そば打ち体験

つづきまして、恵庭の余湖農園さんのところでソバ打ち体験！！薄く粗びいた粉が魅力の余湖さんちのソバッ粉です。
手早くやるのがコツ！粉をさらさらとまわして、カップの半分の水を含ませたらダマにならないようにサッサツとダマをつぶして粉状にします。残りの水を加えて、菊文字に手の腹でググッと押して、形をひびかないようにヒビが入らないようにきれいな山をつくります。
さて、山をつぶして、いよいよ綿棒でのばしていく作業。これが四角くなんねぇんだ〜
細く切るのもなかなか難しい！
でもあらびきソバの香ばしさと自分でつくったソバが一番おいしかった〜☆