さくさくクッキー

コタツがほしいーーー！！
コタツ大好きな私としては、やっぱり冬はこたつですよね。
でも外国でコタツっていうのもおかしいか。。。。
コタツでみかんを食べるのが私の小さいころの冬の日課でした。（おばあちゃんが愛媛から毎年たくさんのみかんを送ってくれていたので。）

ここは、冬といえば暖炉でマシュマロ？そういえば、家に暖炉があるけど一度も使ったことはありません。だってなんだか怖くて。冬はエアコンで暖まってます。
全館（トイレも）暖房がついているのはいいけど、電気代が。。。。このあたりは南なのでそんなに寒くならないからましだけど、北の地方は暖房代だけで1月10万弱いるそうです。信じられない。。。

最近、はまっていること！クロスステッチ（今クリスマス用のクロスステッチをしています。夫には気が早いといわれてますが、今からやらないと12月に入ったらこの辺は皆クリスマスの飾りすけするし、それまでに終わらそうとすると今からやらないと。。）とクッキーつくり。週に2回ぐらい作っています。私はさくさくクッキーが大好き。
今年の夏ぐらいからまた型抜きクッキーが好きになったので（子供も喜ぶし）最近はそればかりです。


＜材料＞
薄力粉 ...200g
バター ...70g
砂糖 ...60g
卵 ...１こ
ベーキングパウダー ...小さじ１
バニラエッセンス... 少々

＜作り方＞
1 バターをボールに入れて泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。

２砂糖を2回に分けていれて、白っぽくなるまでまぜる。

３ときほぐした卵を少しずつまぜ、バニラエッセンスをくわえて混ぜる。

４ふるった粉類をいれて、ゴムベラでさっくりときるように混ぜ合わす。

５ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ぐらい寝かす。

６めん棒で４ｍｍぐらいにのばして、型抜き

７180度に温めておいたオーブンで10〜12分焼く。