|
こんばんは
 はなこ
 です今日は、久々のお休みでした
  教室へ行ってきました 今日の
は、『ケークサレ』イーストを入れて、発酵させて作るんですョ
ただ、捏ねるのではなくひたすら生地を木べらで混ぜる混ぜる
 腕が筋肉痛です
 完成したケークサレがこちら
具材は、グリーンピース・チーズ・ベーコンです
まだ一口味見しかしてませんが、
 ですたろうは、ワイン
 が呑みたいっていうかも |
はなこの手作りパン
[ リスト | 詳細 ]
コメント（40）
|
こんにちは
 日が経つにつれて、ドンドン地震による被害の大きさが拡大し、福島の原発まで・・・
 それに、計画停電
停電になることは、被災されたかたのご苦労やご不便に比べたらたいしたことではないと思いますし、
私たちに出来ることは、そういうことくらいしかないので賛成です
が・・・・
決定したのが、日曜の夜遅くで、翌日になりやっぱり中止・・・やっぱり行う・・・・とか
 私たちは混乱しています
スーパーからは、お米やカップ麺・パンなどの食品やトイレットペーパーやティシュ・乾電池などが消えています
ガソリンスタンドは、大行列・・・
 が止まり通勤に苦労されている方も多いと思います誰が言ったかは、忘れましたが
 で「仕事を休める人は休んでください」ってはぁ
 警察の方とか、病院とか休めないでしょ
 はなこの職場では、何万円もかけてタクシーで通勤してきた人もいます
はなこも今日は休みの予定でしたが急遽夜勤をすることになりました
ただでさえ、不安な毎日なのですから、少しでも国民が安心できるような対応をお願いしたいと思います
さて、
地震が起こる、数時間前
はなこは、久しぶりに
教室へ行きました２年ぶりくらいかな
やっぱ楽しい
今回作った
は、『赤ちゃんのほっぺパン』生地にお豆腐が練りこんであって、仕込み水は豆乳です
名前とおり、ふんわふわっ
シンプルで甘くないので、食事パンとしてもピッタリだし、これは美味しいです
たろうも気に入ってくれました
今回の授業では、
のほかにお豆腐と使った白玉団子も作りました白玉の中に餡子が入ってるんです
 きな粉と黒蜜をかけて・・・
んっまい
 みなさま
まだまだ余震もあり、不安な毎日ですが、ガンバリましょうね
 |
|
こんばんは
今日も寒かったですね
 昨夜から、電気敷き毛布を出したはなこ
です年末にたろはな
 では、ホームベーカリーを買いました買ったと言っても、家電のエコポイントを商品券にしたので、それで買ったんです
だら、タダ
はなこは、パンを焼くのがスキだから、必要ない家電だと思ってたのですが、
最近のは、パンだけでなくうどんとかパスタ、お餅とかなんでもできちゃうんですよね
たろはな
のホームベーカリー ぱんこさん一番最初は、食パン
を焼きました材料を入れてボタンを押すだけで、表面カリっ 中はフワッのすんごい美味しい食パン
が出来たんですよ ちょっと感動でした
で、今度は、蒸しパンに挑戦
普通は、生地の２次発酵が終わったら、成形して蒸し器で蒸すのですが、ぱんこさんでは
ぬるま湯をセットして
そのうえに材料を入れて、ちょっと混ぜたものをのせます
でもって、スイッチを入れるだけ カンタン
３５分後
完成
あらっ
イィ感じ
イマイチしっとり感が足りない感じでしたが、結構おいしかったですョ
やるねっ ぱんこさん
|
|
こんばんは
来週、たろはな
 はチョット旅行に行こうと思ってます夏休みとはなこの今まで仕事お疲れ旅行
 です行き先は決まったんですが、まだホテルの予約してませんが
 昨日の朝のこと
 「はなちゃん、今夜はカレー が食べたいな」「カレーって何カレー 」「普通の  もつけてネ」「了解 家庭のですね かしこまり〜」ということで、夕べのたろはな
はでした当然のことながら、今朝も
微妙に残ったカレーちゃん
3回目って、チョットね・・・・
冷凍しちゃおーかな チーズのせて焼きカレーにするか
 そうだ
 カレーパンにしよう
はなこがカレーパンを作るのって人生で2度目なんですョ
一度目は、
教室でそのときは、先生がいるから失敗がないし・・・・
大丈夫か はなこ
 ガンバリまぁす
途中の工程は割愛
1次発酵後10分のベンチタイム終了
麺棒で伸ばしていきます
生地の真ん中にカレーをのっけて
※このときのカレーは水分を飛ばしておいたほうがいいです
2日目のカレーで煮詰める前のような感じ
包みます
生地の綴じ目をしっかりしないと、揚げるときに破裂しちゃうので注意です
1個ずつクッキングシートにのせて２次発酵へ
１７０度の油で揚げます
どうか破裂しませんように
 無事成功
右下のが半分になってるのは、はなこが試食しました
 サックサクだよ〜
表面サクサクカリカリっ 生地ふわふわっ
我ながら上出来きです
 破裂しないで揚がってよかったぁ
揚げたてのカレーパンって最高です
なんだか・・・
はなこは風邪引いたのかな
 くしゃみが止まらなくなって、ちょっと寒気がしてます
 今夜は、早めに
 ます |
|
こんばんは
今日は、
でお買物に出掛けた はなこは、疲れました なので今夜の晩ゴハンは手抜きをしました・・・ たろちゃんゴメンね
 チョイと前のこと
カレーが食べたいなぁ
なんだか、ナンも食べたいっ
作ってみようかなぁ
はなこナン作りに挑戦
材料
強力粉 150g
薄力粉 50g
ドライイースト 小さじ１
塩 小さじ 1/2
砂糖 小さじ 1と1/2
ヨーグルト 大さじ１ （牛乳でもOK）
オリーブオイル 小さじ2〜3
仕込み水 120cc
ボウルに強力粉と薄力粉・ドライイースト・砂糖・ヨーグルト・塩・オリーブオイルを入れます
ドライイーストめがけて仕込水をいれ混ぜます
ある程度まとまったら、台の上に出してこねます
生地の表面がつるんとして弾力がでてきたら、こねあがり〜
ボウルに戻して40℃で20分発酵させます
発酵が終わると1.5倍くらいに成長してます
フィンガーテストして真ん中が凹めばOKです
ガス抜きをして生地を4分割して丸め直しして、10分間ベンチタイム
そしたら、20センチくらいの三角形に延ばします
 ココからたろうが手伝ってくれました今回は、フライパン
 で焼きますできたぁ〜
カレー
 も完成 チキンと夏野菜のカレー温卵のせ
焼きたてナンをつけて食べましょ〜
ナンは、モチモチした生地で美味しくできました
発酵が1回だけでイィから
 を焼くより楽チンです今度は、オーブンで焼いてみようかなっ |
