クッキー

かわいいスノーボール

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クリスマスイブはみなさんどうでしたか？
今年は日曜日だったのでいつもより全体的に盛り上がったんだろうな。
ケーキ屋さんもやっぱり週末にクリスマスがあると売り上げが違うとケーキ屋で働いている友達が言っていました。

ここはまだです。
今は２４日の朝。そして２５日に皆お祝いをします。
でも今年は２３日が土曜日で家族（親戚一同で）集まるのが２３日か２４日が多いようで、ご近所さんにもたくさん車の列ができています。
家族の誰もいない私たちにとっては少し寂しい時期です。
でも娘の歌声でそんな気持ちもすぐに吹き飛んでしまいます。
クリスマスの歌だとわかっているのかどうかはわかりませんが、最近よくジングルベルを歌ってます。
赤いクリスマスの帽子を見るとサンタさん！！と言っています。

今日はそんなクリスマスや、冬にぴったりのスノーボール。かわいくできました。

＜作り方＞
バター・・・100ｇ
粉糖・・・30ｇ
薄力粉・・・70ｇ
コーンスターチ・・・40ｇ
くるみ・・・40ｇ（またはアーモンドプードル）
塩・・・少々

＜作り方＞
1 バターをやわらかく練り、粉砂糖を加えて白っぽくふわっとするまで泡立てる。

2 ふるった粉とミキサーにかけたくるみを入れて練らないようにさっくり混ぜる

3 1.5ｃｍくらいのボールに丸めて180度で10分焼く。

4 冷めてから、袋の中に仕上げ用粉糖（分量外）と一緒に入れてよく振り、まぶす。

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クリスマス用クッキー

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クリスマスが近づいてきましたねえ～。
少し前まで、アメリカやヨーロッパなどでは１２月にはいるとパン、ケーキ、クッキーなどクリスマス特有の物をたくさん焼いて、それをクリスマスまで少しずつ家族で味わいながら食べていたそうです。
でもここアメリカではそんなことをしているまめなお母さんはあまり見かけなくなったみたいです。
市販のものを買う人が多い。そして作ってももう出来上がってきて切って焼くだけどクッキーなどがよく売れているみたいです。
おばあちゃんたちはさすが、この時期になると１０種類ぐらいのクッキーを大量に作っています。。

私も昨日と今日（昨日夜に作り始めたら、疲れて途中でやめてしまい、生地を冷蔵庫で寝かし私も寝てしまいました。。）クッキーを大量に作りました。
ジンジャークッキーはあまり好きではないので、プレーンとココア味でクリスマスの型で抜き飾り付けをしました。
固めのクッキーなのでオーナメントにもできるし、プレゼントにもいかがですか？

＜材料＞
マーガリン（またはバター）・・・ 140g
粉砂糖・・・ 130g
塩・・・ひとつまみ
エバミルク・・・ 50ｃｃ
薄力粉・・・360g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
　ココア・・・大さじ１
好みで、ナッツ、ドライチェリー、ジャムをトッピングで。

＜作り方＞
1　ボールにマーガリンを入れ、泡立て器でよく練る。
粉砂糖、塩を２～３回にわけて加え、フワッとするまでしっかり混ぜる。

2　エバミルクを加え、均一に混ぜる。

3　粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜる。

4　ラップにピッチリくるんで冷蔵庫で１時間以上休ませる。

5　生地をめん棒で２～３ｍｍ厚さにのばし、好みの型でぬく。写真のようにアラザンをつける場合は、ここでつける。

6　１８０度のオーブンで１０～１５分焼く

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ウサギさんクッキー

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だんだん冬に近づいてきましたね。
日本は寒いのかなあ？
もう少ししたら紅葉の時期ですね。私は京都のお寺の紅葉が大好きです。紅葉なんてどこも一緒なんていう人も多いけど、やっぱり私はお寺の建物と池と紅葉とセットで見るのがオツで大好き。
ここでは見れない。。。
隣の市に日本庭園があるんだけど、植物はやっぱりこれだけ暑いところで日本の植物だけを植えるのは無理があるみたいでけっこうコレは日本じゃないぞ！！っていうものがたくさんあります。（仕方がないかなあ。。。）

さーて、今日はまたまたクッキーです。ココア生地とプレーンと半分づつ、つくりました。
ココアを入れる場合はすべて混ぜてしまって、半分にしてその後に混ぜました。。（手抜きです。）
母に頼んでアラザンを送ってもらったので、目をトッピングしてかわいくしました。
娘は大喜びです。
少し手を加えるだけで本当にかわいくなるんですよね。

＜材料＞
マーガリン（またはバター）・・・ 140g
粉砂糖・・・ 130g
塩・・・ひとつまみ
エバミルク・・・ 40ｃｃ
薄力粉・・・360g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
　ココア・・・大さじ１

＜作り方＞
1　ボールにマーガリンを入れ、泡立て器でよく練る。
粉砂糖、塩を２～３回にわけて加え、フワッとするまでしっかり混ぜる。

2　エバミルクを加え、均一に混ぜる。

3　粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜる。

4　ラップにピッチリくるんで冷蔵庫で１時間以上休ませる。

5　生地をめん棒で２～３ｍｍ厚さにのばし、好みの型でぬく。写真のようにアラザンをつける場合は、ここでつける。

6　１８０度のオーブンで１０～１５分焼く

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さくさくクッキー

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コタツがほしいーーー！！
コタツ大好きな私としては、やっぱり冬はこたつですよね。
でも外国でコタツっていうのもおかしいか。。。。
コタツでみかんを食べるのが私の小さいころの冬の日課でした。（おばあちゃんが愛媛から毎年たくさんのみかんを送ってくれていたので。）

ここは、冬といえば暖炉でマシュマロ？そういえば、家に暖炉があるけど一度も使ったことはありません。だってなんだか怖くて。冬はエアコンで暖まってます。
全館（トイレも）暖房がついているのはいいけど、電気代が。。。。このあたりは南なのでそんなに寒くならないからましだけど、北の地方は暖房代だけで1月10万弱いるそうです。信じられない。。。

最近、はまっていること！クロスステッチ（今クリスマス用のクロスステッチをしています。夫には気が早いといわれてますが、今からやらないと12月に入ったらこの辺は皆クリスマスの飾りすけするし、それまでに終わらそうとすると今からやらないと。。）とクッキーつくり。週に2回ぐらい作っています。私はさくさくクッキーが大好き。
今年の夏ぐらいからまた型抜きクッキーが好きになったので（子供も喜ぶし）最近はそればかりです。

＜材料＞
薄力粉 ...200g
バター ...70g
砂糖 ...60g
卵 ...１こ
ベーキングパウダー ...小さじ１
バニラエッセンス... 少々

＜作り方＞
1 バターをボールに入れて泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。

２砂糖を2回に分けていれて、白っぽくなるまでまぜる。

３ときほぐした卵を少しずつまぜ、バニラエッセンスをくわえて混ぜる。

４ふるった粉類をいれて、ゴムベラでさっくりときるように混ぜ合わす。

５ひとつにまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ぐらい寝かす。

６めん棒で４ｍｍぐらいにのばして、型抜き

７180度に温めておいたオーブンで10～12分焼く。

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さくさくスコーン

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娘の風邪もだいぶよくなったので昼間に久しぶりに公園へ行ってきました。
ちょうどいい気温だったのでたくさん子供たちが来ていて、皆で楽しそうに遊んでいました。
もう少し、コレぐらいの気温が続くといいのですが。。。。
夕方買い物に出たら、昼間とは打って変わって、かなりさむかったです。半そでで入れないと思わず長袖は羽織ってしまいました。
雨が降りそう。

さくさくしたものが食べたーい。

＜材料＞
薄力粉・・・２００g
チョコチップ・・・適量
ベーキングパウダー・・・大さじ１
バター・・・１００g
砂糖・・・大さじ１
塩・・・少々
牛乳・・・１００cc

＜作り方＞
①バターは1.5㌢角に切り冷蔵庫で冷やしておく

②フードプロセッサーに牛乳チョコチップ以外の材料をすべていれ、混ぜる。

③よく冷えた牛乳を少しずつ加え、混ぜてひとまとめにする。打ち粉をふった台に生地をとりだしチョコチップを加えなめらかにまとまるまでよくこねる。

④めん棒で厚さ1.5㌢に伸ばし、半分に折る、また1.5㌢に伸ばす、折る･･･を3回ほど続ける。　コップなどで型抜く。オーブン用シートを敷いた天板にのせ、分量外の牛乳を薄く塗って、２００度のオーブンで１５分焼く