ツナのトマト豆乳パスタ

久々のパスタ。
っていっても１ヶ月ぐらいだけど。。。
パスタ大好きな私は絶対にいつも家にパスタは常備！！！

いつも家にある材料でその時によって違います。
絶対に入れるものは、玉ねぎ、ガーリック、それにマッシュルームやほうれん草、チキン、ツナ、なすなどなどいろんなものを入れます。
今日は出来上がりにパルメザンチーズを娘がかけてくれました。（写真をとり終わった後だったので写真には載ってません、。。。）
娘はスプーンの上でフォークをくるくるとしてパスタを巻きつけるのが楽しくて仕方がないみたいです。食べるより、巻き巻きするのに集中していました。。。。
豆乳を入れると、かなりマイルドになって子供も食べやすいみたいです。いつもは生クリームを入れるのですが、冷蔵庫に豆乳が残っていたので入れてみました。

前にも一度書きましたが、トマト系の料理に仕上げにカレー粉を入れるとおいしさが増します。
試してみてね。

＜材料＞
パスタ
マッシュルーム
玉ねぎ
ツナ缶
ガーリック
トマト またはトマトソース
豆乳
カレー粉
塩、コショウ
バジルまたはパセリのみじん切り

作り方：
1
玉ねぎ、マッシュルーム、ガーリックはスライス。トマトもカットする。パスタはたっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを少々いれ茹でる。
2 フライパンを熱しオリーブオイル&ガーリックを入れ、香りが出てきたら玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
3 玉ねぎがしんなりしてきたらマッシュルームを入れ炒める。程よく火が通ったところで、塩コショウ、カレー粉で味付けする。

4 トマトを入れ、中火で蓋をして１０分おく。トマトがやわらかくなったら豆乳、ツナを入れ、弱火にする。分離しやすいので、豆乳はグツグツさせないように!