エコなおいしいレシピたち

パーティーでの料理

せっかくたくさん料理を作ったので写真を載せようと思ってたら料理が完成するまでにたくさんお客さんが来て、ばたばたしてたら写真を取り忘れました。
残念。
作った料理は、
チキンの丸焼き（本当はターキーだけど、私があまり好きではないので。。）
焼き豚
サラダ
かぼちゃサラダ
サモサ（インドのコロッケ？？）
コーンのサラダ
ポテトとかぼちゃ焼き
カリフラワーのカレーピクルス
マッシュルームのイタリアーノ
手羽先の照り焼き
ヒヨコマメのカレー
ターメリックライス
ガーリックトースト
パン
アップルパイ
チョコレートケーキ

以上でした。
アーがんばったなあ。。。（自分で言うなって）
次回はちゃんと写真を忘れずに撮ります。

ジンジャーティーとチャイ

寒くなってきました。
朝晩が冷えます。
家の中を見たら今日の朝は１３度でした。

そんな寒い日にはインドのお茶チャイ。
ってただのミルクティーです。それに好みのスパイスやジンジャーなどを入れると全部チャイというそうです。
インドでは家によっても喫茶店によってもそれぞれオリジナルの味があるらしく少しずつ違うそうです。
インドに行ったことはないので本場の味を知りません。
日本のレシピやアメリカに売っているチャイを買ってくるとこんなものまずくて飲めない！！と夫に言われます。
どういうこと！！インドの味だって書いてあるよ。っていっても違うそうです。たぶんその国ごとに味が微妙に変わっているんでしょうね。
彼はどうもシナモン味の紅茶が嫌いなようです。。。

できれば、Ｔパックのものではなく、葉っぱの物を使うほうが紅茶がしっかり出ておいしいです。
もしない場合は、Ｔパックの袋を思いっきり破って出してしまってください。そして中の紅茶だけ入れる。あと紅茶の葉は牛乳が冷たいときから入れて下さい。沸騰してから入れるとあまり色と味が出ないみたいです。（牛乳の場合）
冬や風邪の時、体がぽかぽかになりますよ。


〜チャイ〜
＜材料＞
牛乳 ４００ｍｌ〜５００ｍｌ
紅茶葉 大さじ２杯
シナモンスティック お好みの量(なければパウダー少々）
カルダモン（ホール） ２個
クローブ（ホール) ２個
ローレル 一枚
砂糖 お好みで（大目がおいしいよ）

＜作り方＞
1 小鍋にカルダモン、クローブは砕いていれる。シナモン、ローレルはそのまま。牛乳紅茶も入れて弱火にかける。
2 煮立ったら弱火にし、２分間ぐるぐる鍋をたまに揺らしながら煮、火をとめて、数分おく。（この時あれば紅茶を蒸すときにかける布（なんていうのか名前を知りません。我が家にはないのでそのまま放置。でも蒸らしたほうが断然おいしいらしいです。。）
茶漉しでこして出来上がり。

〜ジンジャーティー〜
上記のティーのスパイスの代わりにしょうがを半カケすって入れる。後は同じ。
コレはインド人の夫がこよなく愛してます。普段は彼はコレを飲んでいます。特に風邪を引いたとき、どれだけ飲むのと思うほど飲んでます。そして、飲んだ後に、あーらくになったといいます。ホントかなあ？？？？
のどが痛いときはコレ、プラス粗引きのコショウを少々を入れるとスパイシーなのがのどにいいそうです。

初めてのクロスステッチ

いつも料理ばかりを載せているのですが、今日はクロスステッチです。
１ヶ月前に久しぶりにクロスステッチをしようと思いクリスマス用のキットを買ってきました。
でも今回はそれではなくて、３年前に（妊娠中に）作っていたものがあったのですが、最後の段階で棚の奥底にしまわれていたもの（自分でしまったのですが。。。）を取り出してきて、仕上げました。

初めてやったもので近くで見ると目もかなり汚い。。。。
でもやっぱり自分で作ったのもはかわいいーーー。
どこに飾ろうかなあ。
今はとりあえず眺めていたいので、リビングの暖炉の上に飾っています。

娘も、あーベービー、かわいい！！と言ってくれました。
もう少しでクリスマスのものも出来上がりそうです。
また仕上がったらＵＰしたいと思います。

クロスステッチってなかなか進まないし、肩がこったりするけど、仕上がったのを見ると満足感でいっぱいです。

フォカッチャ

今日は暖かくていい天気。
こんなときはイタリアンだな。なんて思い、フォカッチャに挑戦！！！
前から一度作ってみたかったパンの一つです。分量は友達の本からコピーさせていただいたものなのでどの本か名前がわかりません。。

表面カリでなかわもっチリでした。焼きたてＧＯＯＤです。
シンプルでイタリアンという感じでおいしかったです。私はそのままパスタと一緒にいただきましたが、ピザのように上にトッピングしてもいいし、シンプルなので自由自在のパンだと思います。

＜材料＞
●強力粉 ...200g
●塩 ...5g
●砂糖 ...4g
●ドライイースト... 2g
●オリーブオイル ...大1
●ぬるま湯 ...120ｃｃ
オリーブオイル ...適量
岩塩...適量
ローズマリー

＜作り方＞
1 ●の材料をＨＢへ入れ、一時発酵終了までおまかせ。

2　ガス抜きをし、丸めなおし丸め終わりをしっかり摘んで閉じオーブンプレートに乗せ適当な大きさの円にしてEXオリーブオイルを塗り、暖かい所で20分程置く。

3　指で適当にプスプス穴を開けて（結構しっかり）表面に更にたっぷりEXオリーブオイルを塗り岩塩（or塩）をパラパラ振って（あればローズマリーをのせる）200℃のオーブンで約20分焼く。

4 焼き上がりにもお好みでEXオリーブオイルを塗る。

風邪かなっと思ったら塩水でうがい

先週、のどが痛くてせきがよく出ていました。そんな時に台湾人の友達に教えてもらったのですが、水に塩を入れ（グラス１ぱいに小さじ１強、かなり大目です。海水より辛いかなって感じぐらい）それでうがいをすると、すぐにのどがイガイガしているのがとれます。
私も試してみましたが、本当に取れました。しょうがや緑茶、紅茶でうがいするより効果的です。
できたら岩塩などがいいみたいです。私は家に岩塩がなかったので普通の塩でしました。効果は変わらないけど、普通の塩は科学的なものが入っているのであまりうがいをするには体に良くないらしいです。
岩塩ですると、うがいの後にのどが塩辛いということはないそうですが、普通の塩ですると塩辛かったです。後で普通の水でうがいしました。
風邪がはやる季節になってきたのでのどがいたいと思ったら試してみてください。