手羽先アンド大根煮

先週末から最低気温がマイナスの日が続いてます。昨日、車を外にとめていたら、なんと中にあったペットボトルの水が完全に凍ってました。
なんて寒いの。。
寒気が遠のいてきたのか、今日は昼間暖かいです。

昨日、クリスマスカードを書いてたら、遅くなりました。
眠いです。
こんなときは圧力鍋に任せ、手抜きでおいしいものを！！
ってことで私の大好きな手羽大根を作りました。
圧力鍋で作ると、本当にとろとろになるし、味もしっかりし見るので大好き。


＜材料＞
手羽先
大根
卵
だし汁 1カップ
●醤油 大さじ4
●砂糖 大さじ2
●みりん 大さじ２
●酒 大さじ3
●しょうが ひとかけ
ごま油 少量

＜作り方＞
1 フライパンにごま油を入れ手羽を炒める。大根を２cmぐらいの輪切りにする。味がしみるように十字を入れておく。ゆで卵を作る。
2 圧力鍋にだし汁、鶏と大根と卵とを入れる。●を入れる。
3 後は圧力鍋にお任せ。圧がぬけたら、煮汁を煮込む。