パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）

　
　　以前からずっと、一度は作ってみたかったパテ・ド・カンパーニュ。

　　豚肉はあまり得意でない私ですが、パテ・ド・カンパーニュはけっこう好きなのです。

　　今年のお正月に初めて作ってみたら、意外と簡単で美味しくできました。

　　前日に作っておけるし、見栄えがするので、ホームパーティに最適♪

　　お招きした友人たちにも好評で、以来、けっこう作るようになりました。

　　これは初めてのときの作品。

　　切って断面を見たときはショックでした（＞＜）

　　何がって。。。白い脂身の量が思っていた以上に多すぎて（＾＾；

　　２回目からは少し減らしています。

　　でも。いくら脂身の苦手な私でも、このお料理はある程度脂肪分がないと駄目なのよね〜。

　　脂身克服の修行は、現在進行中です♪

　　最近は彩りにピスタチオも入れています。

　　蒸し焼きで焼きあがったときに浮いている透明の肉汁は、翌日には冷蔵庫内で美しいジュレになっていて、

　　これが絶品です。私はパテよりこのジュレの方が好きだったりして（笑）

　　私はテリーヌ型は持っていないので、長めのパウンドケーキ型で焼くのですが、

　　そのほうが日本人には向いている大きさかも。

　　けっこうたくさん出来ちゃいますから、お土産に差し上げても喜ばれるし、田舎パンを買ってきて、

　　サンドイッチも美味しいです♪

　

[suryuji]

ryuji_s1
http://ryujis.jp
パテ・ド・カンパーニュ
素敵なパテ 美味しそう うれしいですね

[akariinu]

こそっとレシピを教えていただけると嬉しいです。。

ryuji_s1さん☆コメントありがとうございます。
ryuji_s1さんもお料理がお好きなのですね！
作ってみると意外に簡単なので、お勧めですよ♪

akariinuさん☆はじめまして。
レシピはあってないようなもので、文字にするのにはちょっと時間を下さいね。
でも、ほんと、意外に簡単なのです。