JEWLRY FLOWER ★TAKAKO

タラと春雨の辛味煮

【材料４人分】
タラ…300グラム
下味……………
酒、生姜汁

春雨80グラム
いんげん…50グラム
赤ピーマン…1個
片栗粉。

調味料……………

豆板醤…小さじ１
酒…大３
砂糖…大１・１／２
醤油…大２
中華スープ１／２カップ

ごま油…少々


【作り方】
タラは一口大に切り、下味につける。

春雨は固めに茹で、いんげんは色よく茹で３センチ幅位に斜め切り。赤ピーマンは千切り。

調味料を煮立て、春雨を加え、タラを加え炒め合わせる。汁気がなくなったら、いんげんと赤ピーマンを加えて炒め、ごま油で香りづけして出来上がり☆☆☆

長芋と海老の天ぷら

【材料４人分】

長芋…150グラム
海老…150グラム
青じそ…10枚

塩、胡椒、酒…少々
片栗粉…適量


（揚げ衣）
卵…１/２個
水…１/３カップ
小麦粉…１/２カップ


お塩か、天汁。


【作り方】
長芋は皮を剥いて酢水に入れアクを抜く。水けをとり、５ミリ位の輪切りに。

海老は殻を剥き背ワタをとり、細かく、すり鉢などで粘りがでるまで練り、塩、胡椒、酒で下味をつける。

長芋の内側に片栗粉をまぶし、海老を挟み、衣をつけ青じそで包み。きつね色になるまで、ゆっくり揚げる。

お酒のおつまみにも、お皿を和風にして、ちょっとした、おもてなしにもなります(*^_^*)

豚肉とじゃが重ね煮

フライパン１つで、しかも短時間、楽チンなレシピです。


【材料2人分】
豚ロース薄切り200グラム
じゃが３個

塩、胡椒出来たら粗びき黒胡椒

白ワイン 大1．5

ケチャップ 大２

バター 大１



【作り方】
じゃがは、スライサーで薄切りにして、水に浸しておく。
フライパンに豚１／４を重ならないように引きつめ、塩、胡椒少々、じゃがも広げてのせて、これを同様にもう一段作り、白ワインと水を少し加え、蒸し煮にする。豚肉に火が通ったら、ケチャップとバターを加え、焦げないように、弱火にする。
ひと煮たちしたら出来上がり♪

玉ねぎいれても、美味しいです。

どうやら好評だったようで・・・

どうやら､手羽先が､好評だったようで嬉しいです☆

しかし､あれは､基本で､あれからいろんなアレンジが出来るので

どうせならと思い､枝分かれしたアレンジを書きたいと思います｡

【スープ】

豆板醤・味噌・ニラなど混ぜたら､チゲ風スープ｡

トマトとビーンズ・ジャガイモ・人参・玉葱などでミネストローネ

ホワイトソース缶詰で､上と同じような材料で､＋あさりなどを入れ

クラムチャウダー

【鶏】

ビニールに､温かいうちの手羽を入れ､醤油・ニンニク・みりん

で､少しなじませてから片栗粉まぶして揚げたら竜田揚げ

短時間で揚げられるのも､魅力の１つ

ビニールに､あっ同じかっ!!入れ､醤油＋ジャム＋白ワインを入れ

オーブンで焼き色がつくまで､甘酸っぱい鶏のなんだろ!?

鶏ってレパートリーが､どんどん増えていく｡今の所､チャレンジした

アレンジです☆ ちょっとしたパーティーの一品に最適です☆

いろいろアレンジしてみて下さいね!!引き続き何かいいのあったら

すぐさまアップさせてもらいます｡

手羽先２パターンレシピ

手羽先とネギ生姜を鍋に入れて煮込み｡

だし汁は､とっておき､手羽の関節を取り除き､そのうちの２・３本

は､身を崩しだし汁の中へ・・・｡で､ネギや白菜などと煮込んで

少し塩コショウして､味を調節｡薄かったら､鶏だしを入れ｡

最後に溶き卵を流し込めば､鶏スープの出来上がり☆

残りの手羽は､あらかじめ作っておいた調味料の中に､少し漬け込み

　
　【調味料】醤油　みりん　白胡麻　砂糖　酢　酒

フライパンで､コトコト焦げないように中火〜弱火で､一煮たち

油は胡麻油ねっ☆で最後に､ゴマを絡めて出来上がり

もう､すでに煮込んでいるから､温めて絡めるだけでＯＫなので

たらこの　楽チン　レシピでしたぁ〜!!