ご飯もの

２歳半の娘が２杯も食べちゃう混ぜご飯

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簡単に言うと、ミンチ肉と野菜などをひじきと一緒にいためて甘めに味付けをしご飯と混ぜるだけ。なのにひじきのにものを食べるのとはぜんぜん違うおいしさです。食べだしたらやめられないおいしさです。娘はこれを子供茶碗に２杯ぺロット食べてしまいます。ミンチはお好みでどれを使ってもそれぞれの味でおいしいと思います。我が家はちなみに豚を使います。

＜材料＞
豚ミンチ肉 …180ｇ
にんじん… １本
ごぼう… 1/2本
ひじき …２０ｇ
こんにゃく…半分
しょう油大さじ５
砂糖大さじ３
みりん大さじ２
酒大さじ３
塩一つまみ

＜作り方＞
①こんにゃくは食べやすい長さに切る。にんじんは千切り、ごぼうはささがきにし水につけてあくを抜く、ひじきは水につけてもどしておく。

②肉を鍋に入れて炒め、色が変わったらそのほかの材料を全部入れる。全体に油が回ったら、調味料を全部入れて水分がなくなるまで煮る。

③ご飯を普通の水の分量で炊き、出来上がった具を入れてよく混ぜて出来上がり！

簡単でボリュウムもありしかも栄養満点です。

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サラダ★そうめん

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実はこの写真はレシピと異なります。そうめんではなくて中華そばです。そして鶏肉ものってません。。すみません。写真を撮り忘れたので前に撮っていた違う料理の写真です。でも感じはつかんで頂けると思い写真を添付しました。ごめんなさい。次回作ったときに写真をＵＰします。
野菜はなんでも好きなものをどうぞ。そして薬味もお好みで。
お肉は他に豚肉もしゃぶしゃぶ風であうと思います。
シーチキンなどでするとかなり簡単にできます。

＜材料＞
そうめん… 200ｇ
鶏肉 …お好みで
もやし… １袋
きゅうり …１本
レタス…２枚
大葉 …５～１０枚
ミニトマト …８個
★鶏の湯で汁 …１００ｃｃ
★めんつゆ…１３０ｃｃ
★ゆずぽん…１００ｃｃ

＜作り方＞
①鍋にお湯を沸かし、鶏肉をゆでる。冷水にとり、好みの大きさにさく。ゆで汁は取っておく。もやしは少量の水で軽く湯でる。きゅうり、レタスはお好みの大きさに、トマトは半分、大葉は千切りにする。
冷蔵庫ですべてを冷やしておく。★をあわせ、冷蔵庫で同じく冷やしておく。

②そうめんをゆがき、冷水にとり水切りをする。

③器にそうめんをもり鶏肉と野菜を彩りよく飾る。
好みで大葉やねぎ、ゴマなどを上にのせる。

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本格的インドチキンカレー

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実は主人はインド人なのです。彼はベジタリアンなのでチキンは食べられませんが、彼から教わったカレーをチキンを入れて、それようにスパイスを少し改良しました。
夏ばて気味の人はやっぱり辛いものを食べて暑さを吹き飛ばそう！！

＜材料＞
鶏もも肉…2枚（400～500ｇ）（ヨーグルト大さじ３に一晩つけておく）
ジャガイモ…１個
玉ねぎ…（みじん切）大3個
にんにく… （みじん切）１かけ
生姜… （みじん切）大さじ1
クミン… （シード）小さじ2
トマトソース（またはホールトマト）…１缶
●クミン … 小さじ１
●コリアンダー …小さじ2
●ターメリック …小さじ1
●チリパウダー… 小さじ1
●ブラックペッパー… 少々
●カレー粉… 小さじ2
●ローリエ… 1枚
●白ワイン… 大さじ3
●ウスターソース… 大さじ1
●チキンコンソメ… 1個
●塩 …小さじ1
○生クリーム大さじ3
○ガラムマサラ小さじ2
サラダ油 …大さじ３～４
　パセリ…好みで適量

＜作り方＞
① 鍋に油を入れクミンシードを弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎを加え、じっくりきつね色になるまで約30分程炒める。にんにく、生姜も加え炒める。

②トマト缶を加え、トマトを潰しながら更に炒める。●調味料を加え、全体が馴染んだら、大きめにカットした鶏肉とじゃがいもを入れる。表面の色が変わるくらいに炒めたら水を材料がすべてかぶるくらいまで入れ、煮汁がなくなる手前まで煮る。

③最後に火を止め○の材料をいれ混ぜる。好みで食べるときにパセリのみじん切りを飾ってできあがり。