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抹茶ロールケーキ（クリスマスパーティーに）

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本当にもうすぐクリスマス。
っていうか日本は明日クリスマスかあ。（２４日、イブにパーティーをしますよね。）
ここは２５日です。

知り合いの家にクリスマスパーティーでお呼ばれしました。
何のケーキを作ろうか悩んだ末、一度外国の人に抹茶ケーキが受け入れられるのか試してみたかったので抹茶のロールケーキを作っていきました。
皆おいしい、初めての味だといっていましたが、本当に皆好きだったかは？？？
韓国には抹茶アイスなどもあるそうで、韓国の人はかなり喜んでくれました。アメリカ人は。。。。おいしいよりも、お茶で。。。。新しい。。。。などのコメントのほうが多かったので、珍しい外国のケーキを食べたって感じなのかな？？？
インド人の夫はおいしいといっていました。
インドは紅茶の国！！！私は結婚するまで知りませんでしたが、インドにも緑茶があります。
ティーパックでしか飲んだことがないのですが、ティーパックの味は日本の緑茶に似ていました。
いろんな紅茶の種類があり、普通の私たちが言う紅茶はレッドティーと呼び、その他色で別れていて、ブラックティー、グリーンティーなどいろんなお茶があるそうです。アッサムは地名、アールグレーはお茶の種類だそうです。奥が深いインド！！！やっぱり未知の国だなあ。

＜材料＞
卵・・・4個
砂糖・・・60ｇ
薄力粉・・・40ｇ
抹茶・・・8ｇ

＜作り方＞
１　卵は卵白と卵黄にわけ、砂糖をそれぞれ半分筒入れ、卵白でメレンゲを作り、卵黄も泡だて器で白くもったりとするぐらいまでしっかりとあわ立てる。

２　卵黄のボールにメレンゲを半分入れ、振るった粉類を一気にいれさっくりと混ぜる。

３　残りのメレンゲを２回に分け入れ、ごむべらでさっくりと混ぜる。

４　１８０度のオーブンで１０分焼く
焼きあがったらラップをかぶせ、さめるまでおく。

５　さめたら、包丁で手前は１センチ幅最後は３センチぐらいに筋を入れる。シロップを塗り（リキュール入りのほうがおいしいけど、子供がいるので水と砂糖で今回は作りました）ホイップした生クリームをたっぷりのせ、巻く。
飾りつけはお好みで。

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簡単にできるパネトーネ（もどき）

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クリスマスの準備は皆さんできましたか～？
子供のとき、クリスマスをしてもらう側で、大きくなり友達や彼氏とクリスマスを過ごすようになり、今は子供もでき今度は子供のためにクリスマスをする立場になりました。
娘の笑顔を見るためにやっている感じです。

今日はドイツの伝統的なクリスマスシーズンのパン。パネトーネ。
本当のパネトーネは自然酵母を使ってじっくり時間をかけてするもの。
でもここで自然酵母がどこで売っているかとかわからないし、時間もかけてられない（短気なのかなあ。。。）ので、普通のパンの材料を変えて、パネトーネもどきを作りました。
いろんな味がして、とてもおいしかったです。娘も焼立てをほおばっていました。
寒いドイツでコレを食べると格別なんだろうなあ。
ドイツ行ってみたーい。
本当のパネトーネはくるみは入っていません。でも私は大好きなので入れてみました。
洋酒漬けしたドライフルーツでもそうでなくてもお好みで。

＜材料＞
★強力粉・・・250ｇ
★薄力粉・・・50ｇ
★ドライイースト・・・6ｇ
★砂糖・・・35ｇ
★塩・・・5ｇ
★はちみつ・・・15ｇ
★卵黄・・・3個
★生クリーム・・・50ｇ
バター・・・90ｇ
★牛乳・・・50ｇ
★水・・・40ｇ
レーズン・ドライフルーツ・・・80-120ｇ（好み）
クルミやアーモンド（好み）適量

＜作り方＞
１　ＨＢに★の材料をいれ、混ぜ始めきれいに混ざったらバターを投入、最後のほうでドライフルーツやクルミを入れる。あとは一次発酵までお任せ。

２　ベンチタイム１０分、２次発酵５０分（２倍になるまで）で１７０度のオーブンで上に粉糖をふって20-25分焼く。お好みで食べるときも粉砂糖を。
娘はたっぷり粉砂糖をかけてって言います。

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えび★アボカド☆チーズ春巻き

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今日はなんだか暖かくなってきました。
本当にクリスマス前なのかなあと思う気温です。
ここは南半球じゃないのに。。。。

この前のパーティーのときのえびが残っていたので冷凍してました。
それを解凍して、アボガドとチーズを入れて春巻きの皮で巻いてみました。
おいしいーーーーーー！！
夫にはえびの代わりに豆をマッシュしたものとアボガドとチーズであげようと思います。

＜材料＞
アボカド
えび
春巻きの皮
スライスチーズ
レモン汁
大葉
塩コショウ
酒

＜作り方＞
1 えびはからを取り酒をふり、しばらくしてから塩コショウをしてもみこむ。アボカドは縦半分に切り込みを入れねじって種をとり、半分を斜めに１０枚にスライスしレモン汁をふる。

2 スライスチーズは１枚を半分に切る。春巻きの皮にチーズ、アボカド、エビ、アボカドの順に重ねてきれいに包み、巻き終わりを水でしっかり止める。

3②をあげる。好みのソースに漬けて食べる。
私はスイートチリが好きです。
ポン酢なども意外にさっぱりとしておいしいです。

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栗ご飯

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今日も雨です。まだそんなに気温は下がっていませんが、今週末は寒気が入るそうです。
今週末はクリスマスですね。
皆様はどうやってお過ごしの予定ですか？
私はきっと家で普通に過ごします。
ベジタリアンを目の前に娘と一緒にチキンにがっつきます！！！！
そして毎年彼が一言！！”お前はアニマルだ！！”と。
私は”人間も動物だよ。そして動物にも草食動物と肉食動物がいる。動物で悪い？？？”
なんて言い返します。”あーおいしいー！！！””なんていやみに言ってしまいます。

前はインド人を初め母国ではベジタリアンだった人がアメリカに出てきてからベジタリアンじゃなくなったって言う人を見る（ほとんどの人が変わります）と、夫にも変わってくれないかなあなんて思いましたが、最近、彼らは宗教をいったいどう考えているんだろうと思います。
私は無宗教だし、宗教にはまったく興味がありませんが、小さいころから宗教だから、コレを食べることは悪いことだ、神様が怒るなんて教えられてその教えを守ってきていたはずの人たちが、海外でベジタリアンを通すのが難しいという理由だけで簡単にベジタリアンでなくなっていいのかなあ？
じゃあ、今までの彼らは何？なんてちょっと思います。宗教ってそんなに簡単に戒律を変えられるものなのかなあ？だったら宗教じゃないジャン！！（なんてね。。。。）
アメリカに来てから６年たつ夫がいまだにベジタリアンを通しているのはある意味すごいことかも。なんて最近思います。これも妻の私がちゃんとベジタリアン料理を作ってあげてるからよ！！（なんて自分をほめてます。ハハハ←だって誰もほめてくれないんだもん。。。）

宗教の話はおいておいて、
昨日栗を買ってきて喜んで栗ご飯を作ったのに。。。。おいしいのに。。。。娘はくわず嫌いで見た瞬間いらないといってひとつ口も食べてくれませんでした。日本食に興味のない夫も僕はカレー（インドの）でいいといいながら食べようともしません。。。。
おいしいものでも一人で食べるとなんだか味が半減です。。。
こういうとき同じ文化で育ってないことを悲しく思います。（愚痴ってすみません。）
さてさて、味はおいしかったのヨーン。
初めて作ったにしては上出来だと自分でほめながら食べました。
そいうえば、結婚する前によく友達とかと栗拾いいったなあ。なんて思い出しました。

＜材料＞
栗
米
もち米（あれば）
昆布
酒
塩
しょうゆ

＜作り方＞
1 ボールに栗をいれ、ちょっと熱めのお湯を入れて20～30分ほど浸しておく。下ごしらえ２＊栗の水気を切り、底を落として、鬼皮を包丁で剥き取り、渋皮も厚めに剥く。大きな栗だったら、2～3つに切って、すぐ水につける。栗は途中、水を2～3回替えながら、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。米ともち米は研いで、炊飯器に入れ、昆布も入れて30分ほどつけておく（私はもち米がなかったので普通のお米だけでしました。

2　炊飯器に調味料全てを混ぜ入れ、栗を加えて、普通に炊く。炊き上がったら、10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて、出来上がり～（私はいつも鍋でご飯を炊いているので今回も鍋でした。）

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ブロッコリーとぶたのマヨマスタード

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今日は雨、あめ、アメです。
少し気温も下がってきました。
明日はかなり冷え込むみたいです。寒いのは好きではありませんが、やっぱり冬は寒いほうがなんだか冬って感じで好きだなあ。

今日、買い物に行ったらなぜかブロッコリーが買って～！！！って言っている様な気がしました。。。今まで好んでブロッコリーを買ったことはなかったのですが。。（栄養を取るためと思い買うことが多い。）以前、誰だったかなあ？たぶん石田純一さんの彼女（今もかどうかはわかりませんが。。たしかマラソン好きの料理でも資格を取っている方）が言っていました。料理に興味を持ち始めて料理や食品のことを勉強するようになったある日、買い物に行くと、カリフラワーを食べたいと生まれて初めて思ったそうです。家に帰って調べてみると今の自分の体調にカリフラワーが必要なものだったらしいです。
そういう直感っていうか体が欲することってあるのかなあと思い、ブロッコリーを買ってきました。
ブロッコリーをメインにできる料理にしてみました。

<材料>
ブロッコリー
豚肉
マヨネーズ
マスタード
しょうゆ
塩コショウ

＜作り方＞
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ブロッコリーは、小房にわける。少し硬めにゆでておく。
2 豚肉は一口大に切り、軽く塩コショウをふる。マヨネーズ、マスタード、しょうゆは混ぜておく。
3 豚肉をいため、火が通ったら、ブロッコリーも加え、塩コショウして、いためる。２のたれを加え、軽く炒めて、できあがり