かぼちゃのサラダ

明日はサンスクギビングデー（感謝祭）なのでどこのスーパーも休み。
そして明日から日曜日まで連休です。っていっても専業主婦の私は毎日が休みのような、３６５日毎日仕事のような。。。。
この時期、みんなパーティーで大忙し。
我が家にも夫の仕事関係の方とその家族が１０人ぐらいこられます。
今日はその買出しに行ってきました。
パーティーで何が困るって、我が家にはベジタリアンがいること。。。。
そして来る方たちもいろんな国や宗教の方がいるので、牛肉だめとか豚肉だめとかベジタリアンだとか。。まあ、わがまま〜。じゃないか、宗教じゃ仕方がないよね。でも作るほうとしては作りにくい。ベジタリアンのおなかも満たし、普通の人のおなかも満たさなくてはいけない。。。。
はあーーーー。
がんばります。
今日はそのパーティーに出す一品で、初めて作るので今日練習で作ってみました。
おやつのようなサラダのようなかぼちゃのサラダです。
これなら子供も食べられるし、いいかなあー。

＜材料＞
かぼちゃ 1/4個
クリームチーズ 100g
マヨネーズ 大さじ3
プレーンヨーグルト 大さじ3
レーズン お好みで
塩・コショウ　少々
パセリ



1　かぼちゃは皮をむき1cm角に切りレンジで加熱して柔らかくする。

2　クリームチーズは1ｃｍ角に切る。

3 すべての材料を混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。いただく前に、レーズン（少し飾りように残しておく）とパセリを載せる。写真は載せてません。。