2006年12月22日の記事一覧 - 詳細表示

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今日はなんだか暖かくなってきました。
本当にクリスマス前なのかなあと思う気温です。
ここは南半球じゃないのに。。。。

この前のパーティーのときのえびが残っていたので冷凍してました。
それを解凍して、アボガドとチーズを入れて春巻きの皮で巻いてみました。
おいしいーーーーーー！！
夫にはえびの代わりに豆をマッシュしたものとアボガドとチーズであげようと思います。

＜材料＞
アボカド
えび
春巻きの皮
スライスチーズ
レモン汁
大葉
塩コショウ
酒

＜作り方＞
1 えびはからを取り酒をふり、しばらくしてから塩コショウをしてもみこむ。アボカドは縦半分に切り込みを入れねじって種をとり、半分を斜めに１０枚にスライスしレモン汁をふる。

2 スライスチーズは１枚を半分に切る。春巻きの皮にチーズ、アボカド、エビ、アボカドの順に重ねてきれいに包み、巻き終わりを水でしっかり止める。

3②をあげる。好みのソースに漬けて食べる。
私はスイートチリが好きです。
ポン酢なども意外にさっぱりとしておいしいです。