エコなおいしいレシピたち

パーティーでの料理

せっかくたくさん料理を作ったので写真を載せようと思ってたら料理が完成するまでにたくさんお客さんが来て、ばたばたしてたら写真を取り忘れました。
残念。
作った料理は、
チキンの丸焼き（本当はターキーだけど、私があまり好きではないので。。）
焼き豚
サラダ
かぼちゃサラダ
サモサ（インドのコロッケ？？）
コーンのサラダ
ポテトとかぼちゃ焼き
カリフラワーのカレーピクルス
マッシュルームのイタリアーノ
手羽先の照り焼き
ヒヨコマメのカレー
ターメリックライス
ガーリックトースト
パン
アップルパイ
チョコレートケーキ

以上でした。
アーがんばったなあ。。。（自分で言うなって）
次回はちゃんと写真を忘れずに撮ります。

パーティーでの料理

せっかくたくさん料理を作ったので写真を載せようと思ってたら料理が完成するまでにたくさんお客さんが来て、ばたばたしてたら写真を取り忘れました。
残念。
作った料理は、
チキンの丸焼き（本当はターキーだけど、私があまり好きではないので。。）
焼き豚
サラダ
かぼちゃサラダ
サモサ（インドのコロッケ？？）
コーンのサラダ
ポテトとかぼちゃ焼き
カリフラワーのカレーピクルス
マッシュルームのイタリアーノ
手羽先の照り焼き
ヒヨコマメのカレー
ターメリックライス
ガーリックトースト
パン
アップルパイ
チョコレートケーキ

以上でした。
アーがんばったなあ。。。（自分で言うなって）
次回はちゃんと写真を忘れずに撮ります。

おいしいいアップルパイ

昨日はパーティーに行くはずだったのに、娘が急に咳き込んだので私と娘は家でお留守番でした。残念。
でも、おすそ分けの料理を持って帰ってきてくれたので（しかもちょうどご飯のときに。。パーティーはお昼でした。なんでもそこの旦那様は今日朝６時に飛行機に乗らないといけないそうです。ごくろうさまです。）
ターキーあんまり好きじゃないのよね〜といいながら全部食べてしまいました。。

今日の夜は私が料理を作らないと我が家でパーティーだー。
この時期、かぼちゃのパイを作ることが多いみたいだけど、どうも好きになれないので、アップルパイにしてみました。

＜材料＞
バター ・・・１５０ｇ
強力粉 ・・・６０ｇ
薄力粉 ・・・１４０ｇ
水 ・・・９０ｃｃ

りんご・・・ 3ヶ
グラニュー糖 ・・・大さじ6
レモン汁・・・大さじ２
シナモン・・・
塩・・・ 少々


＜作り方＞
りんごは８等分してさらにスライスする。りんごと砂糖を鍋に入れ、３０分置く。その後りんごを煮る。いい感じになったら（どんな感じだって。好みです。私はくたくたがすきなので結構煮ます。焦げないように気をつけてね）その他の材料を入れる。できたら冷ます。

1 ボールに粉を全部入れて、角切りにしたバターを入れ、ぽろぽろの状態にする。水を少しずつ加え様子を見ながらへらで混ぜる。（こねないこと）
2　ビニール袋に入れ、冷蔵庫で１時間以上寝かす。

3　ビニール袋のまま上からこねる。袋の中で半分にたたみ、冷蔵庫へ。１０−１５分したら取り出し、計８回折りたたむ。

4　生地を薄く伸ばし、型に合わせて切り、パン粉を（分量外）を下のパイ生地の上に薄く敷き（パイをさくさくにするため）りんごを載せ、上の飾り生地をのせる。
２００度のオーブンで３０−４５分焼く。

かぼちゃのサラダ

明日はサンスクギビングデー（感謝祭）なのでどこのスーパーも休み。
そして明日から日曜日まで連休です。っていっても専業主婦の私は毎日が休みのような、３６５日毎日仕事のような。。。。
この時期、みんなパーティーで大忙し。
我が家にも夫の仕事関係の方とその家族が１０人ぐらいこられます。
今日はその買出しに行ってきました。
パーティーで何が困るって、我が家にはベジタリアンがいること。。。。
そして来る方たちもいろんな国や宗教の方がいるので、牛肉だめとか豚肉だめとかベジタリアンだとか。。まあ、わがまま〜。じゃないか、宗教じゃ仕方がないよね。でも作るほうとしては作りにくい。ベジタリアンのおなかも満たし、普通の人のおなかも満たさなくてはいけない。。。。
はあーーーー。
がんばります。
今日はそのパーティーに出す一品で、初めて作るので今日練習で作ってみました。
おやつのようなサラダのようなかぼちゃのサラダです。
これなら子供も食べられるし、いいかなあー。

＜材料＞
かぼちゃ 1/4個
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト 大さじ3
レーズン お好みで
塩・コショウ　少々
パセリ



1　かぼちゃは皮をむき1cm角に切りレンジで加熱して柔らかくする。

2　クリームチーズは1ｃｍ角に切る。

3 すべての材料を混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。いただく前に、レーズン（少し飾りように残しておく）とパセリを載せる。写真は載せてません。。

うまうま大根

今日もいい天気でした。
外で子供が遊ぶにはいい気温でした。
風もあんまりなかったし、でも遊んでいない私はたまに風が吹くと寒い。。

寒くなってくると、大根をよく買ってきます。
大根とにんじんを一緒に煮るとふだん食べないにんじんを食べる娘。
でも今回はにんじんがなかったので、玉ねぎを入れて、ちょっと甘めにしてみました。
圧力鍋で作ったのであっという間にできました。
圧力鍋がない人は、普通の鍋でもおいしくできます。でも結構大根って時間かかりますよね。
今年のクリスマスに圧力鍋をプレゼントしてもらう（もしくは自分で自分にプレゼント）っていうのはいかがですか？服やアクセサリーなどもうれしいけど、プレゼントだからこそ、奮発した物が買えるし、私は結婚してからのプレゼントは料理道具が多いです。
料理の味はおいしくなるし、時間はかなり短縮できるので本当にいいですよ。
コメントの部分でおすすめの圧力鍋も紹介していますので、参考になればうれしいです。
皆様、風邪を引かないように！！！！

＜材料＞
豚肉
大根
玉ねぎ
万能ねぎ
だし汁
○砂糖 ・・・大さじ1
○みりん・・・ 大さじ1
○酒・・・ 大さじ1
○醤油 ・・・大さじ1
味噌 ・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ１

＜作り方＞
1 大根は1センチほどの輪切りにして、両面十字の切込みを入れる。
2 玉ねぎは大きめにスライスし、万能ねぎは細かく刻んでおく。
3 圧力鍋にごま油を敷き、温まったら、豚、玉ねぎを火が通るまで炒め、だし汁と大根、Ｏを加えふたをして、加熱。
4 圧力がなくなったら、味噌をいれ、煮汁が半分くらいになってとろみが付いたら出来上がり。お皿に盛って、ねぎを上からかける。