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５分でできちゃうバナナケーキ

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タイトルに誤りがあります。
うそをついてしまいました。。
１０分ではできません。オーブンに入れるまでが５分です。焼き時間は。。。。
今日は天気もよかったので裏庭にたまった落ち葉拾いをしました。
去年はこまめに少し落ちるたびにやってたら、５回以上下ので、今年は辛抱して全部落ちるまで待ってました。
一気にやるほうがやっぱりいいかなあ。
ゴミ袋に１５袋もありました。
まだまだ余り大きな木じゃないのに、これが１０年後もっともっと大きくなったら、この作業は。。。
考えたくない。。。

今日はバナナが熟しきって、茶色の斑点がいっぱいになっていたのでバナナを使えるケーキを焼きました。
最近よくホットケーキミックスを使います。
コレって使い出したら簡単で辞められない～。それに分量が適当でもおいしくできるし。ウフ
だってよく膨れるし、ふわふわだし～。。。。。
手抜きです。
朝ごはんにしちゃいました。
焼いてから気づきました。クルミか何かナッツを混ぜればよかったと。。。
次回は何か混ぜてみようっと。

＜材料＞
ホットケーキミックス・・・ 200グラム
バナナ・・・ 2本
卵・・・1個
バター・・・20ｇ
ヨーグルト・・・100ｃｃ
ハチミツ・・・大さじ２

＜作り方＞
1 バターとはちみつをレンジでチンして溶かす。そこに卵、ヨーグルト、つぶしたバナナを入れぐるぐるかき混ぜる。

2 ホットケーキミックスの入ったボールに①をいれ、さっくりと混ぜる。

3 型に入れ、180度のオーブンで35分焼く。

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簡単親子丼

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今日は気温は低いけど、太陽が出て外は暖かいです。
暖房をつけると部屋の中が乾燥するのでのどがからからです。いつもよりよく水分補給をするようにしないと風邪を引いてしまいそうです。

今日はランチに食べた親子丼。
青物は何でもお好みで、私はねぎが好きです。海苔もあいますよね。

<材料＞
鶏もも肉
玉ねぎ
卵
しいたけ
ねぎ
だし汁
しょうゆ
砂糖
みりん
ごはん

＜作り方＞
1 鶏肉を一口大に切って、しょうゆ（小２）・酒（小２）・砂糖（小１）の下味をつける。分量外

2 すべての材料を食べやすい大きさに切る。

3 だし汁・しょうゆ・砂糖・みりんをフライパンに入れ、煮立てる。煮立ったら、鶏肉、玉ねぎ、しいたけを加える。

4 鶏肉に火が通ったら、割りほぐした卵を加える。卵が半熟ぐらいになったら火を止めねぎを入れる。

5 器にご飯をのせ④をのせ、好みで海苔をのせる。

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野菜コロッケ

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昨日は２６,７度あったのに今日はマイナスです。
朝から霙が降ってました。昼には雪に変わって降ったりやんだりしています。
さむーい。
やっぱり子供はこうゆうときでもうれしくって外に出て遊びたいものですね。娘も楽しそうに裏庭で遊んでました。
アメリカは摂氏ではなく華氏を使っています。摂氏０度が華氏では３２度。なんだか変な感じですよね。３２度って聞いても、寒い気しないし。。。

今日はコロッケ。
家族みんな好きなのでよく作ります。
お肉の入ったコロッケ大好きなんだけど、この家は誰かさんの宗教のために牛肉禁止令が出てるし、ベジタリアンもいるのでいつも野菜コロッケです。でも野菜だけでも充分おいしいと私は思います。
お肉を入れるときは、お肉をいためるときにお酒を少し入れるほうがパサパサしないと思います。
味付けは少し濃い目にしてください。
パン粉は市販のものでもおいしくできますが、私はいつも食パンの端っこを取っておいて、それをコロッケを作る前にミキサーでパン粉にします。柔らかい生パン粉でするとさらにおいしい気が。。でも油をよくすうのでカロリー高いかも。。。。。

＜材料＞
じゃがいも
玉ねぎ
ミックスベジタブル（または好みの野菜）
塩・胡椒
薄力粉
パン粉
卵

＜作り方＞
1 ジャガイモは洗ってラップをし、レンジでチンし、熱いうちにマッシュにする！！野菜はみじん切りにして、炒め塩、コショウをする。（お肉を入れるときは一緒にいためる。我が家はベジタリアン用で。。）

2ボールに①を入れ、濃い目に塩、コショウ。

3 好みの形にし、薄力粉→卵→パン粉の順にまぶし、油で揚げる。

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かぼちゃとポテトのグラタン

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冬なのに暖かい。
クリスマスの飾り付けをしたけど、寒くないのでクリスマスって感じがしない今日この頃です。
今日なんて半そででも料理とかしていると暑いぐらいでした。外に出ても生温かい風が。。。。
でも明日から寒くなるそうです。
ここは日本と違い一日で極端に温度差が変わるので用心しないと。。。

冬によく作りたくなる一品。
簡単でおいしいジャガイモとポテトのグラタンです。
お客様が来たときとかもよく作ります。
じゃがいもって世界の皆に愛されている食材みたいです。
お客様が来るときはベーコンなしです。豚が食べられない国の人が結構多いから。我が家のぼっちゃま（夫）もその一人。
簡単で豪華。これが私の大好きな料理です。。
手抜きってかあ。。。。。

<材料>
じゃがいも
かぼちゃ
玉ねぎ
ベーコン
バター
薄力粉
牛乳
コンソメ
塩コショウ
チーズ
パン粉

＜作り方＞
1 じゃがいも・かぼちゃは5mmくらいの厚さにして、耐熱容器に入れてレンジである程度ひがとおるように。完全に柔らかくならなくて大丈夫。
2 玉ねぎは薄切りに、ベーコンも食べやすくきる。
3 フライパンにバターを入れ、玉ねぎ・ベーコンをいため、しんなりしてきたら、じゃがいも、かぼちゃも加えて薄力粉を入れ、さらにいためる。
牛乳とコンソメを加えてフツフツしてきたら火を弱めて塩コショウで味を整え、とろみが付いたら火をとめる。
5 バターを塗ったグラタン皿に盛って、チーズとパン粉をのせて、オーブンで焦げ目が付くまで焼く。

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生クリーム食パン

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今日は昼間本当に暖かい。というか車に乗ると暑い。。。。
２５度超えていたみたいです。
どんな１１月だろう。日本も昨日は暖かかったみたいですね。
サンススギビングデーが終わり、どの家もいっせいにクリスマスの飾り付けをして、夜に外に出るとネオンできれいです。私も家の中はやりましたが、外はやっていません。。
早くやらないと。。。。

今日はパンです。久しぶりに焼きました。
ずっと蜂蜜が切れていて、砂糖でやっていましたが、やっと買ってきました。。。（買い物に行くたびに買うのを忘れていました。。）やっぱり砂糖より蜂蜜で焼いたパンのほうがおいしい気がします、

＜材料＞
強力粉・・・ 300g
ドライイースト・・・4g
はちみつ・・・ 30g
塩・・・5g
生クリーム・・・50g
牛乳・・・170g
バター・・・ 30g

＜作り方＞
1 生クリームは牛乳と合わせてレンジで人肌程度に温める

2 バター以外の材料をＨＢにセットし、スイッチオン！！ある程度混ざったら、バターを加え、一次発酵終了までおまかせ。

3　一次発酵後生地をとりだし、ガス抜きをし、１０分から１５分ぬれふきんをかけベンチタイム。

4　型に入れ（もしくは好きな形に成型し180℃のオーブンで３０分焼く（焼き時間は加減して下さい）