☆ シュークルートを作ろう ☆

　　

　　　

　　　　　お待たせいたしました♪

　　　　　昨日お助けメニューとして紹介した、シュークルートのレシピです。

　　　　　ここからご覧になった方は、写真は昨日の記事にありますので、

　　　　　そちらもどうぞご覧下さいね♪

　　　　　このお料理、ル・クルーゼのようなお鍋があれば、テーブルにそのまま出してもＯＫ。

　　　　　お友達を招いたときなどにも便利です。

　　　　　　　　＜材料＞　　約４人分

　　　　　　　　　　　玉葱　　　　　１／２個

　　　　　　　　　　　シュークルート　　　　　１瓶

　　　　　　　　　　　ベーコン(厚めのスライス、またはブロック)　　２００ｇくらい

　　　　　　　　　　　ソーセージ　　　　　　　　８本くらい

　　　　　　　　　　　白ワイン　　　　　　　　　１／２カップくらい

　　　　　　　　　　　Ａ　：　ジュニパーベリー（ねずの実）　　　１０粒くらい

　　　　　　　　　　　　　　　クミンシード　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　　　　クローブ(丁子)　　　　　　１〜２個

　　　　　　　　　　　　　　　ローリエ　　　　　　　　　　１枚

　　　　　　　　　　　バター　　　　　　　　　　　適宜

　　　　　　　　　　　じゃが芋　　　　　　　　　　４個

　　　　　　　　　　　塩、こしょう

　　　　　　　　　　　粒マスタード

　　　　　　　　＜作り方＞

　　　　　　　　　　　１．じゃが芋を皮ごと茹で始める。

　　　　　　　　　　　２．鍋にバターを溶かし、玉葱を透き通るまで炒める。

　　　　　　　　　　　３．玉葱がしんなりしたら、水分ごとシュークルートを入れ、軽く炒める。

　　　　　　　　　　　４．白ワイン、水、Ａを入れて全体を混ぜ合わせ、

　　　　　　　　　　　　　煮立ったら弱火にして蓋をして５分くらい煮込む。

　　　　　　　　　　　５．ソーセージ、ベーコンをのせてさら１０分くらい煮る。

　　　　　　　　　　　６．皮をむいたじゃが芋をのせて、さらに５分くらい煮る。

　　　　　　　　　　　７．軽くこしょうを挽き入れ、味をみて足りなければ、塩で調える。

　　　　　だったこれだけで、できあがり〜♪

　　　　　粒マスタードをたっぷり添えていただきましょう！

　　　　　写真は、マスタード入れです。

　　　　　可愛いでしょう？！

　　　　　以前、マスタードの名産地・ディジョンに行ったときに買って来たお気に入りです♪

　　　　　昨日は。。。使いませんでしたが（＾＾；

　　　　　フランスでは、普通、ベーコン、ソーセージの他に、塩漬け豚が入ったりします。

　　　　　塩漬け豚は保存食で、塩抜きしてから煮込み料理に使うもの。

　　　　　フランスのお肉屋さんでは、ごく普通に売られています。

　　　　　普通のブロック肉を使うのとはまた違った旨みがあって、美味しいです。

　　　　　日本では手に入りませんから、自分で塩漬けから始めるとお手軽料理ではなくなるので、

　　　　　私は省略(笑)

　　　　　酸っぱいのが苦手な方は、シュークルートの汁気を絞って使ってください。

　　　　　一般家庭には普通、ジュニパーペリーはないと思うのですが、

　　　　　でも、シュークルートにはお決まりのスパイスですので、これだけは是非入れて欲しいです。

　　　　　爽やかな風味で、マリネ料理などにも使えますから、

　　　　　一本買い置きして損はないと思います（＾＾）

　　　　　やっぱり長くなってしまいました（＾＾；

　　　　　書き始めると止まらないようです(笑)

ジュニパーベリー検索したら、痛風に効くって書かれてあるハーブ・アロマばかり出てきました。笑。スパイスで検索し直し、50グラム250円程度。一度見てきます。最近ベーコンもおいしいのを見つけて、そんなに高くないものなのですが、成城石井で良いのが出てました。最近そればっかり。ソーセージもお勧めがあれば、教えて下さい。

結婚したら、こういうかわいい瓶や器に、きれいに盛って・・・なんて夢見ていたのですが、それを今も実行されているのは、うらやましい！うちでは、だれも見てくれません。なので、和洋中ミックス・・・ガクッ。

[isa**061*]

昨夜の頁に、たった今発アバターアイコンに挑戦したら、巧く出ました！アドバイスありがとうございました、ＭＡＫＯさん。…レシピは、簡単に書くのが秘訣。これもさすが。細かいコツを書き出すときりがないのと、鍋（の分厚さ）、作る量、コンロ（電気がガスか）…等々によって違うので、書いて他の人がその通りにしてもうまくいかないのですよね。でも付随する話を書き出すと止まらない…わかります。…moutarde...またまた一つ単語を想い出しました。

[zxc*b*m20*6020*]

はじめまして。フランス料理屋経営してる者です。よくできてますね。 しかもアクセントが効いててすばらしいですね。関係者の方かな？ また覗かせていただきます

☆mariさん☆成城石井、そちらにも進出しているんですね！驚きです。うちの近所にもあってよく利用します。ベーコンは、単に香料でスモークっぽくしてるだけの水っぽい物もあるので、きちんと選びたいですね。

☆mariさん☆こういった小物は、我が家でも私が自己満足で使っているだけです（笑）普段の食事のときは出しても何の反応もないので、友人達が遊びに来たときに、待っていました！とばかり使っています！

☆isamuさん☆そうなんですよ〜付随する物が広がっていって、これでもかなり抑えました（笑）こうるさいおばさんにならないよう、気をつけています。。。（＾＾；アバターの件も、一件落着ですね♪

☆Blanc_Becさん☆はじめまして。お褒め頂き嬉しいです♪私は関係者でもなんでもありませんが、お料理は大好きです。お菓子作りはちょっと自慢できます（＾＾）ｖ

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シュークルート？シュークリーム？

☆訪問者さん☆シュークルートです。

すみません。シュークルート１瓶って、どれくらいの大きさですか？グラム数を教えてくださいね。

☆mariさん☆そうそう！書き落としに気付いていながら、書き足すの忘れていました（＾＾；ごめんなさい。私が使っているものは、だいたい６００〜８００ｇ入りです。缶詰は約４５０ｇ程度なので私には物足りず。。いつも成城石井で売っている瓶入りを使っています。

昨日、家の近くの高級スーパマーケットに行ったのですが、売っていなくて、今日神戸に行ってきます。ジュニパーベリーは売ってました。なかなか材料をそろえるのも大変。汗・・・笑。結婚式の服をオーダーして貰うのに大阪では布地・服地屋さんが少なくて、神戸まで行かなくちゃならなくなりました。あるかな？阪急で仕立て代だけで26万って言われ、布代を入れると50万って！・・・言葉を失いました。私は花嫁じゃないよ！？汗・・汗・・笑。

☆mariさん☆あらら残念。成城石井でもこちらでは２種類置いてあるのですが。。材料集めに走らせてしまったようで、すみません。でも、作ろうとして下さってるのが、とっても嬉しいです！今度はなるべく簡単に手に入る材料でできる料理をアップしますね〜。結婚式のお洋服を仕立てるの、大変ですね。仕立て代２６万（＠＠）す、すごいですね〜。そんなお洋服着てみたいわ（笑）