お味噌汁・スープ

オムライスとわかめスープ

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今日もなんだかぐずついた天気です。
でも気温はそんなに寒くないみたいで、室内温度も２０度以上ありました。

今日のランチは、オムライスとわかめスープ。
オムライスは確か前に一度アップしたような。。。
好きな野菜とチキンを切って、炒めそこにご飯をいれ、塩と胡椒、ケチャップで味付け。

わかめスープ
＜材料＞
鶏がらスープの素
わかめ
いりゴマ
ゴマ油
醤油

＜作り方＞
1 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させ、乾燥わかめを入れる。
2 醤油で調味し、仕上げにゴマ油を入れ、器に注いでゴマを入れてできあがり！

本当に簡単すぎてごめんなさい。
でもピラフなどにあうおいしいわかめスープです。
お味噌汁を作るのめんどくさいっていうときなんかにおすすめです。

オムライスの写真を取るのを忘れました。。

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ほっこり豆乳クラムチャウダー

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昨日の夜は急激な寒さで寝れなくて、思わず布団をもう一枚出しました。（こっちの布団は日本のと違って薄いんですよね。。。）日本もすっかり寒いんだろうな。
さんまとかおいしいんだろうなあーーー。アー焼き秋刀魚が食べたーい!!!!

秋は果物や魚などいろんなものが旬でおいしいですよね。
食欲がどんどんわいてきて、手が（口が？？）止まらない。。。今日この頃です。

久しぶりにお豆腐やさんから豆乳を買ってきました。たくさん消費するにはスープかなと思い、くらむチャウダーを作ってみました。材料は好きな野菜でいいと思います。ジャガイモがなかったのでサツマイモで（秋だからなんてかってに言いながら、。。）豆乳臭くなるかなと思い味噌を入れたら、消えました。
少し砂糖を入れて子供にも呑みやすくしています。
もちろん普通のあさりちゃんでもＯＫです。

＜材料＞
にんじん
アサリ缶
サツマイモ
玉葱
ベーコン
しめじ
バター
豆乳・・・300cc
水・・・ 300cc
味噌・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
薄力粉・・・大さじ1
塩・コショウ・・・・少々

＜作り方＞
1 野菜を食べやすい大きさにカット、鍋にバターを入れ、野菜、ベーコン、しめじを順に入れいためる。

2　アサリを加え、調味料もくわえる。薄力粉は少量の水で溶いてから入れる。
全体がなじんだら出来上がり。

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かぼちゃスープ

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暑さが少し和らいできた気がします。
といっても日中はまだまだ暑いですが。。。

最近飛行機事故が多いですね。飛行機事故を見るとすぐにテロ？なんて思ってしまいます。特にアメリカやイギリスなどは。。。怖い世の中ですね。自然災害も事故も怖い。

さてさて、今日はかぼちゃスープです。
家族みんなが大好きです。
娘なんて私のスープまで奪って飲んでしまうぐらい大好き。
かぼちゃがあまり好きではない男の人が多いと思っていたのですが、外国人の皆さんは男女ともに大好きなようでお客様がこられたときに作るとみんな喜んでくださいます。
外国のかぼちゃはアジアのかぼちゃに比べて味がないで余計なのかな？
ガラスープの素またはコンソメのもとどちらでもＯＫです

＜材料＞
カボチャ
玉ねぎ
牛乳
鶏がらスープ
生クリーム（好み）

＜作り方＞

①玉ねぎをいため、火が通ったら皮と種を取ったかぼちゃを入れる。

②火が通ったら、ミキサーに牛乳と①を入れ、液体状にする。

③鍋に戻し、ガラスープの素、塩コショウで味を整え、好みで生クリームを入れる。
パセリのミジンきりなどをのせる。
今回はかぼちゃの皮をハート型にしてみました。