冷たいデザート

超簡単★抹茶アイス

イメージ 1

暑い日が続くと、アイスが無性に食べたくなりませんか？
最近私は毎日食べたくなります。
東京で某ＲＯＣＫ。。。。というアメリカのアイスクリームやさんが超だの列だとか友達から聞きました。私の近所のそのお店はいつも１,２組しかお客さんを見かけません。。。
私個人的な意見としてはハーゲンＯッツのほうが断然おいしいと思います。

さてさて、手抜き大好き、めんどくさいのがいやな私の抹茶アイスです。抹茶アイス食べたいのにアメリカでは売ってません。。。。ということは作るしかない！！と思いがんばりました。
日本が恋しいよー。秋に秋刀魚も食べたいよ～。。。。

＜材料＞
☆たまご …1個
☆砂糖 …３０ｇ
★生クリーム …１００ｃｃ
★砂糖… 大さじ１
牛乳 …大さじ１
抹茶…小さじ１

＜作り方＞
①牛乳に抹茶を入れて、よく溶かしておく。

②☆をボールに入れて、５分ほどハンドミキサーで泡立てる。★別のボールで、７分立てくらいに泡立てる。

③☆のボウルに、★の生クリームを２回に分けて入れ、その都度、泡を消さないようにゴムべらで混ぜる。最後に、抹茶液も入れて、ムラなく混ぜる。

④タッパーに流しいれ、冷凍庫で半日以上、冷やし固めます。
ずぼらなわたしは途中で各藩しません。

コメント（1）

トラックバック（0）

とろけそーなパンナコッタ

イメージ 1

パンナコッタとはイタリア語でパンナ＝”生クリーム”コッタ＝”煮る”という意味です。
イタリアでは牛乳を使わずに生クリームだけで作ることも多いそうです。
私も一度生クリームだけで作ってみましたが、今ひとつ。。日本人には濃すぎるのかな？
もっと濃いものがすきという方は生クリームと牛乳の対比を変えてください。合計が４００ｃｃになれば大丈夫です。
子供のいるご家庭ではラム酒は抜いてください。

＜作り方＞
●粉ゼラチン …５ｇ
●水 …５０ｃｃ
☆牛乳 …２００ｃｃ
☆生クリーム… ２００ｃｃ
☆砂糖 …６０ｇ
ラム酒 …大さじ２
バニラエッセンス… 数滴
お好みのソース…適量

＜作り方＞
①●を混ぜてふやかしておく。
②☆をすべて鍋に入れ、沸騰させないようにしてすべて溶かす。
３溶けたら火を止め、①のふやかしたゼラチンを入れ予熱で溶かし、ラム酒、バニラエッセンスも混ぜる。
④ボウルに氷水を入れ、③の鍋をつけて混ぜながら粗熱をとる。器に流し冷蔵庫で冷やす。（お好みでカラメルソースやフルーツソースをかけても。）

*簡単カラメルソースの作り方・・・耐熱容器に砂糖大さじ２、水小さじ１を入れ、レンジで約１分加熱し好みの色になったら熱湯大さじ１を入れる。

*簡単フルーツソースの作り方・・・耐熱容器に好みのジャム大さじ２を入れ、レンジで約３０秒加熱し好みの色になったら熱湯小さじ１を入れる

コメント（13）

トラックバック（0）

よそいきのグレープフルーツゼリー

イメージ 1

これもオレンジゼリーと同じでグレープフルーツの皮を器にします。半分だと大きいのでその半分の1/4にカットしてお皿に盛るとかわいいです。私がこのゼリーに初めてであったのは高校生のとき、部活の先輩のお母さんが差し入れに皆に持ってきてくださいました。初めて見る皮の器がとってもかわいく思いました。そしてその数年後にケーキ屋さんで同じように売っているのを見ました。グレープフルーツがすっぱくて苦手なお子様にはオレンジの量を多めにして上げてください。

＜材料＞
グレープフルーツ大１個
グラニュー糖５０ｇ
レモン汁…半分
オレンジジュース…60ｃｃ
ゼラチン 15ｇ
水…90ｃｃ
コアントロー…１５ｃｃ（子供用には入れないでください）

＜作り方＞
①グレープフルーツは横半分に切り、果汁を搾り出す。皮は跡で器にするのできれいにとっておく。中の白い薄皮もきれいに取る。ゼラチンを水大さじ５～６（分量外）にふやかす。

②鍋に水を入れ火にかけ暖まったら砂糖を加えて溶かしグレープフルーツ、オレンジの汁、ゼラチンを加え完全に溶かす。あら熱を取り、コアントローを加え、とろりとするまでそのまま鍋で冷ます。

③グレープフルーツの皮の型にいれ、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

お好みで好きなフルーツやミントを飾る。

コメント（3）

トラックバック（0）

オレンジの皮ＤＥオレンジゼリー

イメージ 1

オレンジゼリーはよく作ります。簡単に作るときはオレンジジュースを使って、それはまた後日ＵＰしたいと思います。今回はお客様が来た時などにも好評なオレンジの皮を器にしたものです。
ミントなんて飾るとかなりおしゃれになります。
友達が来て出すといつも感激されます。でも実はかなり簡単です。
作ってみてください。

＜材料＞
オレンジ…３個
砂糖…７５ｇ
ゼラチン…１２ｇ
水…２００ｃｃ
グランマニエ…４０ｃｃ（お好みで、子供さん用には入れないでください）

＜作り方＞
①オレンジは横半分に切り、果汁を搾り出す。皮は跡で器にするのできれいにとっておく。中の白い薄皮もきれいに取る。ゼラチンを水大さじ４（分量外）にふやかす。

②鍋に水を入れ火にかけ暖まったら砂糖を加えて溶かしオレンジの汁、ゼラチンを加え完全に溶かす。あら熱を取り、グランマニエを加え、とろりとするまでそのまま鍋で冷ます。

③オレンジの皮の型にいれ、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

お好みで好きなフルーツやミントを飾る。

コメント（2）

トラックバック（0）

簡単ぷるぷるミルクゼリー

イメージ 1

あつ～い夏はやっぱり冷たいデザート。子供のおやつにも大人のおやつにも簡単でおいしいミルクゼリーはいかがですか？材料だけ見るとおいしいの？って思うのですがこれがおいしいのです。なんだか素朴で懐かしい味がします。材料は牛乳のほかに離乳食中のお子さんをお持ちの方は粉ミルクでやってもおいしく食べてくれると思います。

＜材料＞
牛乳…２００ｃｃ
砂糖…５０ｇ
ゼラチン…５ｇ
水…大さじ２

＜作り方＞
①ゼラチンを水にふやかす。

②牛乳を鍋に入れ火にかけ暖まったら砂糖を加えて溶かし①を加え完全に溶かす。

③こしき（私は茶漉しでこしてます。）でこし好みの型に入れる。あら熱が取れたら冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。

型はプリン方でもグラスでもそして大きな深めのお皿に作って固まってから切り分けてフルーツなどと一緒にグラスなどに飾ってもＯＫです。