くるみとレーズンパン

今日も最低気温がマイナスだって。。。
寒い寒い。でも家の中は暖房であったかなので家にいると感覚がわからない。

昨日、娘の学校の帰りに、おなかすいた、ランチちょうだい。ってだだをこねる娘。
レーズンとクスクスしかなかったので、レーズン食べる？って聞くと、食べるというのであげたら、おかわりまでしてました。鉄分も豊富で栄養もあるし、いいかあ。
日本では考えられないけど、アメリカではけっこう子供がレーズンをおやつに食べてたりする。ランチとかに持っていけるように小さな箱に入ったものも売られています。

今日は栄養のある、くるみとレーズンを入れたパン。
私は大好きです。
娘も大好き。


＜材料＞
強力粉・・・ 200g
バター・・・ 5g
はちみつ ・・・大さじ1
塩 ・・・小さじ1/2
ドライイースト・・・ 5g
牛乳 ・・・135cc
クルミ ・・・40g
レーズン・・・ 50g

＜作り方＞
1 クルミを180℃のオーブンで3分ローストして、小さくしすぎない程度に割っておく。レーズンにお湯をかけて柔らかくして、水気を取っておく。

2 ＨＢにくるみとレーズン以外をセットし、混ぜる最後のほうで（そうしないとレーズンの形がなくなってしまう）、クルミとレーズンも投入。

3 一次発酵の終わりまでＨＢにお任せして、その後ベンチタイム１５分、形を整え２次発酵４０−５０分

4 １８０度のオーブンで１３−１５分焼く。