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手作りヨーグルト

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パソコンが買って１年ぐらいなのに壊れてしまいまいた。本当にアメリカの電化製品は良く壊れます。
日本ではほとんどの電化製品が１０年以上持つのにここではエアコンや冷蔵庫、３－５年で壊れると良く聞きます。
４日間もインターネットが使えませんでした。
更新できなくてごめんなさい。
愚痴はコレぐらいにして。。

数年前にベジタリアンの本を見ていたとき、ヨーグルトの作り方が載っていました。そういえば一時期ヨーグルトきのこがはやったとき、皆つくってましたよね。
（私は作っていませんでしたが。。どうも毎日継続して何かをすることができなくて。。。）
話を戻して、夫にヨーグルトの作り方知ってる？ってきくと、牛乳を沸かし、さめたらヨーグルトを少し入れて冷蔵庫で固める！って当たり前のように答えてました。正解です。
さすがインド人。ベジタリアンだけあって乳製品には詳しい。っていうと、普通皆知っているよ。っていわれてしまいました。ヨーグルトきのこがはやるまでヨーグルトが家で作れるって知っていた日本人は少ないはず。（多分）

私は生クリーム入りのコクのあるヨーグルトが好きです。日本だと簡単にスーパーやコンビニで買えるのにこっちには私好みがありません。そこで作ってしまえと思い、牛乳に生クリームと砂糖少々を入れ、火にかけ、沸騰する直前に止め,人肌より少し熱めの温度になったら市販のヨーグルトを大さじ２杯入れて、かき混ぜ、ラップかふたをし、タオルでくるんで半日から１日、ヨーグルトらしく丸まで常温で、そのあと冷蔵庫で冷やす。（冷蔵庫に入れると温度が低すぎて菌が活動できないので常温でね）
感激！！私好みのヨーグルトのできあがりです。
自分で作りと、たくさんつくれるのでいっパイ食べれます。
お試しあれ

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我が家のケロたん

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昨日言っていた、我が家に新しく来た、加湿器のケロたんです。
そのままでもかわいいけど、エアーを出すともっとかわいいので、エアーが出ているところを撮ったのですが、画像を縮小したので見えるかな？
娘はなぜか、かめさんと呼んでいます。
カメとかえるの違いは知っているはずなのに、、、どうみてもカメには見えないけど。。
夜寝るときだけつけようねといっているので、夜になるのが待ちどう強いみたいです。
夜いつも遊びたくて、ベットに行くのを嫌がるのに、ケロたんつけようかというと、うれしそうにベットに行くと言います。
これが続いてくれるといいのですが。
我が家に来た、ケロたんでした。

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サファリパーク

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まったくレシピとは関係ないですが、今日サファリパークに行ってきました。
草食動物が中心だったのでライオンなどはいなかったですが、シマウマやきりんをマジかで見れて感激です。
娘は少しはなれたところに動物がいると、興奮して叫んでいるのに””こっちにおいで””なんていってるのに、いざ近くに来ると””こわいーやだー””と泣いていました。。
パーク内ではチャイルドシートをはずして車の中を自由に動けるようにしてあげるとうれしがって動き回ってました。。
昼食を取るところにヤギなどを触れるようになっているところがありました。娘は少しタッチしてはダッシュでその場から離れ、タッチした、タッチしたと大ハシャギ。

動物に触れ合うのっていいですね。

レシピには関係ないですが、写真をアップします。

皆さんの週末はいかがでしたか？

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簡単ゆで卵と温泉たまご

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主婦って時間があるようでない、ないようである。。。
集中してなにかをするには時間がないし、料理に何時間もかけている時間もないのに、なんだか暇だったりしませんか？
これって主婦のぼやきかなあ。。。
暇だと思ったらお菓子作り！！パン作り！！外に気分転換で散歩やガーデニングのお店に子供と一緒に花を見に行く（と思ったら娘が小さな花の咲いた鉢を持って逃走！！！そしてこけちゃった。。。大変です）なんてこともありますが、できるだけ楽しく毎日生活できるように心がけて、めりはりのある生活をしているつもりですが、やっぱりだらけてしまう。。。

今日は、タルタルソース作りたい、サンドイッチ作りたいと思ったときに、ゆで卵を一から作っている暇はない！！って言うときの簡単な作り方です。
お湯のみか小さな耐熱用のボールに水をはり、たまごを入れる。ラップなしで約１分レンジでチン。（レンジによって違います、やりすぎるとたまごが爆発するので注意して）温泉たまごの場合はたまごを取り出しておわり。ゆで卵を作りたい場合はそのまましばらくお湯を張ったまま放置。なんとびっくりゆで卵の出来上がり。

昔どこかで聞いた話ですが、インスタントラーメンのカップ（ハッポースチロールみやいなやつ）に湯（６０－７０度）をいれ、たまごを入れ、ふたをし数分おくと温泉たまごができると聞いたとこがあります。じゃあ、レンジでもできるだろうと思ってやってみました。
学生時代に習った話によると、黄身の方が白身に比べて沸点が本当は低いのだそうです。でも黄身は白身に覆われているので白身より固まりにくいとか、カップめんのカップは保温が聞くので低温で煮ることができるそうです。そうすると黄身にある程度火が通っても白身はとろとろにできるとか。やってみたことはないので確かではないですが。。
たまごちゃんのお話でした。

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とろーりかに玉丼

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そいうえば、昔、お中元などで実家に缶詰のセットとかが送られてきたとき、一緒にカニ缶があったなあ。それ以外ではあまり缶詰のかにを買わなかった母。基本的に冷凍食品や、スーパーやデパートのお惣菜などをあまり買わなかった母。父や私たち子供がそういうものをあまり好きではなかったからかも。
主婦になってから思うと、母はすごい！！
手抜きせず、毎日たくさんの栄養あるおかずを作ってくれてたと感謝です。
私はできているのかな？？？？とたまに反省します。

中華が大好きな私はよく中華物を作ります。だってボリュームがあって早くできるし、簡単だし、おいしー。残念なのはベジタリアンの旦那は食べられないのだ。
このかに玉も。。。。食べれません。
卵もカニもだめなのだー。
本当にベジタリアンの人には感心するよ。こんなにおいしそうなものが目の前にあっても、見向きもしないでベジタリアン料理食べてるんだから。（＾。＾）
私には無理ー。
たまに彼に”君は肉食動物だ！！”とか言われます。
”肉食動物のどこが悪い！！世の中は弱肉強食なの！！”と言い返しています。。。

＜材料＞
卵…　３個
カニ缶…40g
生シイタケ…2枚
茹でタケノコ…50ｇ
長ネギ…半分
ショウガ　…１かけ
ごま油　…小1/2
サラダ油　…大1
塩・胡椒　…少々

Ｂ）
カニ缶の汁…適量
砂糖　…大さじ1-1/2
醤油　…大さじ１
酢…　大さじ２
酒…　小さじ２
かたくり粉　…大１
ガラスープの素…小さじ１

＜作り方＞
①シイタケは石突きを取って薄切り、タケノコとショウガは千切りにしておく。長ネギは斜め薄切り。

②鍋にＢの調味料を合わせて甘酢あんを作っておく。最後にごま油をたらして、風味づけ

③フライパンを熱して油大１を入れて、１を入れてさっと炒め、塩・胡椒でした味を付ける。（荒熱をとる）

④ボールに卵をときほぐしカニと３をくわえて混ぜる。

⑤フライパンを強火にかけてサラダ油大１を入れて熱くなったら卵を流し入れ、手早くかき混ぜる。回りが固まってきたら大きくまとめ、弱火にし、裏に返して更に焼く。卵の硬さはお好みで。私はちょっと柔らか目が好きです。

⑥をご飯の上に盛り、２をかける。

好みで三つ葉やねぎ、白髪ねぎ、グリーンピースなどをのせる。