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こんばんは
 昨日、関東地方も梅雨入りしました
これからしばらく嫌な季節になりますね・・・
弘前旅行の続きです
2日目
『ねぷた村』でねぷた祭りの雰囲気を楽しんで
 お昼を食べます
折角、青森にきたので津軽そばを食べましょう
『三忠 塩分町分店』
さくら祭り期間中のみ津軽そばが食べれます
津軽そば 550円
一口め、魚介の出汁がふわーっと広がります
そして醤油の風味
津軽そばの特徴は
つなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使うことだそうです
「津軽そば」は完成までとても手間がかかります。
一昼夜水に浸しておいた大豆を丹念にすりつぶし、その呉汁をそばがきに混ぜ合わせて生地をつくります。その生地を半日ほどねかせ、熟成させてから、そばを打つとのことです
お蕎麦は、とても柔らかいです
そして1本1本が短いです
普段、コシのあるお蕎麦を食べることが多いのであれっ
 っていう感じもありますが、これはこれで美味しいと思いますミニ中華そば 450円
ミニでも全然普通の大きさです
煮干しの香りがして後から、鶏ガラなのかな
そんな香りがしてきます
チャーシュー軟らかくて
 麺は、縮れ麺でこちらも柔らかめ
アッサリと食べれる中華そばです
小雨が降ってきて肌寒くなっていたので身体の中から暖まることもできたし
おいしかったし大満足でした
『三忠塩分町分店』
青森県弘前市塩分町1−2
0172‐32‐4744
営業時間 11：00〜19：00
定休日 日曜日
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津軽そば初めて聞きました！優しい雰囲気ですね。
2016/6/6(月) 午後 7:49
津軽そばというのがあるんですねー。
その土地ならではのものに出会うのも旅の楽しみですね♪
2016/6/6(月) 午後 9:16
津軽そばって初めて知りました(＠o＠)
食べてみたいです！
2016/6/6(月) 午後 11:13
出張の際に食べそこないました♪ 旨そうですね(^o^)／
2016/6/7(火) 午前 4:29
津軽そば 汁は透明ぽくて見た目関西風なんですね。
2016/6/7(火) 午前 6:04
津軽そば…これは一度は味合ってみたいものです！
2016/6/7(火) 午前 6:32
津軽そば、食べたことがないので食してみたいです♪
お出汁の色が上品ですね。気になります( *´艸｀)
2016/6/7(火) 午後 0:34
こんばんは〜
醤油味ですから食べてみたいです。
津軽そばですか、
美味しそうです、ナイス！
2016/6/7(火) 午後 6:46
津軽そばというお蕎麦があるのですね！つなぎに大豆を使っているんですね〜食べてみたいです！
2016/6/7(火) 午後 9:41
> いけちゃんさん
中華そばも美味しかったですよ〜
2016/6/8(水) 午前 10:54
> メタボリさん
前に行ってたんですね
桜まつりのときは、本店は弘前公園でお店をだしてるですよね
2016/6/8(水) 午前 10:56
> momoさん
身体も心も暖まるお蕎麦ですよ
2016/6/8(水) 午前 10:57
> mmt0731さん
その土地の名物や美味しい物を食べるのも旅の楽しみのひとつですよね
2016/6/8(水) 午前 10:58
> 散歩おじさんさん
津軽そばってあまり知られていないものなんですね
青森に行かれることがあったらぜひ
2016/6/8(水) 午前 10:59
> 浪人さん
普段食べるお蕎麦とはちょっと食感も違う感じで美味しいですよ
2016/6/8(水) 午前 11:01
> ナブーさん
東北のお蕎麦っていうと色が黒くてしょっぱいのかなと思いますよね
あっさりお出汁でした
2016/6/8(水) 午前 11:02
> ノブさん
なかなか食べる機会はないですよね
青森に行かれたらぜひぜひ味わってみてください
2016/6/8(水) 午前 11:04
> ＡＲＩＡさん
予想してたのとは違う透明なお出汁で驚きました
2016/6/8(水) 午前 11:05
> 多摩のジロウさん
お蕎麦が普通のお蕎麦より柔らかい感じですがお出汁も美味しいし、いいですよ
2016/6/8(水) 午前 11:06
> ちょこ子さん
大豆の感じは分からないけど、それで柔かいのかなぁ
2016/6/8(水) 午前 11:07