 4/1(土)
新年度に入りましたね。
我が家の北側の山の様子です。
この山を崩して平らにしたからこそ
私たちはここの高台に住まわせて貰っているんだなぁと
毎朝、挨拶と感謝の言葉をかけてから一日のスタートを切っています。
春になったおかげで山にも緑の植物がだいぶ見えるようになってきました。
仙台のいとこからもつぼみ菜を頂きました。
立派で新鮮！
早速茎と葉の部分を分けて茹で、
葉の方は、ショウガを入れた麵汁に浸し冷蔵庫へ。
茎は炒め物にしようと思います。
地元のいとこからは大粒のしじみが500gも！
輪ゴムは大きさの目安に。
何度も丁寧に洗い、汁も一度濾して砂を極力無くしました。
ん〜 実に美味しい♪ お味噌は麹味噌を使ってるので色白。
小ねぎをサッと散らし、粉山椒もサッと振りかけたら大人っぽくって素敵。
定義山の三角あぶらあげで野菜の煮物を作りました。
あ〜！ 旦那さんに盛り付けた方を撮れば良かった〜。
でも、もう食べはじまっちゃってるし〜 ＾＾：
こちら
仙台東口のレストランで頂いたときのことを思い出し
ちょっとだけ真似。
蕪の皮をむき、縦に８等分にしただけ。
味噌をつけてサラダ感覚で頂きます。
今回はニンニク味噌を使ってみました。
これって本当は夏にキリッと冷やした蕪を
アイスペールのような氷の入った器に
縦に入れ食卓に出したら最高ね。
気が向いたらそうしてみましょ＾＾
 |
>
- Yahoo!サービス
>
- Yahoo!ブログ
>
- 練習用
私は貝類が全く食べれないんです。
小さい時のトラウマで砂利がダメで・・・
肉魚が食べれないから草・豆類で生きてます＾＾
[ hyn*02*4 ]
2017/4/4(火) 午後 3:26
ここに来て春らしい天気が続くようになりましや。
大きなシジミですね、こんなにシジミが入っていたら美味しいでしょうね。
2017/4/4(火) 午後 6:20
オバンデス〜
みそ汁ど煮物、んまそうっす！(⌒¬⌒*)ｼﾞｭﾙﾘ
2017/4/4(火) 午後 7:12
震災に会われた方は、高台に引っ越されている方が多いのでしょうね。
私の家も近くの一級河川の底と同じ高さ、堤防が決壊したら、終わりです。
新鮮な野菜、シジミ、とても健康によさそう。
2017/4/4(火) 午後 8:02
こんばんは＾＾
春の味覚が届いたんですね〜
つぼみ菜はうちのつみなと同じ種類ですかね＾＾
同じだったら茎も案外火が通りやすいんですよ＾＾
うれしいいただきものですね＾＾
ないす＾＾
2017/4/4(火) 午後 9:51
> hyn*02*4さん
おや、お魚も無理なんですか。
草って… まさかね〜。葉物の事ですよね？＾＾
じゃ、豆が頼りなんでしょうね。体にいいから
良かった！
2017/4/4(火) 午後 11:14
> moumouさん
蜆は天然のサプリメントといいますから
摂りたい食品ね。味が赤味噌だと私は苦手。
身がふっくらで食べるには楽でした。
粉山椒、意外に美味しかった〜。
2017/4/5(水) 午前 1:30
> SKIPPER |ω・)さん
煮物はあめぐなりすぎがも。
それとごぼうを加え忘れ！
味噌汁は最高でした♪
2017/4/5(水) 午前 1:32
> Qsanさん
震災に遭った多くの人が高台に移りました。
しかも隣近所の位置が差ほど変わらないまま
北の高台側へずれ込むように移動したので
高台に行っても知らない人ばかりの感じは
ありませんが、６年経ってからの新地なので
世代交代になってきていますから結局、高台は
若い人たちの街となっていくのでしょう。
堤防のかさ上げもこちらは盛んです。
河川の底と同じですかぁ！＾＾：
今のうちに行政の計画に入れて実行してほしいですね。気が気じゃないですし。
2017/4/5(水) 午前 1:47
> ＯＹＡＪＩさん
ナイス、ありがとうございます。
同じ葉物野菜のことでしょうね。
確かに新鮮でどちらもゆであがりに差はあまり
ありませんね。
ただ単に、茎と葉の部分では役目が違うので
分けたんです。
今が旬だからつぼみ菜になりそうなくらい
毎日頂いています＾＾
2017/4/5(水) 午前 1:52
シジミ大きいですね〜。
アサリが顔負けです。これで味噌汁はたまりませんね〜。肝臓が喜んでいたことでしょう。
2017/4/5(水) 午前 10:47
> 遊 静さん
どこの産地なのかは分かりませんが、ふっくらした
身の蜆はいいですね。
昔は地元の川でいくらでもとれていたのですが。
天然のサプリメントと言われているんですから
大いにいただきましょう。
2017/4/6(木) 午後 5:54