ご飯もの

手作りおもち

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昨日は一日雨でした。雷も激しく、外に出るのが怖い～。。。。。
停電も一瞬だってけど４回ぐらいあった。
ここは日本と違い一度停電になると、３,４時間止まったままってざらです。夏の冷房のシーズンは電気の使いすぎで停電になるし、雷や大雨でもよく停電になります。
これが先進国なのかなあって思ってしまうほど。。。。

海外に住むとお正月という感じがまったくしません。
お正月を祝う人がいないし。中国や韓国などはお正月を祝いますが、旧正月をお祝いしているようで、アジア系のスーパーに行ってもお正月だからとお正月らしいものは売っていません。
近くのアジア系のスーパーにはおもちがないので隣の市に行って買おうと思ってたら、買って来るのを忘れました。。。。棚を探すと、もち米があったのでネットで調べおもちを自分で作ることにしました。
もち米はたくのではなくて蒸すのだと初めて知りました。
昔はおばあちゃんの家で毎年、餅つきをしてたなあ。でも最初の過程はまったく知りませんでした。

もちろん、きねやうすなんてないし、パン焼き器にこねてもらいました。２度ほどこねました。
面倒なので型にながし、後で包丁で切って、四角いおもちにしようと思ってたのに、娘がキッチンに来て、丸めると言い出したので、二人で一緒に丸めました。
きっとおもちとはわからず、パンみたいな感じだと思ってたのだと思います。
なかなか上手にできました。

皆様よいお年を！！
来年もよろしくお願いいたします。

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栗ご飯

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今日も雨です。まだそんなに気温は下がっていませんが、今週末は寒気が入るそうです。
今週末はクリスマスですね。
皆様はどうやってお過ごしの予定ですか？
私はきっと家で普通に過ごします。
ベジタリアンを目の前に娘と一緒にチキンにがっつきます！！！！
そして毎年彼が一言！！”お前はアニマルだ！！”と。
私は”人間も動物だよ。そして動物にも草食動物と肉食動物がいる。動物で悪い？？？”
なんて言い返します。”あーおいしいー！！！””なんていやみに言ってしまいます。

前はインド人を初め母国ではベジタリアンだった人がアメリカに出てきてからベジタリアンじゃなくなったって言う人を見る（ほとんどの人が変わります）と、夫にも変わってくれないかなあなんて思いましたが、最近、彼らは宗教をいったいどう考えているんだろうと思います。
私は無宗教だし、宗教にはまったく興味がありませんが、小さいころから宗教だから、コレを食べることは悪いことだ、神様が怒るなんて教えられてその教えを守ってきていたはずの人たちが、海外でベジタリアンを通すのが難しいという理由だけで簡単にベジタリアンでなくなっていいのかなあ？
じゃあ、今までの彼らは何？なんてちょっと思います。宗教ってそんなに簡単に戒律を変えられるものなのかなあ？だったら宗教じゃないジャン！！（なんてね。。。。）
アメリカに来てから６年たつ夫がいまだにベジタリアンを通しているのはある意味すごいことかも。なんて最近思います。これも妻の私がちゃんとベジタリアン料理を作ってあげてるからよ！！（なんて自分をほめてます。ハハハ←だって誰もほめてくれないんだもん。。。）

宗教の話はおいておいて、
昨日栗を買ってきて喜んで栗ご飯を作ったのに。。。。おいしいのに。。。。娘はくわず嫌いで見た瞬間いらないといってひとつ口も食べてくれませんでした。日本食に興味のない夫も僕はカレー（インドの）でいいといいながら食べようともしません。。。。
おいしいものでも一人で食べるとなんだか味が半減です。。。
こういうとき同じ文化で育ってないことを悲しく思います。（愚痴ってすみません。）
さてさて、味はおいしかったのヨーン。
初めて作ったにしては上出来だと自分でほめながら食べました。
そいうえば、結婚する前によく友達とかと栗拾いいったなあ。なんて思い出しました。

＜材料＞
栗
米
もち米（あれば）
昆布
酒
塩
しょうゆ

＜作り方＞
1 ボールに栗をいれ、ちょっと熱めのお湯を入れて20～30分ほど浸しておく。下ごしらえ２＊栗の水気を切り、底を落として、鬼皮を包丁で剥き取り、渋皮も厚めに剥く。大きな栗だったら、2～3つに切って、すぐ水につける。栗は途中、水を2～3回替えながら、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。米ともち米は研いで、炊飯器に入れ、昆布も入れて30分ほどつけておく（私はもち米がなかったので普通のお米だけでしました。

2　炊飯器に調味料全てを混ぜ入れ、栗を加えて、普通に炊く。炊き上がったら、10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて、出来上がり～（私はいつも鍋でご飯を炊いているので今回も鍋でした。）

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カレーうどん

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今日は25度くらいあったみたいで昼間暖かかったです。
友達とその子供と一緒に公園へ行ってきました。
二人ともかなり走り回っていました。
娘は帰りの車の中で寝てしまい、今も暴睡中です。

昨日アップできなかった、カレーうどん。一人で食べました。
カレーが本場の夫には許せない一品だったみたいです。。
娘も日本のカレーは好きではありません。
でもおいしいーのに。
このおいしさがわからないって残念、かわいそーーーーー。

<材料＞
うどん
玉ねぎ、にんじんなど好みの野菜
好きなお肉
酒
カレールウ
しょうゆ
＜作り方＞
1 肉、野菜は適当な大きさに切る。
2 鍋に水、肉、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取り除き、５分ほど煮る。野菜を加えてさらに５分ほど煮、カレールウを割って加える。ルウが溶けてとろみがついたら醤油を加える。
3 うどんは熱湯で温め、ざるに上げて水けをきってどんぶりに入れる。うどんにカレーをかけ、ねぎを散らす。

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ツナとトマトのクリームパスタ

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お昼は暖かかったです。
もうすっかり、家の前の木たちの葉っぱも落ちてしまい、物悲しい感じです。
今日は友達とその子供が遊びに来てくれてました。子供たちは大ハシャギで遊んでいたので娘は夕方から珍しくお昼寝を始めました。コレでゆっくりネットができるぞ！！てなことで更新しています。

友達に夕食を何にするか聞くとパスタ！！
っていってたので私もそれに習ってパスタにしました。
今日はトマトソースに生クリームと赤ワインを入れてみました。
この前料理番組を見てたら、トマトソースを作り時に赤ワインを入れるとぜんぜん味が違うよってイタリア人の方がやっていたのでまねっこしてみました。
今までそういえばアルコールの苦手な私はワインを料理に使うことはあまりなかったなあ。
娘もまだ小さいし。いくらアルコールが飛ぶからといって、少しためらいがあった。でもきっとヨーロッパの人たちは結構小さいときからワインを飲んでいるはず。。（こんなには小さくないか。。）
日本では３歳前後まではスパイスをあまり与えないようにといいますが、インドでは離乳食が終わる１歳から１歳半ぐらいから大人と同じものを徐々に食べ始めるそうです。
ってことで冷蔵庫で眠っていたワインを入れてみました。
おいしかったよーーー。
飲みかけのワインがあったら、試してみてね。

＜材料＞
トマトソース・・・１缶
玉ねぎ・・・半分
ツナ缶・・・１缶
生クリーム１００ｃｃ
ケチャップ大さじ１－２
赤ワイン・・・５０－１００ｃｃ
乾燥パセリ少々
バジル・・・好み
パルメザンチーズ
パスタ

＜作り方＞
1 オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまでいため、トマトソースを加える。しばらく弱火強で煮詰め、ツナ、赤ワインをいれ、強火にし、アルコールを飛ばす。（ソースがはねるので気をつけてね）

２　火を弱くし、生クリームをいれ、塩、コショウで味を調える。

３　湯がいたパスタを②に入れからめる。

４　お皿に盛り好みでパセリ、バジル、チーズをのせる。

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簡単親子丼

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今日は気温は低いけど、太陽が出て外は暖かいです。
暖房をつけると部屋の中が乾燥するのでのどがからからです。いつもよりよく水分補給をするようにしないと風邪を引いてしまいそうです。

今日はランチに食べた親子丼。
青物は何でもお好みで、私はねぎが好きです。海苔もあいますよね。

<材料＞
鶏もも肉
玉ねぎ
卵
しいたけ
ねぎ
だし汁
しょうゆ
砂糖
みりん
ごはん

＜作り方＞
1 鶏肉を一口大に切って、しょうゆ（小２）・酒（小２）・砂糖（小１）の下味をつける。分量外

2 すべての材料を食べやすい大きさに切る。

3 だし汁・しょうゆ・砂糖・みりんをフライパンに入れ、煮立てる。煮立ったら、鶏肉、玉ねぎ、しいたけを加える。

4 鶏肉に火が通ったら、割りほぐした卵を加える。卵が半熟ぐらいになったら火を止めねぎを入れる。

5 器にご飯をのせ④をのせ、好みで海苔をのせる。