☆美味しく楽しく生きようよ☆

ホッと一息♪

　


　　　　　　　　　一仕事終えて遅めの一人ランチは
　　
　　　　　　　　　お気に入りのパン屋さんで軽めに。
　　
　　　　　　　　　今しっかり食べてしまったら、夕食作りが億劫になってしまいますから。

　　　　　　　　　クロワッサンとゴルゴンゾーラ入り胡桃パン、かぼちゃのスープです。

　　　　　　　　　たまには携帯から生中継もいいかもo(^-^)o

　

☆ メゾン・カイザーのパン ☆

　　

　　　　　パリのパン屋さん・メゾン・カイザーのクロワッサンは、

　　　　　仏・フィガロ紙で「パリで一番美味しいクロワッサン」として、

　　　　　数年前に選ばれました。

　　　　　そして間もなく日本にも、そのメゾン・カイザーができ、

　　　　　私も早速クロワッサンを買いに行ったものです。

　　　　　美味しかったですよ〜♪

　　　　　材料もフランスと同じ材料を使い、まったく同じクロワッサンを作っていますから。

　　　　　当時は白金高輪にしかなかったお店も、今ではあちらこちらに支店ができましたね。

　　　　　そして、生地の食感や味も、当時とは違ってきたように感じて、

　　　　　最近は、クロワッサンを買わなくなってしまいました。
　　　
　　　　　店舗数が増えると致し方ないことなのかもしれませんね。

　　　　　でも、誤解のないように言っておくと、今ももちろん美味しいんです。

　　　　　ただ、初めの頃のほうが、私の好みだったなぁ〜。。。と。

　　　　　これは、先日コレド日本橋のメゾン・カイザーに立ち寄って買ったもの。

　　　　　ここコレド店は売り場がとても広く、パンの種類も豊富で、

　　　　　カフェも併設されていて、気に入っています。

　　　　　一人のランチには最適です♪

　　　　　この日は、お腹も空いていなかったので、お持ち帰りだけ。

　　　　　手前：チョコレートとピスタチオ入りのブリオッシュ

　　　　　奥　：栗の渋皮煮入りのパン

　　　　　特に栗の渋皮煮入りのパンが美味しかったです。

　　　　　もっちりした天然酵母のパンは、粉の旨みが引き出されていて、もともと好きなのですが、

　　　　　これにほんのり栗の甘さが加わって優しいお味に。

　　　　　これはリピートしたい一品です。

　　　　　相変わらずバターを多めに塗って食べてしまいました。

　　　　　このお店の天然酵母パンは、どれもお勧めです。（って、そんな種類は食べていませんが＾＾；）

　　　

☆ ＺＯＰＦ（ツォップ）のパン ☆

　　

　　松戸にあるＺＯＰＦ（ツォップ）というお店のパンたち♪

　　うちからは遠いし、行ったことがなくて、ずっと食べてみたかったのです。

　　以前、友人が手土産に持ってきてくれました。

　　アップしそびれて、ずっと気になっていたんです。

　　このお店、毎日石臼で小麦を挽いて、一部の商品に使っているそうです。魅力的♪

　　天然酵母を使ったハード系のパンが人気だそうです。

　　一回は行ってみたいなぁ〜☆

　　２階には素敵なカフェがあるそうです。

　　さて、写真のパンですが、

　　左のねじったぶどうパンが、店名でもある「ツォップ」

　　ツォップは、女の子のお下げ髪という意味（だったように記憶しています。）

　　三つ編みに成型してあるパンは、ツォップと呼ばれています。

　　そういえば、パリの料理学校で習ったツォップは、ブリオッシュ生地で作ったっけ。

　　美味しかったわ♪

　　そして、ツォップの右の丸いのが、パン･ド･カンパーニュ。

　　そのさらに右の細長いのが、ナッツ入りのシンプルなパン。

　　一番下の長いのが、バゲットです。

　　天然酵母パン、味わい深くて大好きです。

　　もちろん、どれも美味しかったですよ♪

　　こんな美味しいパンがあるときは、ハムやチーズも、いつもより上等な物を奮発したくなります♪

　　そして、のんびりと煮込み料理を作りたくなります♪

　　もちろんこのパンを頂いたとき、こんな風に楽しみました（＾＾）

　　これから、煮込みの美味しい季節ですし、美味しいパン買いに行きたいわ〜。

　　最初に書きましたが、以前の写真なので、今我が家にこのパンがあるわけではありませんので（笑）

　　たまには作りましょうか♪

　　　

自然酵母パン♪こんなにたくさん！

こんなにたくさんのパンが届きました〜♪　

箱を開けてびっくりの頂き物です（＾＾）

バタールから時計回りに、ビール酵母カンパーニュ、あんパン、ロールパン、葡萄パン、ゴマ食パン、トースト用

山型パン、中央はメロンパン、その奥にちょっと断面が見えてるのはバナナケーキ。

昨日から美味しいパンづくしの食事が続いています♪

徹底的に材料にこだわり、製法も低温長時間発酵で、小麦の香味を活かす最適な方法なのだとか。

良質の材料で丁寧に作られたパンは、何もつけずに食べても美味しいものですね。

疲れた時など特に、質のよい美味しい食べ物が心身ともに癒してくれると思います。お陰でこの週末は、

ゆったりとした気分で過ごせそう☆

ちなみに、リスドォルミツ　というお店のパンです。

とっても美味しいパンの本♪

先日、本を出版した友人のブーランジェ(パン職人)の、出版記念パーティーにお祝いに行ってきました。

「ブーランジェ菓子　最新スタイル」パティスリーマディ代官山　松原裕吉

8年前、パリのお菓子屋さんで修業させて頂いている時、そのお店のパン屋さんのほうに彼がいました。

不思議なご縁で、それぞれ日本に帰ってきてから、あるレストランで偶然再会。以来、陰ながらご活躍をずっと

応援させて頂いています。

パーティーには、彼の人柄を物語るように、業界の方から一般の方まで、本当にたくさん方がお祝いに駆けつけて

いました。

皆、お料理などはそっちのけで、彼が焼いた絶品のパンに舌鼓を打ちつつ、おおいに盛り上がりました。

美味しかったですよ〜♪

なんて贅沢なことかしら、と思いました。

この本では、お菓子としてのパンが、松原スタイルで展開されています。見ているだけでも楽しく、彼のパンに

対する熱い想いが溢れています。

私の言葉で伝えるよりも、本屋さんで見かけたら、是非手にとって見て欲しいなぁ〜と思います♪