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クリスマスが近づいてきましたねえ〜。
少し前まで、アメリカやヨーロッパなどでは１２月にはいるとパン、ケーキ、クッキーなどクリスマス特有の物をたくさん焼いて、それをクリスマスまで少しずつ家族で味わいながら食べていたそうです。
でもここアメリカではそんなことをしているまめなお母さんはあまり見かけなくなったみたいです。
市販のものを買う人が多い。そして作ってももう出来上がってきて切って焼くだけどクッキーなどがよく売れているみたいです。
おばあちゃんたちはさすが、この時期になると１０種類ぐらいのクッキーを大量に作っています。。
私も昨日と今日（昨日夜に作り始めたら、疲れて途中でやめてしまい、生地を冷蔵庫で寝かし私も寝てしまいました。。）クッキーを大量に作りました。
ジンジャークッキーはあまり好きではないので、プレーンとココア味でクリスマスの型で抜き飾り付けをしました。
固めのクッキーなのでオーナメントにもできるし、プレゼントにもいかがですか？
＜材料＞
マーガリン（またはバター）・・・ 140g
粉砂糖・・・ 130g
塩 ・・・ひとつまみ
エバミルク・・・ 50ｃｃ
薄力粉 ・・・360g
ベーキングパウダー ・・・小さじ1
ココア・・・大さじ１
好みで、ナッツ、ドライチェリー、ジャムをトッピングで。
＜作り方＞
1 ボールにマーガリンを入れ、泡立て器でよく練る。
粉砂糖、塩を２〜３回にわけて加え、フワッとするまでしっかり混ぜる。
2 エバミルクを加え、均一に混ぜる。
3 粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜる。
4 ラップにピッチリくるんで冷蔵庫で１時間以上休ませる。
5 生地をめん棒で２〜３ｍｍ厚さにのばし、好みの型でぬく。写真のようにアラザンをつける場合は、ここでつける。
6 １８０度のオーブンで１０〜１５分焼く
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