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こんばんは
毎月、楽しみにしてるashmamaさんのお料理教室
 ４月のﾚｯｽﾝも受けたのですが、
その前に３月分
お茶とお菓子をいただきます
今回は、豆花でした
大好き〜
 あんこもたまらないっ
これ食べてから、はなこ
 の豆花ﾌﾞｰﾑが始まりﾁｮｺﾁｮｺ作ってますお気に入りは、黒蜜きなこ
 いくらでも食べれます
 ３月のﾒﾆｭｰは『油條』
中華街なんかで良く買いますが、それが自分で作れちゃうなんてぇ
どうにかこうにか成形して、揚げていきます
できたぁ〜
 まずはこのまんま試食
うまっ
 塩加減が程よくて、このまんまでもおいしいっ
台湾のご飯 鹹豆漿
材料準備
器に入れて温めた豆乳を注ぐと
できた
油條をのせて
台湾の朝ごはんです
はなこ
のは、手前のﾊﾟｸﾁｰ抜きです 絵的にはﾊﾟｸﾁｰあったほうが綺麗ですね
めちゃうまっ
ﾌﾙﾝﾌﾙﾝの食感
優しい味で疲れた胃腸をいたわってくれるような感じ
朝ごはんにいいですね
お楽しみのﾗﾝﾁです
油條と牡蠣の炒め物
油條に汁が染みこんでます
はぁたまらない
A菜の炒め物
台湾から珍しい野菜がたくさん届いたので作ってくださいました
台湾のお野菜美味しいです
お肉も
 油條の生地は一晩寝かせなきゃならないので、この時に捏ねた生地は
家に持ち帰り、翌日揚げました
ちょっと短いですが、家の揚げ物鍋の大きさに合わせました
そして
鹹豆漿
たろう
 用にﾊﾟｸﾁｰのせでおいしくできました
油條を自分ではまだ作ってないのでﾁｬﾚﾝｼﾞしてみます
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はなこのお料理教室
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コメント（20）
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こんばんは
ashmamaさんのお店
亜州厨房『上々』でのお料理教室
1月は
『腸粉』
まずは、お茶をいただいて
ﾚｯｽﾝ開始です
腸粉は、作るのも食べるのも初めてでした
生地を蒸して作ります
具を挟んで
蒸してﾀﾚをかけていただきます
中の具は海老のとﾁｬｰｼｭｰのとあります
どっちも美味しいです
このときのﾗﾝﾁは
腸粉ともやし・にらの炒め物
腸粉ってこういう風に食べても美味しいですね
よだれ鶏
よだれがでるほど美味しいと言われているそうです
まさに
よだれがでます
お肉は柔らかく、そしてｿｰｽがめちゃうま
ﾋﾟｰﾅｯﾂもｱｸｾﾝﾄになってます
いくらでも食べれます
家でも作ってみたいです
春巻き
mamaさんの春巻き大好きです
そして
あんかけの麺
ｱﾂｱﾂです
野菜もたっぷりでおいし〜
2月は『蒸し餃子』でした
おやつから
餃子の皮も手作りします
薄く均一に伸ばすのがﾑｽﾞｶｼｲ・・・
包むのもﾑｽﾞｶｼｲ・・・
歪なかたちながらなんとか包みました
早速試食
美味しいけど・・・
やっぱり生地が厚いです
もっと薄く伸ばさねば・・・
お楽しみのﾗﾝﾁへ
三杯鶏
鶏肉とｴﾘﾝｷﾞとｼｮｳｶﾞを土鍋で炊いてあるんですが
うまーい
 にピッタリお弁当のおかずにもいいですね
mamaさんに作り方を教えてもらったので家でも作りました
当然、mamaさんの作った方が美味しかったですが、それなりにはできました
作った蒸し餃子をｽｰﾌﾟで
ｽｰﾌﾟの味がたまりません
雪菜と枝豆の炒め物
豆好きなのでこういうのとまらなくなります
雪菜の塩気がいいです
腸詰の炒め物
これも美味し〜
mamaさんのお料理教室は、作るのもそのあとのﾗﾝﾁも毎回楽しみです
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こんばんは
はなこ
は、今日、今年で3回目になる学会発表を終えてホッとしてます来年はもうやりたくないﾃﾞｽ・・・
これは、2月1日のこと
亜州厨房 上々の ashmamaさんのお料理教室がお店ではなく
足立区で開かれるとのことで年末に申込みして行ってきました
場所は足立区新田地域学習センター
定員16名で定員いっぱいだそうです
4名ずつのﾃｰﾌﾞﾙに分かれて、ﾚｯｽﾝを受けます
前ではashamamaさんが見本をみせてくれます
この日のﾒﾆｭーは
油飯・菜脯蛋・鹹湯圓
油飯は、台湾風おこわです
蒸し器で蒸します
甘口と辛口のﾀﾚがありますが
ﾀﾚはかけない方が好みでした
菜脯蛋（cai pu dan)
台湾のお漬物が入った甘い玉子焼き
上々でもいただいたことあるんですが、これ好きなんです
はなこ
が焼いたのはこんな崩れちゃってますが・・・ashamamaさんが焼くとこんなに美味しそうです
家でも何回か作ったのですが、うまくいきません・・・・
 鹹湯圓（xian tang yuan)
モチモチのお団子のｽｰﾌﾟです
中にひき肉などの具が入ってます
うまっ
いつも美味しいお料理を教えていただいてありがとうございます
今月も上々でのお教室楽しみにしてます
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こんばんは
今週も１週間始まりましたね
さてさて
ashmamaさんのお料理教室
毎月、今月はなにかなぁと楽しみにしています
遅くなってしまいましたが
 １２月は雲呑です
 まずはお茶とお菓子をいただいてから
ﾚｯｽﾝ開始です
中の具材を作って包んでいきます
mamaさんは、簡単にｼｭｼｭﾂっと包むけど・・・
ﾑｽﾞｶｼｲな・・・
 こうでしょ うんと こうでしょ
こんなに作っちゃった
 試食
 ｽｰﾌﾟにいれて
茹でて、タレをかけて
うん  おいしい〜中のえびがﾌﾟﾘﾌﾟﾘです
皮はﾂﾙﾝﾂﾙﾝ
試食のあとは
お料理教室の一番のお楽しみ
ﾗﾝﾁ〜
 腐竹うまー
これは
なんでしょう
カニ缶の湯豆腐
優しい味でめっちゃうまー
家でも作ってみました
美味しかったけど、なんかちょっと違うなぁ
 牡蠣牡蠣
 きんぴら
いつも美味しいランチありがとうございます
ごちそうさまでした
雲呑を家で復習
海老とお肉で具を作って、包みます
皮は、餃子の皮 大判が良いとのことなので
よしやるぞ
あれ
 丸いよ〜
しかも薄皮だったぁ
ちゃんとみて買わなきゃダメですね
角をカットしたら、かなり小さくなっちゃうのでこのまま包んじゃえ
うーん
茹でてから、簡単にポン酢でいただきました
味は、まずますでしたぁ
今度はちゃんとできるように練習します
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こんばんは
はなこ
がパン を習いにいってる某ｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙのｸｯｷﾝｸﾞﾚｯｽﾝの受講もまた再開しました1月ﾒﾆｭｰの中から選んだﾚｯｽﾝは
冬のあったか煮込み料理
ﾛｼｱ料理のﾎﾞﾙｼﾁとﾋﾟﾛｼｷです
牛ﾊﾞﾗ肉を圧力鍋で煮込んで作りました
お肉の画像がないですが・・・・
やわらかﾄﾛﾄﾛでした
今回、ﾋﾞｰﾂという食材を使いました
地中海沿岸が原産の紅いかぶのような形をしたさとう大根の一種だそうです
鉄分・ｶﾙｼｳﾑ・食物繊維がたっぷり含まれていて栄養満点
食感もやからかで美味しかったです
ｶﾙﾃﾞｨで瓶詰めが売ってたので早速買いました
ｻｰﾓﾝのﾚﾓﾝﾏﾘﾈ
はなこ
のﾆｶﾞﾃなｾﾛﾘが入ってるんですが、食べれたﾓｯﾂｧﾚﾗ入り焼きﾋﾟﾛｼｷ
ﾋﾟﾛｼｷって揚げてあるもんだと思ってたのですが、これは焼いてあるので
ﾍﾙｿｰです
具材は、合いびき肉と玉ねぎを炒めてｳｽﾀｰｿｰｽと塩コショウで味付け
刻んだ茹でたまごを混ぜてあるだけなんですが、これがうまーい
ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞはあまり感じないです
これ捏ねも簡単で美味しいのでお気にいり
早速、作ってみました
 美味しくできた
今度は、これを揚げてみようかな
今度のお休みにﾎﾞﾙｼﾁも作ってみよ〜
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