。
毎年ブッシュドノエルにすることが多いのですが、今年は娘のリクエストで白色ということでシンプルにしました。

そろそろ皆年末の大掃除ですか？
年末日本は寒くなるのかな？
がんばってください。

かわいいスノーボール

クリスマスイブはみなさんどうでしたか？
今年は日曜日だったのでいつもより全体的に盛り上がったんだろうな。
ケーキ屋さんもやっぱり週末にクリスマスがあると売り上げが違うとケーキ屋で働いている友達が言っていました。

ここはまだです。
今は２４日の朝。そして２５日に皆お祝いをします。
でも今年は２３日が土曜日で家族（親戚一同で）集まるのが２３日か２４日が多いようで、ご近所さんにもたくさん車の列ができています。
家族の誰もいない私たちにとっては少し寂しい時期です。
でも娘の歌声でそんな気持ちもすぐに吹き飛んでしまいます。
クリスマスの歌だとわかっているのかどうかはわかりませんが、最近よくジングルベルを歌ってます。
赤いクリスマスの帽子を見るとサンタさん！！と言っています。

今日はそんなクリスマスや、冬にぴったりのスノーボール。かわいくできました。

＜作り方＞
バター ・・・100ｇ
粉糖 ・・・30ｇ
薄力粉 ・・・70ｇ
コーンスターチ ・・・40ｇ
くるみ ・・・40ｇ（またはアーモンドプードル）
塩・・・少々

＜作り方＞
1 バターをやわらかく練り、粉砂糖を加えて白っぽくふわっとするまで泡立てる。

2 ふるった粉とミキサーにかけたくるみを入れて練らないようにさっくり混ぜる

3 1.5ｃｍくらいのボールに丸めて180度で10分焼く。

4 冷めてから、袋の中に仕上げ用粉糖（分量外）と一緒に入れてよく振り、まぶす。