Clafoutis 〜 クラフティ 〜

クラフティは、時々無性に食べたくなるおやつ。分厚いクレープと、プリンの間のような食感で、

卵とミルクの優しい味です。

これは、フランス・リムーザン地方のお菓子です。この地方には美味しいブラックチェリーが採れる所が

あって、それでこのお菓子が生まれたんでしょうね。だから、リムーザン地方の方いわく、他の果物を使

ったものは、クラフティとは呼ばないのだそうです。

クラフティには大切な思い出があります。１０年ほど前、師事している先生について、発祥の地のクラフ

ティに出会うため、この地方のリモージュという街を訪れたことがあります。リモージュ焼きというフラ

ンスを代表する陶器の街でもあります。

街のあちらこちら、お菓子屋さんでも、パン屋さんでも、マルシェ（市場）でも、そこらじゅうでクラフ

ティに出会えると思っていました。けれど。。。

いくら探し歩いてもないんです。どこにも。。。

誰に聞いても、売っているところを知らないと言われ落胆してしまいました。歩き疲れ、諦めかけた時、

遠くにパン屋さんらしき看板を見つけ、もう期待はしていなかったのですが、最後と思ってお店に入りま

した。そうしたら！なんと！あるではありませんか！

私達は思わず歓声を上げてしまい、お店の方が目を丸くしていました。事情を話すと、とっても喜んで下

さり、奥からも出してきてくれました。ひとつひとつ膨らみ具合も違って、さくらんぼが埋まっているの

もあれば、飛び出してやや焦げているものも。見るからに美味しそう（＾＾）

でも、実は感動のあまり、味を良く覚えていないんです。もったいない話ですよね〜。

もちろん、美味しかったことは確かなのですが、ただただ感激で胸がいっぱいで、どんな風に美味しかっ

たかは、まったく記憶にないんです。ちょっぴり残念ですが、奇跡のようなクラフティとの出会いは、

やはり大切な思い出です。

そういうわけで、大好きなクラフティを焼くとき、この時の感激を思い出して胸がキュンとします。

今回は、姉の新居に新築祝いで家族全員が集まった時、その場で焼き、熱々をみんなで食べました。

このクラフティにはバナナも入っているので、リムーザンの人から見れば邪道でしょうか？　

実は、さくらんぼが足りなかったのですが、買いに行く暇が無かったので急遽バナナで穴埋めを。。。

日本で手に入るチェリーで一番合うと思って使っているのは、冷凍で売っている生のサワーチェリー。

簡単には手に入らないんです。

焼き上がりに粉砂糖を振りかけると、きれいで美味しそうに見えます。残念ながら姉の家には、粉砂糖は

ありませんでした〜。でも、あっという間に売り切れとなりました〜♪

[みーもん]

冒険小説「ブラックチェリーとリムーザンの人々」と、絵本「残念ながら姉の家には粉砂糖がありません」の二冊が構想湧いた

[JENNY]

このお菓子は教えていただいたことがありましたよね。これは大好きで、何度か作ってます、オーブンの使える時期に・・・今度はいつ作れるんだろうか？中にいれるものをいろいろかえる癖はありますけど、いつも美味です。ところで、お店の人へ説明したのって当然フランス語だよね？すごい。真剣になればそのくらいちゃらちゃらって説明できちゃう・・・のはもともと語彙力があったからなんでしょうね。尊敬。。。

ちよみさん、なんだか楽しいお話ができそうですね〜♪ 題名にわくわくしてしまいます（＾＾）

Ｊｅｎｎｙさんも気に入ってくださったんですね〜。嬉しいです。飽きないおやつだと思いますよん♪