|
こんばんは
 今日は、朝から
 のかと思っていたけど、夕方には だし、なかなかはっきりしないですね明日は大丈夫かなぁ
はなこ
 は明日お休みもらえました たろう
 も休めるとのことなので、どこかへお出かけしたいなと思っているのですが、どこに行くか 悩み中４月の終わりに受けたクッキングの授業
久々でした 今年初かも
本場の中華料理を楽しむということで、ﾒﾆｭｰは
皮から作る焼き小龍包
排骨飯
白ねぎと生姜の白湯スープ
ﾀﾋﾟｵｶﾏﾝｺﾞｰｵﾚﾝｼﾞ です
小龍包が楽しみだったんです
 生地をこねて、休ませて、麺棒で伸ばして・・・
楽しい
 ﾓﾁﾓﾁした生地でおいしっ
中からはｽｰﾌﾟがﾄﾞﾊﾞっと出てきますよ
 排骨飯
はなこ
のﾆｶﾞﾃな椎茸の戻し汁を使うし・・・椎茸乗っちゃってるし・・・
 でも、お肉をカレーで味付けしてるので、食べてみたらそんなに気にならなかったです
白ねぎと生姜の白湯スープ
ちょっと味が薄いかな・・・
でも、ほかの料理がしっかりとした味だからこのくらいでいいのかも
ﾀﾋﾟｵｶﾏﾝｺﾞｰｵﾚﾝｼﾞ
ｶﾗｰﾀﾋﾟｵｶがかわいい
 ですよねｵﾚﾝｼｼﾞｭｰｽとﾏﾝｺﾞーﾋﾟｭｰﾚで作ってます
爽やかなﾃﾞｻﾞｰﾄです
 まだ
 で復習はしてないので、出来るかｼﾝﾊﾟｲですが・・・手作り小龍包チャレンジします
 |
はなこのお料理教室
[ リスト | 詳細 ]
コメント（18）
|
こんばんは
はなこです今朝、たろう
は、いつもより早くに仕事に出掛けましたはなこ・・・・たろうが出かけたことに気付かず
 ・・・たろちゃん ｺﾞﾒﾝね
 今日は、ｸｯｷﾝｸﾞｽｸｰﾙ
 へ行ってきました12月のﾒﾆｭｰの中から選んだのは『新年を祝う
 おせち』おせちは、毎年たろう
の実家で豪華なおせちを食べさせてくれるのでたろはなでは、準備してませんでしたが、今年はなんとなく手作りおせちにﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたい気分になったのです今日、作ったのはこんな感じです
関西風雑煮
茹でた丸餅を白みそ仕立ての汁で食べるのが関西風
画像では、見えてませんが具には大根と金時にんじんが入ってます
関西風のお雑煮ってはじめて食べたかも
美味しいけど、やっぱり食べなれてるせいか関東風のお雑煮のがｽｷかも
市松押し寿司
見た目がｷﾚｲ
 市販の玉子焼きを使って簡単にできます
鴨のﾛｰｽﾄ
柔らかでおいし〜
ﾀﾚも
 でしたしゃちほこエビの艶煮
ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰに切れ込みをいれて、しゃちほこみたいにして、お出しで煮てあります
あっさりした味です
ｻｰﾓﾝといくらの親子まなす
いくらが入って豪華ななます
 ゆずの絞り汁が入ってるのですが、ゆず嫌いなはなこでも気になりませんでした
コレ、おいすい
黒豆
圧力鍋で30分で完成
ふっくらとできました
栗きんとん
優しい甘さで
 いくらでも食べれちゃいそうです
年末に頑張って、黒豆とか栗きんとんとかやってみます
 できるかな・・・
 今日は、冬至ですね
たろはな
も、今夜はゆず湯 に入ります夕飯は、ほうとう鍋にしてかぼちゃも食べましたョ
|
|
こんばんは
なんか、たろはな
の炊飯器 壊れちゃったみたい・・・ﾃﾞｽ蓋がしまりません
たろうが帰ってきたら、みてもらおうと思ってますが、明日の
どーしよ そんな、お悩みのはなこ
は、なんだか腰の調子もよくないので簡単記事 を昨日行ってきたクッキングスクールでのお料理
『コリアンフード』です
ｶﾑｼﾞｬﾀﾝ・韓国海苔巻き・海鮮にらﾁﾁﾞﾐ・水キムチ・ﾊｯﾋﾟﾝｽ
ｶﾑｼﾞｬﾀﾝ〜ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞとじゃがいもの煮込み〜
圧力鍋で煮込んだので２０分ほどでお肉もﾄﾛﾄﾛ
じゃがいもﾎｸﾎｸです
ｺﾁｼﾞｬﾝたっぷりでおいし
韓国海苔巻き
海苔にごま油と塩を塗り、韓国海苔風にしてます
具は、牛肉・たくあん・かにかま・ｻﾝﾁｭ・きゅうり
海鮮にらﾁﾁﾞﾐ
にらをミキサーにかけ、生地の中にもにらが入ってます
色が鮮やかっ
たっぷりの油でｶﾘｯと焼きます
水キムチ
水キムチってはじめて食べたけど、あっさりさっぱりで美味しいですね
簡単に作れるし、これはいぃ
ﾊｯﾋﾟﾝｽ
小豆や果物を乗せた韓国のかき氷です
これは、氷ではなく凍らせたバナナ
 の上にかぼちゃクリーム・小豆・果物を乗せてｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸをかけてありますﾁｮｰうま
昨日、仕事から帰ってきた たろう
「あれっ今日は海苔巻きかと思った」「・・・復習は、今度します」 |
|
こんばんは
昼間は暑いけど日差しが夏とは違いますよね
朝晩は過ごしやすくなってきて秋
  を感じますねクッキングスクール９月のメニューの中からはなこ
が受講したのBメニュー『上海的小旅行』上海風海鮮焼きそば
焼きそばの麺に下味をつけてから焼きつけました
香ばしくて美味しい
黄にらがいぃ感じでした
彩りしゅうまい
もち米・コーン・青梗菜のしゅうまい
蒸すのではなくレンジでチン
でも美味しいですもち米が一番ｽｷ
 たたききゅうりのごま風味和え
ごま油と塩だけの味つけですが、立派な一品に
おつまみにいいですね
かき卵入りコーンスープ（粟米湯）
簡単にできるのに美味しい
紅茶ゼリー
紅茶にゼラチンを入れるだけ
そこに
 ジャムをのせていただきますんっまい
このしゅうまいが簡単にできて美味しかったのでたろう
にも食べさせてあげようと、さっそく 復習なかなか
かももち米 うまい
コーンも
はなこはお弁当
 のおかずにしました「おいしかったよ。今度は焼きそばも作ってね」「了解」 |
|
こんにちは
はなこ
です７月のクッキングメニューの中から、はなこがチョイスして受講してきたのは
こだわりクッキング 〜ようこそマレーシアへ〜
ってことで、マレーシア料理を習ってきました
メニューは、マレーシアカレー・海老のガーリック炒め・野菜ちツナの生春巻き・バナナのココナッツフライ
完成したのがこちら
マレーシアカレーにはココナッツミルクが入ります
マレーシア料理ですが、八角も入ります
骨付き鶏
 もも肉は、骨に沿って切り込みをいれてあるので、食べやすいココナッツパウダーをまぶして焼いてからカレーに入れて煮込みました
は、ジャスミン米です個人的には、辛さが足りないかなって感じでした
で作るときは、辛さ増しで作りましょ海老のガーリック炒め・野菜とツナの生春巻き ピーナッツソースとともに
海老の炒め物は、ﾅﾝﾌﾟﾗｰを使ってるのでエスニック的なお味です
アクセントにピーナッツのみじん切りをかけて、レモン汁をかけます
海老は、美味しく食べたのですが、はなこはレモン汁が苦手・・・
 すっすっぱい・・・
生春巻きは、ｽｷなのですが・・・
はなこの天敵
 パプリカとｱﾎﾞｶﾞﾄﾞ入り
アボガドは、少しなら
なのですが、パプリカ・・・なんとか食べました
ピーナッツソースは、ピーナッツバターに豆板醤やﾅﾝﾌﾟﾗｰ・赤唐辛子・ニンニクなどなどを入れて作ります
バナナ
のココナッツフライにグラニュー糖とシナモンとココナッツファインをまぶして揚げやきにします食べるまでこれはどうなんだ
 と思ってたけど、思ってたよりおいしっココナッツの風味がイィ感じでした
はなこは、こららちょっとお昼寝 して夜勤へいってきまぁす |
