ケーキ

大人の抹茶黒豆パウンドケーキ

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お久しぶりです。
皆様はどんなお正月を過ごされたのでしょうか？
私はお正月の感じのしないお正月を過ごしました。
でも家でゆっくりと過ごせました。
昨日はフォード元大統領の公式的な葬儀だったので国民の休日に急遽なりました。それでも我が家の働き蜂さんは仕事に行っていました。本当に仕事好きです。

私はなんとかお正月の気分をあじわいたくて、和な物を作りました。
３１日はちげ鍋（もちろん野菜だけなんだよ。、、）そして去年お雑煮をしたら、インド人には口に合わなかったらしく、いやがったので今年はぜんざいにしました。
黒豆を炊いたので昨日は黒豆の蒸しパン、今日はパウンドケーキを作りました。
どちらもホットケーキＭＩＸを使ったので簡単に膨らみました。
やわらかくておいしい。
最近ホットケーキミックスにはまってます。
なかなかいろんなものが本格的な味にできることを発見。
試してみて下さい。
この抹茶パウンドケーキはかなりおすすめです。

＜材料＞
ホットケーキミックス・・・２００ｇ
抹茶・・・１０ｇ
砂糖・・・５０ｇ
牛乳または豆乳・・・９０ｃｃ
卵・・・１こ
黒豆・・・適量

＜作り方＞
1 卵はよく溶き牛乳と混ぜる。別のボウルでホットケーキミックス、砂糖、抹茶を良く混ぜておく。
2 二つを混ぜ合わせる。
3 混ざったら黒豆を入れ、ざっくりと混ぜる。パウンド型にクッキングシートを敷き生地を流し込む。
4
１８０℃に予熱したオーブンで３０－４０分焼く。

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遅ればせながらクリスマスケーキ

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２５日に突然、旅行に行こう！！と言い出した夫。
いつも旅行の計画しては仕事が今忙しいので行けないということで２年間、結局どこにも行っていないので、コレを逃しては行けないかも。。。と私も思い、朝の１１時ごろに行くことを決断し、パッキングをして出かけました。ケーキは２４日に作っていたので、朝に皆で食べてよかった。
ということで今年はクリスマスのディナーはありませんでした。
２５日はほとんどのところがお休みなのであいているのはマクドナルドなどだけでした。

ケーキはこの前、知り合いの家に持っていたものと同じロールケーキにしました。
材料は、そのときのロールケーキの分量から抹茶を抜き薄力粉を少し増やしてます。
冷蔵庫で一晩寝かしたら、本当にふわふわでしっとりでおいしかったです。
毎年ブッシュドノエルにすることが多いのですが、今年は娘のリクエストで白色ということでシンプルにしました。

そろそろ皆年末の大掃除ですか？
年末日本は寒くなるのかな？
がんばってください。

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抹茶ロールケーキ（クリスマスパーティーに）

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本当にもうすぐクリスマス。
っていうか日本は明日クリスマスかあ。（２４日、イブにパーティーをしますよね。）
ここは２５日です。

知り合いの家にクリスマスパーティーでお呼ばれしました。
何のケーキを作ろうか悩んだ末、一度外国の人に抹茶ケーキが受け入れられるのか試してみたかったので抹茶のロールケーキを作っていきました。
皆おいしい、初めての味だといっていましたが、本当に皆好きだったかは？？？
韓国には抹茶アイスなどもあるそうで、韓国の人はかなり喜んでくれました。アメリカ人は。。。。おいしいよりも、お茶で。。。。新しい。。。。などのコメントのほうが多かったので、珍しい外国のケーキを食べたって感じなのかな？？？
インド人の夫はおいしいといっていました。
インドは紅茶の国！！！私は結婚するまで知りませんでしたが、インドにも緑茶があります。
ティーパックでしか飲んだことがないのですが、ティーパックの味は日本の緑茶に似ていました。
いろんな紅茶の種類があり、普通の私たちが言う紅茶はレッドティーと呼び、その他色で別れていて、ブラックティー、グリーンティーなどいろんなお茶があるそうです。アッサムは地名、アールグレーはお茶の種類だそうです。奥が深いインド！！！やっぱり未知の国だなあ。

＜材料＞
卵・・・4個
砂糖・・・60ｇ
薄力粉・・・40ｇ
抹茶・・・8ｇ

＜作り方＞
１　卵は卵白と卵黄にわけ、砂糖をそれぞれ半分筒入れ、卵白でメレンゲを作り、卵黄も泡だて器で白くもったりとするぐらいまでしっかりとあわ立てる。

２　卵黄のボールにメレンゲを半分入れ、振るった粉類を一気にいれさっくりと混ぜる。

３　残りのメレンゲを２回に分け入れ、ごむべらでさっくりと混ぜる。

４　１８０度のオーブンで１０分焼く
焼きあがったらラップをかぶせ、さめるまでおく。

５　さめたら、包丁で手前は１センチ幅最後は３センチぐらいに筋を入れる。シロップを塗り（リキュール入りのほうがおいしいけど、子供がいるので水と砂糖で今回は作りました）ホイップした生クリームをたっぷりのせ、巻く。
飾りつけはお好みで。

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週末にワッフル

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またまたマイナスの朝でした。
でも家全体が暖房、しかも朝も夜も、のこの家では家にいるとあまり寒さを感じません。
このぬくぬく生活をすると日本の家に帰れない～。。。。でも電気代はすごい。。。。びっくりするよ。このクリスマス時期電飾をしている家庭は本当にすごいことになっていると思います。
日本円で10万ぐらいいくんじゃないでしょうか。。。。

今日は、朝ワッフルを久しぶりにしました。
するときは毎週のように作るときもあれば、１，２ヶ月作らないときもあります。
トッピングを変えたり、生地にチョコチップやココア、にんじんなどのすりおろしを入れたりするときもあります。
今日はシンプル版です。

＜材料＞
薄力粉・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１
塩・・・小さじ１/４
砂糖・・・大さじ１強
卵・・・１個
牛乳・・・１２５ｍｌ
サラダ油・・・大さじ２
バニラエッセンス

＜作り方＞
1 メレンゲを作る。
薄力粉・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2卵黄と牛乳を合わせて混ぜ、粉類、砂糖、塩を混ぜたボールに加え、油、バニラオイルも加えそのつど混ぜる。
3　②にメレンゲをいれ泡を消さないようにごむべらで混ぜる。
あとは焼いて出来上がり。

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５分でできちゃうバナナケーキ

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タイトルに誤りがあります。
うそをついてしまいました。。
１０分ではできません。オーブンに入れるまでが５分です。焼き時間は。。。。
今日は天気もよかったので裏庭にたまった落ち葉拾いをしました。
去年はこまめに少し落ちるたびにやってたら、５回以上下ので、今年は辛抱して全部落ちるまで待ってました。
一気にやるほうがやっぱりいいかなあ。
ゴミ袋に１５袋もありました。
まだまだ余り大きな木じゃないのに、これが１０年後もっともっと大きくなったら、この作業は。。。
考えたくない。。。

今日はバナナが熟しきって、茶色の斑点がいっぱいになっていたのでバナナを使えるケーキを焼きました。
最近よくホットケーキミックスを使います。
コレって使い出したら簡単で辞められない～。それに分量が適当でもおいしくできるし。ウフ
だってよく膨れるし、ふわふわだし～。。。。。
手抜きです。
朝ごはんにしちゃいました。
焼いてから気づきました。クルミか何かナッツを混ぜればよかったと。。。
次回は何か混ぜてみようっと。

＜材料＞
ホットケーキミックス・・・ 200グラム
バナナ・・・ 2本
卵・・・1個
バター・・・20ｇ
ヨーグルト・・・100ｃｃ
ハチミツ・・・大さじ２

＜作り方＞
1 バターとはちみつをレンジでチンして溶かす。そこに卵、ヨーグルト、つぶしたバナナを入れぐるぐるかき混ぜる。

2 ホットケーキミックスの入ったボールに①をいれ、さっくりと混ぜる。

3 型に入れ、180度のオーブンで35分焼く。